Dal Tadka / Recette Dal / Accompagnement Chapati
Si vous aimez les accompagnements chapati simples, réconfortants et merveilleux, tout d’abord vous êtes mon ami et allons au buffet du déjeuner. MAINTENANT.
Deuxièmement, vous savez que parfois les recettes les plus humbles sont les plus délicieuses. Tout comme ce Dal tadka qui est notre plus récent plat d’accompagnement préféré de chapati.
Dal tadka qui peut littéralement être traduit par assaisonnement dal est magnifiquement simple à préparer et il a une liste d’ingrédients très courte et ce n’est rien qui vous enverra en ville pour trouver un million et une chose. Je suis un grand fan d’une recette aussi humble (l’ai-je déjà appelée ainsi??) parce que même les enfants apprécient cela avec chapati sans se plaindre. <=Vous avez la raison pour laquelle je suis un si grand fan de dal tadka. J’aime toujours les recettes qui sont préférées et savourées par tout le monde dans la famille, y compris les enfants.
Je déteste cuisiner des plats d’accompagnement séparés sans épices pour le saké pour enfants et, d’un autre côté, j’adorerais cuisiner un seul plat d’accompagnement riche en protéines et sain qui convient au petit-déjeuner du matin.
Soulagez votre âme avec de la nourriture comme dal tadka et chapati qui contient des lentilles, de la tomate, de l’oignon, du gingembre et de l’ail. Il s’agit d’assaisonner et de faire sauter des tomates et des oignons finement hachés et de rendre la tomate pâteuse. Inclure des lentilles de pois pigeon bien cuites à cet assaisonnement et mijoter parfaitement avec du sel jusqu’à ébullition est ce qui vous apporte ce délicieux dal-tadka.
Dal Tadka | Recette de Dal | Accompagnement de Chapati
Ingrédients
- Lentilles de pois pigeon fendues Toor dal – 1/2 tasse
- Tomates – 1 no.
- Oignons – 1 non.
- Piments verts – 3 nos.
- Gingembre – Pièce de 1 po
- Ail – 3 gousses
- Sel – 1 c. à thé ou au goût
- Poudre de curcuma – 1/4 c. à thé
Ingrédients d’assaisonnement
- Huile de cuisson – 1 c. à thé
- Graines de cumin – 1 c. à thé
- Feuilles de curry – peu
Instructions
Préparation
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Lavez les tomates avec suffisamment d’eau et hachez-les finement. De même, épluchez l’oignon et hachez-le en petits morceaux. Coupez les piments verts et hachez le gingembre et l’oignon en bouchées très fines. Réserver.
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Cuire sous pression les lentilles de pois pigeon avec un peu de poudre de curcuma pendant 3 sifflets et laisser mijoter pendant 5 minutes. Laissez la pression se relâcher d’elle-même.
Méthode
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Chauffer l’huile dans la casserole et ajouter le cumin avec les feuilles de curry. Faire sauter jusqu’à ce que les graines de cumin crépitent. Ajoutez ensuite l’oignon et faites-le sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le gingembre et l’ail finement hachés. Remuez une minute et ajoutez enfin les piments verts fendus et les tomates hachées.
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Après avoir ajouté les tomates, faites revenir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les tomates deviennent pâteuses. Ensuite, ajoutez les lentilles cuites et un peu d’eau selon la consistance désirée. Incorporer le sel et porter à ébullition.
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Garnir ce dal tadka de feuilles de coriandre hachées et le savourer en accompagnement de chapati.
Notes
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Selon vos préférences, vous pouvez faire cuire les lentilles de pois pigeon un peu moins signifiant pas jusqu’à ce qu’elles soient pâteuses.
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Pour le coup de pied aux épices, vous pouvez ajouter une cuillère à thé de poudre froide rouge avec des piments verts.
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Vous pouvez presser la moitié du citron pour améliorer la saveur et le goût.
