Délicieuse Recette de Boules de Neige Molle
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Cette Délicieuse Recette de Boules de Neige Molle est celle que je fais très souvent chez nous. Boules de neige est un régal sucré qui rappelle de bons souvenirs de notre enfance.
Délicieuse Recette de Boules de neige molle
J’ai mis à jour ma recette car la recette précédente était beaucoup trop grande. Avec cette recette, vous pouvez également avoir une boule de neige plus ferme ou une version plus douce.
Les boules de neige étaient ces délicieux petits gâteaux ronds avec un glaçage dur au centre et de la noix de coco tout autour. Je promets qu’une fois que vous les mangerez, vous ne voudrez plus jamais vous arrêter.
Cependant, chacun a sa propre petite version de cette Délicieuse Recette de Boules de Neige molles. J’espère que ma version passera le test.
Ces boules de neige Sud-africaines ne doivent pas être confondues avec les Snowball Cookies.
Je me souviens de l’époque où ma mère nous achetait des boules de neige et des beignets avec une fausse crème au milieu. C’était un régal que nous attendions avec impatience. Tout ce qui est arrivé à Wareings.
Puis je me souviens de mes jours de bureau où je travaillais en entreprise (en redonnant mon âge), tous les jeunes garçons affamés achetaient des boules de neige quand ils voulaient une friandise. Ils adoraient le tremper dans du lait.
Nous avons des boulangeries qui font encore cuire des boules de neige mais rien d’aussi délicieux que ceux auxquels nous sommes habitués. Chaque fois que j’en achète un, je suis très déçu.
Une amie a partagé avec moi la délicieuse Recette de Boules de Neige molle de sa maman il y a des années et chaque fois que je faisais cuire ces boules de neige, elles étaient dévorées.
Ma mère et ma belle-mère demandent, chaque fois qu’elles me rendent visite, toujours cette recette de boules de neige. Cependant, mon amie m’a dit que je ne pouvais pas partager la recette de sa maman car elle l’avait littéralement « volée » et me l’avait donnée.
Sa maman ne sait pas que j’ai la recette alors imaginez qu’elle la trouve sur internet. J’ai donc dû promettre à mon ami de ne partager la recette des Boules de neige avec personne.
J’ai dû faire un plan et créer ma propre recette pour les gens qui demandent toujours la recette de Boule de neige de mon ami. Cette recette de boules de neige s’est avérée si incroyable et personne ne connaissait la différence.
Récemment, j’ai eu toute une famille et j’ai dû en faire une tonne. Je sais que quelques-uns ne suffiraient pas à ma famille affamée. Et croyez-moi, tout était fini en un clin d’œil.
Faire les boules de neige
Je ne le dis pas souvent, mais cuire ces boules de neige est un peu une tâche. Mais cela en vaut tellement la peine. Vous devez sortir la pâte en ronds.
Une poche à douille convient parfaitement à cette recette. Vous pouvez faire un petit trou dans la poche à douille ou utiliser une buse ronde.
Pour le rendre plus facile, j’utilise un ciseaux pour « couper » la pâte au fur et à mesure. Vous pouvez ensuite utiliser votre doigt pour lisser les pointes.
Après la cuisson, vous les sandwichez avec de la confiture. Vous pouvez également faire un glaçage au sucre avec du sucre glace et de l’eau tiède au lieu de la confiture.
Il est ensuite trempé dans du sirop et roulé dans de la noix de coco. Certains ajoutent la confiture d’abricot au sirop mais je préfère la confiture au centre.
Je n’aime pas non plus particulièrement le glaçage au sucre qui va au centre. Mais je vais essayer une version différente de la recette bientôt.
Ces boules de neige sont également un peu plus douces par rapport à la texture sèche et biscuitée. Cependant, si vous préférez la version plus sèche, vous pouvez omettre le lait de la recette.
Vous aurez alors une pâte plus biscuitée. Il devra ensuite être roulé en boules et cuit au four.
Stockage des boules de neige
Ces boules de neige peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
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Recette de Boules de Neige
Ingrédients
- 125 gramme / 1 / 2 tasse de beurre température ambiante
- 1/3 tasse / 80 ml de sucre de ricin
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 2 gros œufs
- 2 tasses / 500 ml de farine auto-élévatrice
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de confiture d’abricot
- 1&1/4 tasse de noix de coco desséchée
- quelques gouttes de colorant alimentaire rose
Sirop
- 1&1/2 tasse de sucre granulé
- 1 tasse d’eau
Instructions
Sirop
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Ajouter le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que le sirop épaississe un peu
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Le sirop ne doit pas être trop épais car vous voulez qu’il pénètre dans les petits gâteaux
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Gardez le sirop au chaud sur la cuisinière, au réglage le plus bas
Boules de Neige
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Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à la noix de coco et réserver
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Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
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Crémer le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux
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Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer l’essence de vanille
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Ajouter les œufs, un à la fois et continuer à battre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire
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Ajouter la farine et le lait et battre dans une pâte épaisse (voir Note 5)
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Tapisser les feuilles de biscuits de papier parchemin. Remplissez une poche à douille avec la pâte. Faites un trou à la pointe, en fonction de la taille que vous préférez pour vos boules de neige. Pipez la pâte en petits ronds, coupez-la avec un ciseau et utilisez un peu d’eau pour lisser les dessus. À l’esprit que la pâte se répandra pendant la cuisson
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Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés
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Refroidir sur une grille de refroidissement
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Faites chauffer la confiture d’abricots au micro-ondes pendant 20 secondes (voir Note 2)
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Sandwich les gâteaux avec de la confiture d’abricot. Tremper dans le sirop et rouler dans la noix de coco
Notes
- J’ai fait 24 mini boules de neige mais si vous les voulez plus grandes, vous pouvez en faire 12. Veuillez garder à l’esprit que la pâte se répand
- Si vous préférez faire un glaçage avec du sucre glace mélangé avec du lait ou de l’eau tiède et sandwich les gâteaux avec cela au lieu de la confiture. Vous pouvez utiliser 1/2 tasse de sucre glace et 2 cuillères à soupe d’eau tiède ou de lait
- Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un sac ziplock, il suffit de percer un petit trou dans un coin.
- Je garde mon sirop au chaud à la température la plus basse sur la cuisinière, cela fonctionne pour moi et empêche le sirop de se cristalliser. Si le sirop épaissit trop, vous pouvez ajouter un peu d’eau
- Si vous voulez une texture plus friable et plus sèche pour les boules de neige, vous pouvez omettre le lait de la recette et vous aurez alors un biscuit comme une pâte. Vous pouvez les rouler en boules et les cuire, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson
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