Curry De Poulet Doux Pour Les Enfants
Un curry de poulet doux pour la famille, ultra-crémeux, facile à préparer et absolument délicieux.
Mes trois enfants adorent cette recette, et je la sers habituellement avec du riz pilau fait maison et du pain naan.
Ce curry de poulet doux et crémeux est demandé assez fréquemment pour nos fameuses soirées curry! C’est doux mais assez parfumé pour que les adultes en profitent aussi.
Love Vous aimez les currys doux? Découvrez mon pasanda au poulet facile!
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- ✔️ Pourquoi devriez-vous l’essayer?
- Qu’est-ce que le curry doux?
- 🥘 Ingrédients
- 🔪 Instructions
- 💭 meilleurs conseils
- 🍴 Servant des suggestions
- 📖 Variations
- 🥡 de Stockage
- 🧊 Convient à la congélation?
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- Recette
- Comments Commentaires
✔️ Pourquoi devriez-vous l’essayer?
- Rapide et facile à préparer
- Un excellent premier curry pour les jeunes enfants, les tout-petits et même les bébés
- Doux et parfumé pour que toute la famille puisse en profiter
- Adapté au congélateur
Qu’est-ce que le curry doux?
Les currys de poulet doux, tels que le korma et le passanda, sont généralement préparés avec du yogourt, de la crème ou du lait de coco. Cette recette utilise de la crème double pour créer un curry subtilement épicé que les enfants adoreront.
🥘 Ingrédients
La liste des ingrédients de ce curry de poulet adapté aux enfants est très simple.
Pour la base de pâte de curry, vous aurez besoin d’une tige d’oignon, d’ail, de racine de gingembre et de coriandre, ainsi que d’une pâte de korma achetée en magasin (ou maison, si vous préférez).
Poitrines de poulet – 4 filets de poitrine désossés sont nécessaires pour cette recette.
Bouillon de poulet – Forme la base de la sauce.
Amandes moulues – Aide à épaissir la sauce.
Curcuma – Donne au curry une belle couleur.
Chutney de mangue – Quelques cuillères à soupe mélangées à la sauce au curry lui donnent un joli fruité que les enfants semblent adorer.
Double crème – Ajoutée vers la fin de la cuisson et assure que le curry est crémeux et délicieux.
🔪 Instructions
Un: Épluchez l’oignon, l’ail et le gingembre et hachez 2 cuillères à soupe de tiges de coriandre.
Deux: Traiter avec 2 cuillères à soupe d’eau dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Trois: Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faites frire la pâte pendant 5 minutes.
Quatre : Ajouter la pâte de curry et le curcuma et cuire encore 2 minutes.
Cinq: Continuez à remuer la pâte pour qu’elle ne colle pas à la base de la casserole.
Six: Ajouter le poulet, le bouillon, les amandes en poudre et le chutney de mangue.
Sept: Laisser mijoter environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Huit: Incorporer la crème double et servir avec du riz et des pains naan.
💭 Conseils
C’est une excellente recette de base que vous pouvez utiliser avec une variété de viandes, de poissons et de légumes différents. Préparer la sauce au curry et ajouter les restes de poulet rôti, d’agneau ou de bœuf.
Si les adultes veulent un peu plus de chaleur et d’épices, servez d’abord le curry aux enfants, puis ajoutez une cuillère à soupe de sauce au piment.
🍴 Suggestions de service
Je sers souvent ce curry de poulet crémeux avec du riz pilau fait maison, du pain naan et du chutney à la mangue. Si nous organisons l’une de nos célèbres soirées au curry, je servirai également un curry végétarien à côté, comme mon curry halloumi, ou un curry végétalien de pois chiches et d’épinards, alors les gens peuvent en avoir un peu chacun.
📖 Variations
Le poulet pourrait être remplacé par des crevettes, ou, comme je l’ai mentionné plus tôt, vous pourriez utiliser des restes de poulet rôti, de bœuf ou d’agneau.
Faites-le végétarien en utilisant des cubes de patate douce et d’épinards, au lieu du poulet. Ajouter les patates douces au même point que le poulet, les épinards étant ajoutés avec la double crème à la fin (elle se flétrira rapidement dans la sauce piquante). Une boîte de pois chiches aiderait aussi à la grossir.
🥡 Stockage
Le curry se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Comme mon mari et moi travaillons à la maison, nous aurons souvent des restes pour le déjeuner le lendemain.
🧊 Convient pour la congélation?
Il convient également à la congélation, alors pourquoi ne pas faire un double lot et congeler la moitié pendant un autre jour? Il est toujours pratique d’avoir des repas faits maison que vous pouvez sortir du congélateur les soirs de semaine occupés.
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Curry de Poulet Doux pour les enfants
Ingrédients
- 1 Oignon pelé
- 2 Gousses d’ail pelées
- 2 cuillères à soupe de tiges de coriandre pas les feuilles
- 2 cm Racine de gingembre pelée
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 4 cuillère à soupe de Pâte de Curry Doux par exemple korma
- 1 cuillère à café de Curcuma
- 4 poitrines de Poulet coupées en morceaux
- 50 g d’amandes moulues
- 300 ml de Bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de Chutney de mangue
- 50 ml de Crème Double
Instructions
-
Placez les tiges d’oignon, d’ail, de gingembre et de coriandre dans un robot culinaire avec 2 cuillères à soupe d’eau et traitez jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
-
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une casserole peu profonde et faites frire la pâte d’oignon pendant 5 minutes.
-
Ajouter la pâte de curry et le curcuma et cuire encore 2 minutes.
-
Ajouter le poulet, le bouillon, les amandes moulues et le chutney de mangue dans la poêle et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
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Ajouter la crème double juste avant de servir. Utilisez des feuilles de coriandre pour garnir si vous le souhaitez.
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Notes
# CookBlogShare
Je relie cela à #CookBlogShare qui est organisé cette semaine par Lost in Food.
