Culture du Tamarillo: Meilleures variétés, Guides de plantation, Soins, Problèmes et récolte
Les tamarillos peuvent être utilisés pour de nombreuses aventures culinaires – y compris les sauces et les cornichons, les trempettes et les desserts ou les repas frais. Mais pour une raison quelconque, trop de jardiniers n’envisagent pas de cultiver des tamarillos.
Cela doit changer. Cette plante originaire du Pérou a un goût frais et acidulé unique et est facile à cultiver. Les tamarillos sont des fruitiers prolifiques et l’une des grandes choses à leur sujet est qu’ils mûrissent sur l’arbre par étapes plutôt que tous à la fois.
Si vous n’avez jamais pensé à cultiver des tamarillos auparavant, considérez-le maintenant. Vous ne le regretterez pas lorsque vous commencerez à collecter la générosité des fruits.
Les variétés de Tamarillos
sont également connues sous le nom de tomates arborescentes.
Rouge rubis
C’est probablement le tamarillo le plus commun et on le voit souvent dans les supermarchés. Il est assez acidulé, mais agréable à manger frais ou à utiliser dans les sauces, les cornichons et le chutney.
Orange équatorienne
Ce type a une peau orange clair avec une chair légèrement crémeuse et est plus doux que le rouge rubis. Mangez-le frais ou utilisez-le dans une variété de recettes sucrées ou salées.
Oratia Red
Oratia red est un grand tamarillo de couleur rouge foncé et à la saveur acidulée. Je l’utilise pour les confitures et autres conserves. Si je le mange frais, je saupoudre généralement du sucre sur la chair.
Or massif
C’est un bon tamarillo à manger frais. Beaucoup moins acidulé que les variétés rouges, mais toujours bon pour les conserves aussi.
Rothamer
Originaire de Californie, il s’agit d’une grande variété rouge pesant souvent jusqu’à 3 onces. Rothamer a une chair jaune foncé avec des graines rouges et est plus sucrée que la plupart des autres variétés. Cette plante est un cultivateur vigoureux et porte beaucoup de fruits.
Mine d’or
Grande à la chair et à la peau jaune doré, c’est un tamarillo au goût agréable. Il est très frais seul ou dans des choses comme la salade de fruits pour lui donner un goût exotique.
Tamarillo rustique
Cyphomandra corymbiflora produit des fruits vert blanchâtre plus petits que le tamarillo typique. Il peut pousser dans des températures jusqu’à 15 ° F.
Comment faire pousser le Tamarillo
Les tamarillos sont vraiment faciles à cultiver tant que vous suivez quelques bases.
Zones de croissance
Les tamarillos sont une plante subtropicale et se débrouillent bien dans les zones qui restent à plus de 50 ° F toute l’année. Les tamarillos matures tolèrent un temps beaucoup plus froid et peuvent survivre à des températures autour de 28 ° F. Vous pouvez voir des feuilles et de petites branches mourir quand il fait aussi froid, mais l’arbre survivra et fructifiera.
Ne désespérez pas cependant. Si vous vivez dans une zone froide et que vous pouvez trouver des tamarillos robustes (Cyphomandra corymbiflora), vous pouvez planter dans une zone où les températures descendent jusqu’à 15 ° F. Assurez-vous que l’arbre est en plein soleil et protégé du vent.
Besoins en soleil et en sol
Planter en plein soleil. Les tamarillos ne réussissent pas bien dans les zones ombragées. La croissance et les fruits seront limités et je les ai trouvés sujets aux maladies s’ils ne sont pas dans une position ensoleillée.
Idéalement, un pH de 5,8 à 7 est le meilleur. Le sol doit être bien drainant et fertile, alors assurez-vous de creuser du fumier bien pourri lorsque vous plantez et nourrissez régulièrement.
Si le sol reste trop humide, le tamarillo risque de tomber car il a des racines peu profondes.
J’ai dû planter des tamarillos matures pour les empêcher de tomber. Il m’a fallu deux saisons pour être assez confiant pour enlever l’enjeu.
Quand planter
Planter de jeunes arbres au printemps lorsque le danger de gel est passé. Des arbres plus matures peuvent être plantés au début du printemps tant que la température est constante autour de 84 ° F.
Plantation en conteneur
Parce qu’il s’agit de plantes plus petites, les tamarillos poussent bien dans des conteneurs. Si vous vivez dans un endroit frais, vous pouvez le déplacer pour suivre le soleil. Les tamarillos peuvent mourir s’ils plongent en dessous de 28 ° F, donc si vous vivez dans une région qui devient froide, vous pouvez déplacer l’arbre à l’abri en hiver.
Assurez-vous d’avoir une couche de cailloux au fond du récipient pour permettre le drainage. Utilisez un mélange d’empotage de bonne qualité et nourrissez-le une fois par mois avec de l’engrais liquide pendant la formation du fruit.
Planter des graines
Il n’est pas toujours facile de trouver des plantes de tamarillo à la pépinière locale, mais il y a de plus en plus d’endroits vendant des graines de tamarillo. Si vous voulez planter par graine, c’est tout à fait réalisable, mais cela prend un certain temps avant d’obtenir un arbre capable de fructifier.
Tamarillos ne fructifie qu’après avoir produit 21 branches, ce qui prend généralement 2 ou 3 ans.
Plante à l’intérieur en automne et pousse en hiver. La graine ne germera que si elle est maintenue à environ 84 ° F. Plantez la graine dans un petit pot avec un mélange de culture de graines de bonne qualité.
Une fois le dernier gel passé, plantez les graines à l’extérieur ou transférez-les dans un récipient si vous les plantez à l’intérieur. La plante doit mesurer au moins 10 pouces de hauteur.
Plantation d’arbres
Les tamarillos ont des racines peu profondes, alors plantez-les bien pendant les deux premières saisons. Assurez-vous que votre arbre pousse droit en raison des racines peu profondes, toute maigre du tronc principal risque de tomber.
Espacement
Prévoir un bon 10 pieds entre les tamarillos.
Prendre soin des Tamarillos
Engrais
Utilisez un engrais de NPK 5: 6: 6 et appliquez-le autour de la ligne d’égouttage au printemps, en été et à la fin de l’hiver. J’applique une bonne poignée tous les 4 pieds environ.
Eau
Les tamarillos ne résistent pas à la sécheresse. Pendant un été chaud et sec, j’arrose tous les jours, bien que vous ne vouliez pas laisser le sol se saturer. Paillis pour une bonne rétention d’eau.
Taille
Fruit de tamarillo sur bois neuf. Tailler chaque année après la fructification pour favoriser une nouvelle croissance.
Lorsque votre tamarillo est neuf, taillez à 4 pieds de haut pour encourager l’étalement vers l’extérieur plutôt que vers le haut.
Plantation d’accompagnement pour la culture du Tamarillo
La tanaisie se porte bien autour de la base du tamarillo. La beauté de la tanaisie est qu’elle attire les abeilles et c’est un avantage pour les fleurs de tamarillo.
D’autres plantes qui poussent bien avec les tamarillos comprennent:
- Goyave
- Sauge
- Aneth
- Basilic
Problèmes courants et solutions pour la culture du tamarillo
Il y a quelques problèmes que vous devrez résoudre lors de la culture des tamarillos. En général, vous irez de saison en saison sans trop de problèmes, mais il y a quelques choses à surveiller.
Escargots
Les escargots aiment les fleurs de tamarillo et peuvent décimer un arbre entier de fleurs en moins d’une semaine. Utilisez des granulés d’escargot à la base de l’arbre si vous avez beaucoup d’escargots.
Pucerons
Les pucerons sucent la sève de votre plante de tamarillo et causent en même temps d’autres problèmes comme la moisissure suie. Soufflez les insectes de l’arbre avec un jet d’eau. Si l’infestation se poursuit, utilisez régulièrement de l’huile de neem ou du savon insecticide.
Aleurode
Les feuilles de tamarillo ont souvent une odeur moins que souhaitable et peuvent attirer les aleurodes. J’ai trouvé que si j’ai des aleurodes, j’en ai beaucoup sur le tamarillo.
Contrôlez ces parents de pucerons en encourageant les guêpes parasites, accrochez des pièges collants dans l’arbre et utilisez des savons insecticides selon les instructions du fabricant.
Oïdium
Lorsque l’humidité est élevée, le tamarillo peut être affecté par l’oïdium. J’ai remarqué que mon tamarillo l’avait tous les deux ans pour une raison quelconque. J’utilise un spray de bicarbonate de soude maison dès que je vois les premiers signes des taches blanches.
Notre guide vous aidera à résoudre le problème.
Virus de la mosaïque du concombre
Cette maladie déforme les feuilles de la plante et les fait marbrer. La croissance des plantes est retardée. Ce virus va souvent de pair avec des infestations de pucerons.
Gardez les mauvaises herbes à distance autour des racines du tamarillo car elles abritent souvent des insectes qui causent plus de problèmes. Assurez-vous de garder les pucerons loin de vos plantes. Nettoyez vos outils de jardin entre chaque utilisation pour éviter la propagation de la maladie.
Récolte du Tamarillo
Il vaut mieux laisser les tamarillos mûrir sur l’arbre. Si vous récoltez trop tôt, ils seront aigres et pas agréables du tout à manger frais.
J’ai trouvé qu’ils ont meilleur goût si vous les laissez mûrir et tomber de l’arbre. Vous avez juste besoin de vous assurer de les obtenir avant les fourmis et autres insectes sur le sol. Vérifiez quelques fois par jour si vous le pouvez.
Une fois récolté, vous pouvez faire du chutney de tamarillo, les pocher ou les utiliser comme garniture pour le poulet ou le saumon.
Les tamarillos Méritent plus d’attention
Les tamarillos sont faciles à cultiver et donnent à votre jardin une ambiance tropicale. Les fruits sont uniques en apparence et en goût et vous ne serez pas déçu. Il y a tellement d’utilisations culinaires qu’une fois que vous cultiverez un arbre, vous commencerez à chercher plus de variétés, comme je l’ai fait.