Cuisson amusante

Portion = 2-3 personnes

Ingrédients,

Liste 1
  • cubes désossés de viande 450-500 g
  • pâte de papaye crue 2 cuillères à soupe (utilisez un attendrisseur de viande 1 cuillère à soupe si vous n’avez pas de papaye)
  • pâte d’ail au gingembre 1 cuillère à soupe
  • pâte de piment vert 1/2 cuillère à soupe (si vous aimez les épices, utilisez 1 cuillère à soupe)
Liste 2
  • sel 1 c. à thé
  • poudre de piment rouge 1 c. à soupe
  • poudre de garam masala 1/2 c. à soupe
  • poudre d’anis étoilé 1/4 c. à thé
  • yogourt 1/4 tasse
  • graines de pavot rôties et broyées 1/2 c. à soupe
  • oignon haché frit 2 c. à soupe (utiliser frais qui donnera le goût parfait)
  • colorant alimentaire jaune une pincée
Liste 3
  • huile de moutarde (sarson ka tel) 1/4 tasse
  • vinaigre blanc 2 c. à soupe

Trempette au yaourt à la menthe (cliquez ici pour la recette)

Trempette au Tamarin à la menthe (cliquez ici pour la recette)

Directions,

1. Prenez de la viande cube désossée de chèvre ou d'agneau. essayez de faire de petits cubes pour que ce soit facile à cuisiner.

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1. Prenez de la viande cube désossée de chèvre ou d’agneau.
essayez de faire de petits cubes pour qu’ils soient faciles à cuire.
2. Mélangez tous les ingrédients de la liste 1. laissez-le pendant 2-3 heures.

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2. Mélangez tous les ingrédients de la liste 1. laissez-le pendant 2-3 heures.
3. Après cela, ajoutez tous les ingrédients de la liste 2, mélangez bien et faites mariner cela maintenant pendant 4-5 heures..ou si vous avez le temps de le mariner pendant la nuit pour de meilleurs résultats.

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3. Après cela, ajoutez tous les ingrédients de la liste 2, mélangez bien et faites mariner cela maintenant pendant 4-5 heures..ou si vous avez le temps de le mariner pendant la nuit pour de meilleurs résultats.
4. Juste avant la cuisson, ajoutez-y la liste des ingrédients 3.. préchauffez le four à 175 C. enfilez les brochettes avec de la viande, gardez-les sur une plaque de cuisson comme indiqué sur la photo, car nous voulons qu'elles cuisent également de tous les côtés. maintenant, faites-les cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, après 20 minutes, tournez le côté pour qu'ils brunissent également de chaque côté. enfin, 2-3 minutes les brossent avec de l'huile pour l'humidité et la brillance.... ne badigeonnez pas l'huile au début car alors toutes les épices tomberont.

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4. Juste avant la cuisson, ajoutez-y la liste des ingrédients 3..
Vous pouvez les faire cuire à la poêle ou au barbecue ou les cuire au four. Je les fais cuire au four.
5. Préchauffez le four sur 175 C. enfilez les brochettes avec de la viande, gardez-les sur une plaque de cuisson comme indiqué sur la photo, car nous voulons qu’elles cuisent également de tous les côtés.
maintenant, faites-les cuire au four préchauffé pendant 40 minutes,
après 20 minutes, tournez le côté pour qu’ils brunissent également de chaque côté.
enfin 2-3 minutes brossez-les avec de l’huile pour l’humidité et la brillance…. ne badigeonnez pas l’huile au début car alors toutes les épices tomberont. à la fin, donnez-leur de la fumée de charbon pour une belle saveur de barbecue.
 Bihari Boti est prêt, je le sers avec 2 chatni / trempettes.... vous pouvez faire n'importe quel 1 de votre choix. Vous pouvez voir les deux liens de recettes Chatni / Dip ci-dessus dans la liste des ingrédients.

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Bihari Boti est prêt, je le sers avec 2 chatni / trempettes….trempette à la menthe au yogourt / trempette à la menthe au tamarin vous pouvez faire n’importe quel 1 de votre choix. Vous pouvez voir les deux liens de recettes Chatni / Dip ci-dessus dans la liste des ingrédients.
 Bihari boti, servez-le avec des oignons frais émincés et des tomates...

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Bihari boti, servez-le avec des oignons frais émincés et des tomates …
 Bihari Boti

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