Crème Glacée À La Noix De Coco Tendre – Cuire Avec De La Crème Glacée À La Noix De Coco Tendre Manali

Si vous êtes un fan de Crème glacée à la noix de coco tendre naturelle, eh bien, voici les bonnes nouvelles – vous pouvez facilement le faire à la maison!

Recette super simple qui ne nécessite aucune machine à crème glacée et est un jeu d’enfant à mettre en place.

 glace tendre à la noix de coco dans un cornet de gaufre
 glace tendre à la noix de coco dans un cornet de gaufres

Les températures ont grimpé en flèche ici dans le nord-ouest du pacifique. Ce week-end, nous sommes partis en road trip à Canon Beach et Portland et dieu qu’il faisait chaud. Canon Beach était magnifique en fait, le temps était beau mais Portland brûlait.

En fait, j’avais l’impression de marcher à Delhi. Et je ne ressens pas ça très souvent ici. J’attends avec impatience les températures plus fraîches à partir du milieu de la semaine.

Depuis qu’il fait si chaud, je fais beaucoup de friandises glacées maison. Mais parmi tout ce que j’ai fait jusqu’à présent, cette Tendre Glace à la Noix de coco doit être ma préférée!

Cette recette est inspirée de la crème glacée à la noix de coco tendre de Natural.

Natural est une chaîne de crème glacée populaire en Inde. J’y ai mangé de la crème glacée pour la toute première fois en rendant visite à mon ami à Mumbai. Là, les glaces sont fabriquées à partir de vrais ingrédients, ne sont pas trop sucrées et ce que j’aime le plus chez elles, c’est que vous pouvez réellement goûter la saveur du fruit.

 trois boules de glace tendre à la noix de coco dans un bol bleu
 trois boules de crème glacée tendre à la noix de coco dans un bol bleu

Je me souviens avoir été époustouflé par les saveurs de leurs glaces. Et j’étais tellement déçu que nous n’ayons pas de naturel à Delhi. J’ai entendu parler d’histoires de gens qui se faufilent dans des glaces dans leurs bagages sur leur vol de Mumbai à Delhi. Oui, c’est un véritable engouement.

Mais après quelques années, à mon grand bonheur, Natural a ouvert ses points de vente à Delhi. Donc depuis, chaque fois que je reviens, je m’assure d’avoir la glace. J’adore toutes leurs glaces aux fruits, de la mangue au chikoo (sapota) en passant par le sitaphal (pomme à la crème anglaise)!

L’une de leurs glaces les plus populaires est la crème glacée tendre à la noix de coco. C’est vraiment unique en son genre. Il n’y a pas d’arômes artificiels et vous avez vraiment envie de manger une noix de coco tendre tout en mangeant cette crème glacée.

Je voulais créer la crème glacée exacte à la maison mais sans sorbetière et je suis tellement contente que cela se soit avéré parfait!

Où puis-je trouver de la noix de coco tendre?

Cette recette de crème glacée à la noix de coco tendre appelle évidemment à la noix de coco tendre. La noix de coco brune sèche ne le fera pas pour cette recette.

Vous devriez chercher des noix de coco tendres dans les magasins asiatiques comme H Mart. Je les ai également vus chez Whole Foods. Plus la noix de coco est jeune, mieux c’est pour cette crème glacée.

Vous voulez que la viande / chair de la noix de coco soit vraiment molle pour cette crème glacée.

 cône de gaufre inversé avec glace tendre à la noix de coco
 cornet de gaufre inversé avec glace à la noix de coco tendre

Comment obtenir une vraie saveur de noix de coco tendre dans la crème glacée?

Simplement en utilisant de vrais ingrédients!

J’ai utilisé ici de la chair de noix de coco tendre avec l’eau de noix de coco fraîche que j’ai obtenue de la noix de coco.

J’ai également ajouté du lait de coco à la base de crème glacée. Vous pouvez le sauter, mais je pense que cela rend la crème glacée plus crémeuse et ajoute également à la saveur.

Pour ajouter à la texture, j’ai également ajouté quelques morceaux de noix de coco hachée à la crème glacée à la fin. Ne le manquez pas!

Cette Crème Glacée à la noix de coco Tendre de style naturel

✓ est faite sans sorbetière

✓ prend littéralement 10 à 15 minutes pour préparer la base de crème glacée et la congeler

✓ se congèle magnifiquement sans sorbetière

✓ a exactement le goût de la crème glacée à la noix de coco tendre de Nature

✓ goût comme manger une vraie noix de coco tendre!

J’ai aussi fini par ajouter un peu d’extrait de noix de coco à la base mais c’est complètement facultatif. Si vous ne l’avez pas, sautez-le simplement.

Donc, si vous avez envie de la crème glacée à la noix de coco tendre, j’espère que vous essayez cette recette. Vous serez étonné de voir à quel point il est vraiment facile de le faire à la maison.

Méthode

1 – Dans un mélangeur, ajouter 1 tasse de viande de noix de coco tendre hachée, du lait de coco et de l’eau de noix de coco tendre.

2 – Mélanger pour obtenir une pâte lisse.

3 – Placez votre bol et votre batteur au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de battre la crème. Dans un grand bol, ajouter la crème épaisse froide.

4 – À l’aide de votre batteur à main ou d’un fouet métallique fixé à votre batteur sur socle, battre la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Veillez à ne pas trop battre.

 photos de l'étape de fabrication de la crème glacée à la noix de coco tendre
 photos de l'étape de fabrication de crème glacée à la noix de coco tendre

5- Ajouter la pâte de noix de coco préparée à la crème fouettée. Pliez avec des traits doux, dans une direction.

6 – Incorporer le lait concentré et mélanger jusqu’à homogénéité. J’ai utilisé toute la boîte de lait condensé de 14 oz pour cette recette. Si vous le voulez moins sucré, réservez environ 1/4 tasse. Encore une fois, pliez doucement et non vigoureusement.

7 – Ajoutez enfin les 1/2 tasse restantes de noix de coco hachée à la base de crème glacée et pliez doucement.

8 – Verser la crème glacée dans un contenant au congélateur et congeler la crème glacée jusqu’à ce qu’elle soit prise, environ 6 à 8 heures.

 photos de l'étape de fabrication de la crème glacée à la noix de coco tendre
 photos de l'étape de fabrication de crème glacée à la noix de coco tendre

Une fois que la glace à la noix de coco tendre est prête, ramassez-la et dégustez!

 paire de mains tenant un cône de glace tendre à la noix de coco
 paire de mains tenant un cône de crème glacée à la noix de coco tendre

Si vous avez essayé cette recette de Crème Glacée à la noix de coco tendre, n’oubliez pas de noter la recette! Instagram Facebook et Instagram pour voir les nouveautés de ma cuisine!

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Manali

Crème glacée à la noix de coco tendre maison qui a exactement le goût de la crème glacée de Natural! Faites cette crème glacée crémeuse à la maison sans sorbetière!
5 à partir de 3 votes

Temps de préparation 15 minutes
Cours Crème Glacée
Cuisine Indienne

Portions 8
Calories 347 kcal

Ingrédients

  • ▢ 1.5 tasses de viande de noix de coco tendre hachée divisée
  • milk 1/2 tasse de lait de coco
  • 33/4 tasse d’eau de noix de coco tendre
  • cup 1 tasse de crème à fouetter lourde
  • milk 14 oz de lait condensé en boîte
  • optional 1/8 cuillère à café d’extrait de noix de coco en option

Instructions

  • Dans un mélangeur, ajoutez 1 tasse de viande de noix de coco tendre hachée, du lait de coco et de l’eau de noix de coco tendre. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  • Placez votre bol à mélanger et votre batteur au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de battre la crème. Dans un grand bol, ajouter la crème épaisse froide.
  • À l’aide de votre batteur à main ou de la fixation au fouet métallique de votre batteur sur socle, battre la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Veillez à ne pas trop battre.
  • Ajouter la pâte de noix de coco préparée à la crème fouettée. Pliez avec des traits doux, dans une direction.
  • Incorporer le lait concentré et mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné. J’ai utilisé toute la boîte de lait condensé de 14 oz pour cette recette. Si vous le voulez moins sucré, réservez environ 1/4 tasse. Encore une fois, pliez doucement et non vigoureusement.
  • Enfin, ajoutez les 1/2 tasse restantes de noix de coco hachée à la base de crème glacée et pliez doucement.
  • Verser la crème glacée dans un récipient allant au congélateur et congeler la crème glacée jusqu’à ce qu’elle soit prise, environ 6 à 8 heures.
  • Une fois que la glace à la noix de coco tendre est prête, ramassez-la et dégustez!

Nutrition

Calories: 347kcalcarbhydrates: 31gprotéines: 5ggraisse: 23ggraisse saturée: 16gCholestérol: 57mgSodium: 102mgPotassium: 347mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin A: 570IUVitamin C: 2.6mgCalcium: 170mgIron: 1mg
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