Comment Utiliser les Granulés de Bois dans un Gril à Charbon (Guide Étape par Étape + Conseils)

Comment Utiliser les Granulés de Bois dans un Gril à Charbon (Guide Étape par Étape + Conseils)

Ce n’est un secret pour personne que le charbon de bois et les granulés de bois sont des sources de combustible extrêmement populaires et abordables pour les grillades. Les grillades à granulés en particulier sont devenues plus populaires ces dernières années, et à cause de cela, il y a eu une augmentation de la qualité et de la variété en ce qui concerne les granulés de bois à fumer.

Cela, combiné au fait que les bûches et les copeaux de bois traditionnels que vous mettriez dans un gril à charbon traditionnel pour la saveur sont relativement chers, il est facile de voir pourquoi on se poserait la question – pouvez-vous utiliser des granulés de bois dans un gril à charbon?

La réponse courte est un oui catégorique! Vous pouvez très certainement utiliser des granulés de bois dans un gril à charbon de bois. Dans le reste de cet article, nous avons créé un petit guide sur l’utilisation des granulés de bois dans un gril à charbon. Nous passerons en revue tout ce que vous devez savoir, ainsi que quelques conseils et suggestions pour créer la meilleure saveur possible dans vos aliments.

Il est très important de noter ici que nous parlons de granulés de barbecue de qualité alimentaire conçus pour être utilisés dans les grils à granulés, PAS de granulés chauffants. Les pellets chauffants contiennent souvent des insecticides ou d’autres produits chimiques et ne servent qu’à chauffer un poêle à pellets. Plus de détails sur les granulés appropriés pour la cuisson peuvent être trouvés dans notre liste des meilleurs granulés pour fumer ici.

Comment utiliser les Granulés de Bois Dans un gril à charbon

Comme nous l’avons déjà mentionné, il est parfaitement bien d’utiliser des granulés de bois dans un gril à charbon. Rappelez-vous, dans ce cas, les pellets ne seront pas la principale source de carburant. Nous les utilisons simplement pour ajouter un peu de saveur fumée à vos aliments.

La meilleure façon d’utiliser des granulés de bois avec un gril à charbon de bois est la suivante:

• Allumez un feu de charbon de bois dans votre gril comme vous le feriez normalement. Personnellement, je pense que le moyen le plus simple de le faire est d’utiliser un démarreur de cheminée, mais vous devriez vous sentir libre d’utiliser la méthode que vous trouvez la plus facile.
• Attendez que le charbon de bois chauffe et ait la lueur brûlante caractéristique, indiquant que votre feu est chaud et prêt à cuire.
• Ensuite, nous allons recouvrir le dessus des charbons ardents d’une couche de couverture de vos granulés de bois de barbecue préférés. Nous ne voulons pas jeter une petite montagne là-bas, mais nous voulons aussi nous assurer qu’il y a suffisamment de granulés pour émettre une quantité appropriée de fumée.
• Attendez que les pastilles s’enflamment. Dès qu’ils le font, nous sommes prêts à travailler sur la cuisson de nos aliments. Lorsque les granulés s’enflamment, ils commencent à émettre cette délicieuse saveur fumée que nous recherchons.
• Fermez le couvercle de votre gril et aérez-le au besoin pour maintenir la température idéale pour les aliments que vous cuisinez.
• Vous devrez peut-être ajouter plus de pellets en fonction de la durée de cuisson. La règle empirique est qu’une demi-tasse de granulés devrait vous donner environ 40 à 45 minutes de fumée. Si vous cuisinez un steak ou des hamburgers, vous n’aurez peut-être pas besoin d’en ajouter plus. Si vous fumez une poitrine toute la journée, vous devrez peut-être réappliquer des pastilles de temps en temps.

C’est tout! Il existe le moyen le plus simple et le plus efficace d’utiliser des granulés de bois pour aromatiser un gril à charbon.

Alternative – Utilisez un tube fumoir à granulés

Selon l’ingénierie et la conception de votre gril, il pourrait en fait être plus facile d’utiliser un tube fumoir à granulés. Ces engins se remplissent essentiellement de granulés de bois pour barbecue, vous les allumez, puis la fumée produira jusqu’à 5 heures.

Honnêtement, un tube de fumoir à granulés pourrait être le meilleur choix si vous fumez une poitrine, une poitrine séchée ou toute autre chose qui pourrait durer plus de quelques heures.

Remarque, la fumée produite par un tube de fumoir sera plus forte et plus robuste, alors assurez-vous que vos systèmes de ventilation sont correctement configurés pour gérer cela. Si vous ne faites pas attention, vous pourriez vous retrouver avec de la nourriture trop fumée et amère.

Avantages de l’utilisation de granulés de bois Avec du charbon de bois

Vous vous demandez peut-être pourquoi on utiliserait des granulés de bois avec un gril à charbon de bois. Après tout, il est probablement plus traditionnel d’utiliser des copeaux de bois ou des bûches comme moyen de parfumer vos aliments avec du charbon de bois.

Mais, il y a en fait pas mal d’avantages à utiliser des granulés de bois – en voici quelques-uns:

• Les granulés de bois pour barbecue sont en fait de la sciure de bois réutilisée qui récupère les restes des cours de bois et des usines de fabrication de bois. La poussière de ferraille est collectée, puis comprimée dans les petits cylindres que vous et moi appelons des pellets. Donc, essentiellement, en utilisant des granulés, vous utilisez du bois de rebut réutilisé et vous soutenez une opération écologique.
• Vous pouvez obtenir de délicieuses saveurs cuites au feu de bois. Rien ne vaut les aliments fumés correctement au bois – la saveur est incroyablement robuste et unique.
• Les granulés de bois sont de toutes sortes de saveurs – fondamentalement, tout type de bois avec lequel vous pourriez normalement fumer, vous trouverez une version à granulés. Nos favoris sont le Caryer, le Mesquite, l’Érable, la Pomme, la Cerise, le Chêne, l’Aulne et la Noix de Pécan. Vous pouvez expérimenter et mélanger et assortir les saveurs jusqu’à ce que vous trouviez vos favoris.
• Par rapport aux autres combustibles, les granulés de bois sont extrêmement efficaces. Ils sont efficaces en ce sens que la quasi-totalité de leur énergie contenue peut être transformée en chaleur car les particules de sciure de bois sont si bien emballées. Les pellets sont également efficaces dans le sens où vous en avez beaucoup plus pour votre argent que les copeaux de bois ou les bûches. Vous pouvez brûler plus de fumée avec moins de dollars dépensés avec des granulés.
• Les granulés de bois sont propres et faciles à travailler, en particulier par rapport au charbon de bois. Ils laissent un minimum de cendres et de résidus, de sorte que le processus de nettoyage est assez facile.
• La saveur fumée qu’ils produisent est tout simplement délicieuse.

Choses à garder à l’esprit

Les granulés n’ont pas été conçus Principalement Pour les grillades au charbon de bois

Bien que vous puissiez certainement utiliser des granulés de bois dans un gril au charbon de bois, il est important de garder quelques choses à l’esprit. Tout d’abord, les barbecues au charbon de bois sont conçus pour que le charbon de bois soit la principale source de combustible et de chaleur.

Les granulés de bois ne remplacent pas le charbon de bois comme principale source de combustible dans un gril à charbon – ce qui entraînerait des brûlures très inefficaces et des résultats incohérents au mieux. Vous découvrirez rapidement que les granulés de bois brûlent beaucoup trop rapidement lorsqu’ils sont simplement allumés par eux-mêmes dans un gril à charbon.

Les granulés de bois sont également conçus pour être la principale source de combustible dans les grilles à granulés. Tout cela doit juste être gardé à l’esprit lorsque nous parlons de l’utilisation de granulés de bois dans un gril à charbon.

Votre approche devrait être que le granule de bois est là pour compléter votre feu de charbon de bois et pour ajouter une délicieuse saveur fumée. Vous ne devriez pas compter sur les granulés de bois comme source de combustible majeure dans votre gril à charbon.

Les granulés de bois Changeront la saveur de Vos aliments

Cela devrait être pour le mieux! Gardez simplement à l’esprit que le charbon de bois émettra déjà une fumée qui parfume vos aliments. L’objectif de la combinaison de granulés de bois avec du charbon de bois est de rendre la saveur de vos aliments plus robuste, complexe et meilleure.

Si vous débutez dans l’utilisation de granulés de bois, j’aime toujours vous recommander d’acheter ce pack de variétés au début. Il est livré avec 1 livre de pellets en 6 saveurs différentes, ce qui est plus que suffisant pour commencer.

Assurez-vous de faire attention à la saveur fumée qui se retrouve dans vos aliments lorsque vous utilisez chaque type de granulés. C’est un excellent point de départ pour déterminer quelle saveur de granulés convient le mieux à vos feux de charbon de bois.

Faites attention à acheter le bon type de granulés

Nous avons abordé cela un peu avant, mais il est très important que vous vous assuriez d’acheter des granulés de bois conçus pour le barbecue et le tabagisme. N’utilisez PAS de granulés chauffants dans votre gril à charbon de bois, ou votre gril à granulés d’ailleurs. Faire cette erreur entraînera des résultats alimentaires mauvais et potentiellement toxiques.

Les pellets de chauffage sont conçus pour être le carburant des appareils de chauffage et des poêles à pellets à domicile. Ils ne sont pas de qualité alimentaire et souvent des produits chimiques et des toxines qui seraient extrêmement nocifs s’ils étaient digérés. N’utilisez jamais de granulés chauffants dans votre gril à charbon, votre gril à granulés ou tout autre appareil de cuisson d’ailleurs.

Les granulés pour barbecue, ou les granulés pour fumer, sont des granulés de bois de qualité alimentaire qui peuvent être utilisés sans danger avec des aliments. Spécialement conçus comme la principale source de carburant pour les grils à granulés, ils agissent également comme une valeur ajoutée de saveur avec les grils au charbon de bois comme nous venons de l’apprendre dans cette ressource!

Les granulés pour barbecue sont de la sciure de bois comprimée capsulée qui réutilisent les déchets de bois inutilisés et la sciure de bois provenant des usines de fabrication et des cours à bois. À la fin de la journée, c’est exactement le même type de bois que ce que vous trouverez dans les copeaux de bois ou les bûches pour fumer.

De Combien De Granulés Avez-Vous Besoin?

Nous y avons brièvement fait allusion ci-dessus, mais la règle générale est de 1/2 tasse de granulés par 40 à 45 minutes lors de l’utilisation sur un gril à charbon. C’est juste une référence. Si vous trouvez au fil du temps que vous aimez plus de saveur fumée sur votre hamburger ou votre steak, vous pouvez certainement en ajouter plus.

Le contraire est également vrai, vous pouvez toujours réduire la quantité de granulés que vous utilisez pour rendre l’arôme moins intense.

La nourriture que vous choisissez de griller compte aussi. Les steaks, les hamburgers, le poulet, les légumes, le poisson et d’autres viandes similaires seront probablement sur le gril pendant 30 minutes ou moins de toute façon, de sorte que vous ne brûlerez pas une tonne de granulés lors de la cuisson de ces aliments.

Si vous fumez une poitrine de poitrine, un poulet plein, des côtes levées ou quelque chose qui doit être cuit longtemps, vous brûlerez évidemment plus rapidement à travers les granulés.

Comment utiliser les granulés de bois dans un gril à charbon – Terminez

J’espère que la question de savoir comment utiliser les granulés de bois dans un gril à charbon a reçu une réponse complète pour vous dans cet article!

De plus, si nous avons écrit une ventilation plus détaillée sur la différence entre les granulés de bois et les copeaux de bois pour griller et fumer, alors allez vérifier ensuite si vous voulez en savoir plus sur les types de bois que nous utilisons pour cuisiner!