Comment Utiliser Et Séparer La Crème Épaisse Au Lait De Chèvre

Comment Utiliser Et Séparer La Crème Épaisse Au Lait De Chèvre

Partager, c’est prendre soin!

La crème épaisse au lait de chèvre est un produit naturel qui provient du lait de chèvre, mais à moins d’avoir un séparateur de crème, une partie de cette crème épaisse sera assez difficile à enlever.

Maintenant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas retirer la majorité de la crème épaisse du lait de chèvre, cela signifie simplement qu’une partie va être laissée pour compte.

Cela ne fait rien de mal.

Le seul inconvénient est que vous devrez peut-être congeler la crème épaisse jusqu’à ce que vous en ayez assez pour votre recette ou vous devrez acheter de la crème épaisse au magasin pour compléter ce qui se dégage du lait de chèvre.

Comment séparer la Crème épaisse au lait de chèvre

Comme mentionné ci-dessus, le moyen le plus simple de séparer la crème épaisse du lait de chèvre est d’utiliser un séparateur de crème manuel ou électrique.

Ceux-ci ont parcouru un long chemin ces dernières années et une version de comptoir adaptée à une plus petite quantité de lait est maintenant facilement disponible.

Un séparateur de crème est essentiellement un dispositif centrifuge qui sépare la crème du lait de sorte que vous vous retrouvez avec de la crème épaisse et du lait écrémé.

Il y en a tous les métaux et ceux qui sont en plastique.

Alors que ceux en plastique sont moins chers, ma recommandation est d’en choisir un qui est tout en métal pour qu’il dure des années à venir.

Bien sûr, si vous décidez de ne pas dépenser l’argent pour acheter un séparateur de crème, il existe un autre moyen de retirer la crème épaisse du lait de chèvre.

Laissez simplement le lait de chèvre reposer au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins entre la traite du matin et du soir, puis utilisez une cuillère en métal pour retirer autant de crème épaisse que possible.

La crème épaisse monte au sommet du pot lorsque le lait de chèvre refroidit.

Si vous mettez votre lait de chèvre dans un récipient en verre transparent, il est facile de distinguer la crème épaisse du lait de chèvre car la crème épaisse va former une épaisse couche blanche plus foncée sur le dessus du lait de chèvre.

Lorsque vous retirez la crème épaisse avec une cuillère, elle semble plutôt épaisse et collante.

C’est normal.

Maintenant, en l’enlevant à l’aide d’une cuillère, vous allez en manquer et vous retrouverez également avec un peu de lait dans la crème épaisse.

Cela ne fait rien de mal.

Conseils Pour Séparer la Crème Épaisse du Lait de chèvre

J’aime refroidir mon lait de chèvre dans des pots de conserve de pinte (lien d’affiliation) remplis au maximum 1/2 après avoir pasteurisé le lait de chèvre.

Alors que de plus petites quantités de lait signifient qu’il y a une couche plus fine de crème épaisse qui se forme sur le dessus, j’ai l’impression que c’est ce qui me convient le mieux.

Maintenant, si vous conservez votre lait au réfrigérateur très longtemps, ou même si vous le congelez, une couche plus épaisse de crème épaisse pourrait se former sur le lait de chèvre, surtout si vous ne l’avez pas tout gratté à la cuillère lors de votre premier essai.

Vérifiez simplement le lait de chèvre avant de l’utiliser et éliminez tout ce qui reste.

Cependant, si vous utilisez un séparateur de crème, cela ne devrait pas se produire car la machine doit retirer toute la crème épaisse.

Comment utiliser la crème épaisse

Il existe de nombreuses utilisations pour la crème épaisse.

Les recettes telles que la crème glacée nécessitent un mélange de lait de chèvre et de crème épaisse.

La crème fouettée maison nécessite l’utilisation de crème épaisse.

Une autre utilisation populaire pour la crème épaisse est cette recette de beurre de lait de chèvre.

Bien sûr, il y a aussi d’autres utilisations pour la crème lourde et franchement je préfère retirer la crème lourde de notre lait de chèvre avant de la boire simplement parce que je n’aime pas la sensation de la boule de crème lourde quand je la bois.

Pour ceux qui préfèrent conserver leur propre crème épaisse et ne pas utiliser de crème épaisse achetée en magasin dans leurs recettes, un moyen facile de le faire est de congeler la crème épaisse en utilisant la même méthode que celle utilisée pour congeler le lait de chèvre.