Comment faire un cocktail en couches / mocktail

Comment faire un cocktail en couches / mocktail

Les accros de Twitter parmi vous ont peut-être remarqué que j’ai fait un voyage rapide à Paris le mois dernier (90% de mes tweets de mon voyage racontaient comment je me suis perdu à la gare de St Pancras, alors excuses pour ça…). Quelques journalistes et blogueurs (dont moi, Helen de Fuss Free Flavours et Margot de Coffee and Vanilla) ont été sifflés de l’autre côté de la manche par les charmantes personnes de Teisseire pour un déjeuner époustouflant à la Porte 12 (soi-disant le secret le mieux gardé de Paris).

Si vous ne connaissez pas Teisseire, c’est une entreprise française qui produit de beaux sirops aromatisés (ou sirops, pour ceux d’entre vous qui sont plus continentaux), récemment lancés au Royaume-Uni. Vous pouvez utiliser les sirops comme cordial, juste mélangés avec de l’eau, ou vous pouvez les utiliser dans des cocktails, des desserts, du café, etc. Ils sont assez polyvalents et se déclinent en toutes sortes de saveurs.

L’un des mots des listes ci-dessus me semble plus excitant que les autres (j’espère que vous êtes d’accord): les cocktails! J’ai pensé utiliser le sirop aromatisé à la grenadine pour faire un mocktail (cocktail sans alcool) assez joli en couches avec du jus d’orange et de la limonade. Si vous êtes plus enclin à l’alcool, j’ai également essayé de faire la même boisson en utilisant de la liqueur de framboise de Chambord au lieu du sirop, et cela a également bien fonctionné.

Cela nécessite un peu d’expérimentation, mais voici ma tentative d’expliquer comment faire un cocktail en couches ou un mocktail.

La clé pour préparer des boissons en couches est de choisir d’abord l’ordre dans lequel vous devez verser les couches. Malheureusement, ce n’est pas aussi facile que de choisir les couleurs qui sont jolies les unes à côté des autres. L’ordre dans lequel les couches se déposeront est déterminé par les densités relatives des liquides – c’est-à-dire que les liquides plus lourds vont couler au fond. Si vous voulez des rayures vraiment distinctes dans votre cocktail ou votre mocktail, versez d’abord le liquide le plus dense, en vous frayant un chemin jusqu’au moins dense. Ou, si vous voulez que vos couches se saignent un peu, versez d’abord le liquide le moins dense, et à mesure que le liquide le plus dense ruisselle vers le bas, les couches se combineront un peu.

J’apprécie que cette phrase contienne le mot « dense » environ dix-sept fois, mais je crains de ne pas m’arrêter pour l’instant. Juste quelques autres à venir.

Alors, comment diable trouvez-vous quels liquides sont les plus denses?

Cocktails en couches

Commençons par la version alcoolisée, car avouons-le, nous savons tous que c’est là que beaucoup d’entre nous vont se retrouver.

Différents alcools ont des densités différentes. En règle générale, les alcools plus épais et plus sucrés comme les liqueurs de fruits vont être plus denses que les alcools plus forts et plus purs comme les spiritueux. Si vous Google « gravité spécifique des boissons alcoolisées », plusieurs pages répertorient les densités des différents types d’alcool (en voici une qui semble assez complète!). Plus la différence entre les densités des boissons que vous choisissez est grande, mieux elles seront en mesure de créer des couches distinctes.

Mocktails superposés

Lors de la superposition de boissons gazeuses, il s’agit de la teneur en sucre de chaque boisson, qui est facile à trouver car elle est généralement clairement affichée au dos de la bouteille. Les boissons à haute teneur en sucre vont être plus lourdes que les boissons à faible teneur en sucre. Encore une fois, plus la différence est grande, meilleures seront les couches.

Comment verser un cocktail / mocktail en couches

À droite, vous avez donc choisi les boissons que vous souhaitez superposer. Si vous les versez tous bon gré mal gré, vous allez vous retrouver avec un gros gâchis – même si vous les versez dans le bon ordre. Non, vous devez verser très doucement pour vous assurer que les boissons ne se mélangent pas toutes ensemble.

Voici une excellente technique qui a très bien fonctionné.

Commencez par verser votre première couche (généralement le liquide le plus lourd, à moins que vous ne souhaitiez que les couches saignent un peu). J’ai commencé avec du jus d’orange. Vous n’avez pas besoin de faire attention ici, mettez-le simplement dans le verre.

Ensuite, équilibrez une cuillère face vers le bas dans le haut du verre, au-dessus du niveau de liquide (voir la photo ci-dessous pour une explication plus claire, car j’ai du mal à parler aujourd’hui). Versez doucement le liquide suivant sur le dos de la cuillère. Doucement, j’ai dit! J’ai utilisé de la limonade diététique (faible teneur en sucre – > se trouve sur le jus d’orange sucré).

Il est difficile de voir les couches avec ces deux boissons car elles saignent un peu ensemble, mais les couches deviennent plus évidentes une fois que vous ajoutez la troisième couche.

La troisième couche que j’ai versée, le sirop de Teisseire de grenadine, était en fait le liquide le plus dense, ce qui signifie qu’il a coulé au fond sous les couches que j’avais déjà versées. J’ai trouvé que cela donnait le meilleur effet avec les couleurs que j’utilisais – vous devrez expérimenter pour trouver le meilleur ordre pour verser vos couches.

Encore une fois, utilisez la cuillère et versez très lentement et doucement.

Et voilà ! Comme vous pouvez le voir, la grenadine s’accroche au jus d’orange plus qu’elle ne s’accroche à la limonade, donnant cette couleur orange au milieu.

J’ai également essayé une version alcoolisée, en utilisant de la liqueur de framboise de Chambord au lieu du sirop de grenadine. Il a donné un effet tout aussi beau, mais avec des couches moins distinctes.

(notez que j’ai utilisé un peu moins de Chambord que de Teisseire, car il ne me restait qu’un tout petit peu… j’ai peut-être bu le reste…)

Une fois que vous avez votre cocktail, vous pouvez soit le boire de manière élégante, en le sirotant lentement avec votre petit doigt sorti, soit vous pouvez y coller des parapluies et des pailles et le boire de manière amusante, car les cocktails sont destinés à être bu.

Maintenant que vous savez comment faire un cocktail en couches, voici quelques autres variantes que vous pourriez essayer:

Mocktail du 4 Juillet de 365 Jours de Pinterest
Mules Mûres de Moscou de Serena Cuit Simplement à partir de Zéro
Smoothie tropical en couches de Sober Julie
Gaspacho aux fruits en Couches de Retour À Ses Racines
Café en couches cubain de Sweet Paul
Milk-shake au beurre d’arachide à la fraise de Green Kitchen Stories
Super power punch de Yellow Bliss Road
L’Éclipse du Vampire de L’Italien torréfié lentement

Ou si vous préférez quelque chose d’un peu plus simple, vous aimerez peut-être ma sangria blanche à la pêche et au basilic:

Remarque: ce n’est pas un article sponsorisé. Je n’ai pas été payée pour écrire ce post, mais j’ai été emmenée pour un délicieux déjeuner à Paris par les gens de Teisseire.