Comment Faire le Gâteau Hérisson Au Chocolat Ultime
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Le légendaire gâteau hérisson au chocolat. C’est un gâteau d’anniversaire classique des années 80 que ma mère m’a fait et que mes enfants demandent année après année. En plus d’avoir l’air super mignon, il a également un goût délicieux grâce à beaucoup de glaçage au chocolat, un peu d’orange et beaucoup de boutons en chocolat! J’ai utilisé des photos de quelques-unes que j’ai faites au fil des ans, donc elles sont légèrement différentes.
Lisez la suite pour ma recette de gâteau au hérisson au chocolat et voyez à quel point il est facile de faire un vrai gâteau d’anniversaire agréable pour la foule.
Bases du gâteau hérisson au chocolat
Cette recette est pour un gâteau marbré au chocolat et à l’orange, mais vous pourriez faire juste du chocolat ou juste de l’orange et ce serait tout aussi délicieux. Il est cuit dans un bassin de pudding, pour vous aider à obtenir la forme d’un hérisson. J’utilise un bassin de pudding de 1 litre, et c’est la taille parfaite.
Dans cette recette de gâteau au hérisson, j’ai la version normale et aussi une version avec un noyau Smarties surprise, afin que vous puissiez suivre ce que vous préférez.
Épinglez-moi!
Comment Faire Le Gâteau D’anniversaire Hérisson
Ingrédients pour le gâteau au chocolat:
- 175g / 6oz de beurre mou ou de margarine
- 175g / 6oz de sucre en poudre
- 3 œufs moyens
- 150g / 5oz de farine auto-élévatrice
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 25g / 0,8 oz de cacao
- 1 petite orange
Méthode pour le gâteau:
1. Graisser et tapisser votre bassin à pudding – j’en ai utilisé un de 1 litre comme celui-ci et c’était assez grand. J’aime faire deux bandes de papier sulfurisé et les croiser avec les extrémités qui traînent – cela facilite vraiment le retrait du gâteau.
2. Crémer ensemble le beurre / la margarine et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et moelleux à l’aide d’un fouet électrique.
3. Incorporer progressivement les œufs au fouet.
4. Tamiser la farine et la levure chimique et plier doucement ensemble.
5. Dans un autre bol, mélanger le cacao avec une cuillère à soupe d’eau bouillante pour faire une pâte, puis ajouter environ la moitié du mélange à gâteau et mélanger ensemble.
6. Râpez le zeste de l’orange dans le mélange à gâteau restant et ajoutez un peu de jus jusqu’à ce que le mélange tombe facilement de la cuillère.
7. Ajouter des cuillerées alternées des deux mélanges dans un bassin à pouding graissé et garni.
8. Passer une fois pour créer un effet marbré, lisser et cuire à 180/350 degrés pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte propre.
ASTUCE: Mettez une petite quantité de mélange à gâteau dans un étui à cupcakes et faites cuire au four pendant 20 minutes, de sorte que vous avez quelque chose à mettre les bougies!
Comment Construire le Gâteau Hérisson
Vient ensuite la construction… Cela signifie beaucoup de glaçage à la crème au beurre au chocolat.
Ingrédients pour décorer le gâteau hérisson:
- 350g / 12oz de sucre glace
- 25g / 1oz de cacao
- 175g / 6oz de beurre – utilisez un bloc si vous le pouvez car il se fixera mieux
- 2 paquets de boutons de chocolat – J’utilise 1 paquet chacun de géant et régulier
- Raisins secs ou Yeux de bonbon
- Jellybean ou Smartie pour le nez
- Facultatif: 2 tubes de Smarties pour faire un noyau surprise amusant
1. Crémer le beurre pour le ramollir, à l’aide d’un fouet électrique ou d’une cuillère si vous vous sentez fort.
2. Tamiser le sucre glace et le cacao et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Coupez le gâteau en deux et voyez si le marbrage a fonctionné. Ne vous inquiétez pas si ce n’est pas le cas, il aura toujours aussi bon goût.
Si vous souhaitez réaliser un gâteau hérisson au chocolat avec un centre Smarties surprise, suivez ces instructions:
Retirez délicatement l’intérieur du gâteau avec une cuillère et conservez le gâteau. Placez ensuite une poignée de Smarties sur l’assiette, étalez du glaçage sur chacune des parties du gâteau qui doivent coller ensemble, et manœuvrez les morceaux de gâteau sur les smarties. Vous pouvez utiliser les pièces évidées pour fabriquer le museau.
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Évider soigneusement le centre des deux parties du gâteau pour pouvoir le remplir de Smarties. -
Smarties sortant du centre de gâteau évidé. -
Collez les deux côtés ensemble avec un glaçage au chocolat.
Épinglez-moi!
Si vous ne voulez pas vous embêter avec le noyau Smarties, suivez ces instructions:
Sandwich les deux parties ensemble, côté coupé vers le bas, avec un peu de glaçage. Coupez une partie d’une extrémité pour former un fond arrondi, puis collez ces restes à l’autre extrémité pour en vrac le museau.
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Coupez un peu d’une extrémité pour faire un dos arrondi. -
En sandwich les deux parties avec du glaçage. -
Utilisez les coupures pour faire un visage.
CONSEIL: Construisez-le sur la plaque sur laquelle vous souhaitez le présenter, j’ai oublié et j’ai utilisé une planche à découper pour celle-ci.
Comment décorer votre Gâteau Hérisson au Chocolat
Maintenant, il suffit de l’étouffer dans du glaçage. Selon la consistance du glaçage, vous pourrez peut-être le rendre assez lisse, mais cela fonctionne tout aussi bien s’il est un peu grumeleux!
Faites des marques sur le visage avec une fourchette. Ensuite, décorez avec des boutons en chocolat coupés en deux, je les ai faits en rangées, imbriqués avec la rangée précédente, pour une couverture maximale.
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Étouffer le gâteau dans du glaçage. -
Utilisez une fourchette pour faire des marques sur le visage. -
Coupez les boutons en chocolat en deux. -
Collez les boutons de chocolat dans le glaçage, bord plat vers le bas.
J’ai utilisé un paquet de petits boutons en chocolat, près du visage, puis je suis allé à des boutons géants à mi-chemin lorsque les petits se sont épuisés.
Ajoutez des yeux (deux raisins secs fonctionnent bien, ou vous pouvez utiliser des yeux en bonbon.) Ajoutez un nez de jelly bean ou de Smarties, et vous avez terminé!
ASTUCE: Mettez le gâteau au réfrigérateur si vous le pouvez, pour aider le glaçage à prendre.
Le Gâteau Au Hérisson au Chocolat fini
Ta da! Voici quelques-uns des gâteaux d’anniversaire hérisson au chocolat que j’ai faits au fil des ans:
La grande question est donc, les filles d’anniversaire ont-elles aimé? Jugez par vous-même!
Avez-vous déjà fait un gâteau d’anniversaire des années 80 pour vos enfants? C’est très amusant. Consultez mon tutoriel pour un gâteau Ariel mignon Petite Sirène ici! Ou que diriez-vous de cet impressionnant gâteau de licorne arc-en-ciel ici?
Pourquoi ne pas épingler cette recette de gâteau d’anniversaire au hérisson au chocolat pour plus tard?
