Comment faire du yogourt dans un autocuiseur
Le yogourt est un aliment sain et délicieux qui se décline en d’innombrables variétés différentes. Mais avez-vous déjà envisagé de faire votre propre yaourt à la maison? Le yogourt fait maison présente de nombreux avantages. Il a meilleur goût que l’achat en magasin, vous pouvez contrôler exactement ce qui s’y passe, et cela peut également être moins cher que de l’acheter. Le yogourt peut être fait à la maison en utilisant plusieurs méthodes différentes, et nous allons discuter ici de la façon de faire du yogourt dans un autocuiseur.
Le yogourt fabriqué dans un autocuiseur est extrêmement crémeux et au goût doux par rapport à son homologue acheté en magasin. La grande chose à propos de la fabrication de yogourt autocuiseur à la maison est que vous pouvez l’ajuster à votre goût. Ajoutez du miel si vous l’aimez plus sucré, ou garnissez-le de fruits frais ou de granola pour un délicieux petit-déjeuner ou un dessert. Vous pouvez même faire du yogourt grec plus épais.
Table des Matières
Pourquoi faire du yogourt à la maison?
Si le yogourt est si facilement disponible, pourquoi prendre la peine de le faire à la maison? Voici quelques raisons d’envisager de faire votre propre yogourt:
- Extrêmement facile à préparer
- Peut être moins cher que le yogourt acheté en magasin
- A meilleur goût que le yogourt acheté en magasin
- Il peut également être transformé en fromage à la crème
- Pas besoin d’ajouter du sucre, de la gomme, de la gélatine ou d’autres additifs
- Sucrez-le autant ou aussi peu que possible vous aimez
- Fait un projet de cuisine amusant
Comment faire du yogourt dans différents types d’autocuiseurs
En utilisant une autocuiseur avec un réglage de yaourt
Cette recette s’adresse aux autocuiseurs équipés d’un réglage spécifique pour faire du yaourt, tels que le populaire autocuiseur électrique Instant Pot Duo 7 en 1.
Instructions:
- Désinfectez l’autocuiseur, en particulier le pot intérieur. Cela peut être fait en y versant de l’eau bouillante, en la laissant reposer un peu, puis en la versant. Vous ne voulez pas de restes de saveurs ou de morceaux de nourriture d’une recette précédente.
- Chauffer le lait. Ajouter un ½ gallon de lait dans la casserole intérieure de l’autocuiseur et mettre le couvercle. Appuyez sur le bouton de fonction yogourt. Lorsqu’il émet un bip, retirez le couvercle et testez le lait pour vous assurer qu’il est à 180 °. Laisser le pot intérieur à l’intérieur pendant 5 minutes peut aider à mieux épaissir le yogourt.
- Maintenant, refroidissez le lait entre 105 et 115 degrés. Cela prend environ 1 heure si on reste assis sur le comptoir. Si vous voulez le faire plus rapidement, vous pouvez mettre le pot intérieur dans un bol d’eau glacée.
- Enlevez la peau du lait pour obtenir le yogourt le plus crémeux.
- Incorporer une entrée de yogourt nature non sucrée dans le lait.
- Incuber le yogourt. Mettez le pot intérieur dans l’autocuiseur et mettez le couvercle. Appuyez sur le bouton de yaourt et réglez-le pendant 8 heures.
- C’est prêt! Mettre dans des récipients et réfrigérer jusqu’à ce que nécessaire.
Faire du yaourt autocuiseur avec des appareils qui n’ont pas de bouton de yaourt
- Verser le lait dans le pot intérieur de l’autocuiseur et allumer la fonction saisir ou faire sauter.
- Chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit à 180 ° F. Ne laissez pas le lait brûler.
- Arrêter le feu et laisser refroidir jusqu’à 108°.
- Incorporer le yogourt d’entrée au fouet.
- Remettre dans la casserole et mettre le couvercle sur l’autocuiseur.
- Envelopper dans des serviettes et laisser incuber pendant 8 à 10 heures.
Faire du yogourt grec
Suivez les étapes comme pour le yogourt fait maison, puis quand il est prêt, utilisez une grande passoire recouverte d’une étamine sur un grand bol. Laissez le yogourt s’égoutter pendant la nuit, puis jetez l’étamine et mettez le yogourt épais dans des récipients pour le stockage.
Meilleurs autocuiseurs pour faire du yogourt
Ci-dessous, nous avons répertorié certains des meilleurs autocuiseurs connus pour faire du yogourt parfait à la maison.
Autocuiseur électrique Instant Pot Duo Plus 9-En-1
L’autocuiseur électrique Instant Pot Duo Plus 9-en-1 a une fonction spécifique pour la fabrication de yogourt. Il a un couvercle d’étanchéité facile pour la cuisson sous pression et un indicateur de progression. L’acier inoxydable le rend facile à nettoyer et les pièces amovibles vont au lave-vaisselle. Il a de grandes caractéristiques de sécurité, y compris un couvercle de verrouillage de sécurité pour une cuisson sous pression en toute sécurité. Vous pouvez faire de petits ou de plus grands lots au besoin. Le pot intérieur est de qualité batterie de cuisine avec un fond à trois plis durable et lavable au lave-vaisselle.
Autocuiseur Programmable instantané Yedi 9-En-1 Package Total
L’autocuiseur programmable instantané Yedi 9-en-1 Package Total comprend 15 programmes prédéfinis, dont un pour la fabrication de yogourt. Il est également livré avec de nombreux accessoires, notamment un couvercle en verre, des porte-œufs, un support à vapeur, une louche, une palette à riz, un panier et un pot intérieur. Cet autocuiseur instantané est livré avec un excellent livret de recettes et des feuilles de triche pour vous aider à bien préparer votre nourriture.
Autocuiseur Électrique Multicuiseur Zavor Lux de 8 Pintes
L’autocuiseur électrique Multicuiseur Zavor LUX de 8 Pintes est un excellent autocuiseur avec une fonction de réglage du yaourt intégrée qui vous permet de préparer de délicieux yaourts faits maison en 2 étapes faciles. Il a une marmite en acier inoxydable qui va au lave-vaisselle et est livré avec un livre de recettes numérique avec plus de 120 recettes. Ajoutez une garantie de 1 an et vous disposez d’un excellent autocuiseur pour la fabrication de yaourts.
Prêt à faire votre propre yaourt maison?
Maintenant que vous savez faire du yogourt dans une autocuiseur, vous n’avez plus besoin de le mettre sur votre liste d’épicerie. Le faire dans votre autocuiseur le rend facile et rentable, et c’est aussi un projet de cuisine amusant. Et bien sûr, un autocuiseur électrique n’est pas un poney à un tour. Outre le yogourt, vous pouvez également utiliser un autocuiseur pour préparer rapidement du riz et cuire des morceaux de viande durs à la perfection. Pour plus d’informations sur les autocuiseurs électriques, consultez nos choix pour les meilleurs autocuiseurs électriques.