Comment Faire Du Palathalikalu
Comment Faire Du Palathalikalu
Comment Faire Du Palathalikalu
Le Palathalikalu est un plat sucré indien préparé spécialement pendant le Sankranthi et presque tous les festivals indiens de la région du Delta de l’Andhra Pradesh.
Ingrédients:
4 tasses de lait (entier ou 2%)
1 tasse de farine de riz / biyappu pindi
1 cuillère à café de poudre de cardamome / poudre d’elaichi
2 cuillères à soupe de noix concassées comme la noix de cajou, les amandes et les pistaches 1 cuillère à soupe de beurre clarifié / ghee / neyi
2 tasses d’eau
Méthode:
Faire Bouillir L’eau Dans Un Grand Récipient/Casserole. Ajoutez-Y Du Ghee Et Incorporez La Farine De Riz Tamisée. Incorporer avec Une Cuillère En Bois Et Voir Qu’Il N’Y A Pas De Grumeaux Formés. Une Fois Que Toute La Farine De Riz Est Bien Mélangée Avec De L’Eau, Éteignez Le Gaz. Couvrir Et Laisser Cuire. Pétrir la pâte pendant qu’elle est encore chaude, mouiller vos mains avec de l’eau et diviser la pâte en petites boules de 2 pouces et former plus tard de longues cordes. Gardez de côté et laissez sécher pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir quatre tasses de lait, une fois à ébullition complète, ajoutez le sucre, la poudre de cardamome, le safran et laissez toute la saveur bien se mélanger à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter les ficelles de riz préparées et laisser bouillir encore 7 à 10 minutes. Ajouter la noix de coco râpée, les noix concassées et les graines de sésame écrasées pour garnir ce goût chaud ou froid. Conseils Plus vous faites de ficelles de pâte de riz épaisses, mieux c’est.
Il conservera sa forme dans la sauce au lait / pudding, sinon il finira par être cassant, cassé ou fondu. Vous pouvez faire les cordes avec chakli press, mais veillez à ce que les cordes puissent fondre dans la sauce au lait / le pudding. Ne faites pas bouillir le pudding au lait / la sauce pendant plus de 10 minutes. Vous pouvez ajouter du saggubiyyam tout en faisant bouillir le lait. il faut plus de temps pour cuisiner saggubiyyam. mais vous pouvez obtenir une bonne recette, si vous ajoutez du saggubiyyam. Au lieu du sucre, vous pouvez ajouter de l’eau de bellam (faire bouillir le bellam dans l’eau jusqu’à ce que le bellam se liquide), après la cuisson du saggubiyyam et du riz.
https://www.youtube.com/watch?v=-ipQ7KG6rdA&t=6s