Comment faire du Murmura (Riz soufflé) À partir de riz nature
Le murmura est l’un des ingrédients les plus courants qui est également utilisé pour composer de nombreuses autres collations indiennes comme le bhel puri et le chidva snack. Murmura seul peut être utilisé pour préparer une collation namkeen pour les lèvres en la mélangeant avec des épices, ou être transformé en une friandise sucrée en y ajoutant du sucre. Murmura (ou riz soufflé) en grains de riz infusés d’air. Ce riz soufflé est léger, aéré et feuilleté, et constitue la nourriture de grignotage parfaite. Bien que vous puissiez facilement obtenir des paquets de murmura crus sur le marché, que vous pouvez utiliser pour préparer vos collations, vous voudrez peut-être essayer cette recette si vous préférez les aliments faits maison aux aliments achetés en magasin.
Il n’est peut-être pas courant pour les ménages indiens de faire du murmura à la maison car il est si facilement disponible dans les magasins. Mais, si nous vous disons que faire du murmura est tout simplement trop facile, vous voudrez peut-être essayer de le faire une fois avant de passer pour de bon au murmura fait maison. Oui, nous en sommes si sûrs. Vous avez juste besoin d’une poignée de riz, de sel et d’eau. C’est tout. Vous pouvez faire murmura à la maison en quelques minutes!
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Le murmura est utilisé pour faire des collations comme le bhel puri.
Il y a deux façons de faire murmura. Voyons ces deux méthodes faciles:
1. Faire tremper environ 2 tasses de riz dans de l’eau tiède et du sel pendant au moins une demi-heure. Le riz va se pelucher. Maintenant, filtrez le riz pour enlever l’eau. Ensuite, étalez les grains de riz sur un linge de cuisine et séchez-les au soleil jusqu’à ce qu’ils soient complètement séchés.
Ensuite, faites chauffer une casserole, vérifiez si elle est chaude et ajoutez-y un bol de sel de cuisine et couvrez avec un couvercle. Incorporer les intervalles jusqu’à ce que le sel devienne très chaud et brunisse également. Maintenant, versez le riz sur le lit de sel et remuez à feu vif jusqu’à ce que les grains de riz commencent à éclater et se transforment en riz soufflé.
Lorsque vous verrez que tous les grains de riz se sont transformés en bouffées, passez le mélange de sel et de riz au tamis pour éliminer l’excès de sel. Vous vous retrouverez avec un murmura frais et salé.
2. Une autre façon de faire du murmura est d’ajouter simplement du riz bouilli et séché dans de l’huile bouillante et de le remuer pendant une minute avant que le riz ne se transforme en riz soufflé.
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Voyez, nous vous avons dit à quel point il est facile de faire du murmure pour les collations à la maison. Bien que nous suggérions d’utiliser du riz « Usna » à grain épais pour ces recettes, vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz que vous voulez.