Comment faire des Cupcakes Parfaits à chaque fois

Comment faire des Cupcakes Parfaits à chaque fois

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J’ai écrit précédemment sur la façon dont j’étais déterminé à pratiquer la fabrication de cupcakes à temps pour l’anniversaire de Little Man et maintenant que cela a été et est parti, je pensais écrire sur la façon dont la pratique du cupcake s’est déroulée. C’était le rêve de faire des cupcakes parfaits à la vanille pour son anniversaire!

Comment faire des cupcakes pour les enfants?

J’ai essayé quelques recettes dans ma recherche de la recette de cupcakes parfaite, mais aucune ne s’est très bien passée – soit elles ne montaient pas beaucoup, soit elles n’avaient pas la bonne texture, elles coulaient au milieu ou elles étaient trop cuites.

De nombreuses recettes de cupcakes incluent de la crème sure dans les ingrédients et je voulais créer des cupcakes en utilisant des choses que la plupart des gens auraient dans la maison, sans qu’ils aient à essayer de penser à quelque chose pour remplacer la crème sure!

Sur le dernier post, j’ai écrit à mon amie Sarah de Toby Goes Bananas commentée avec ses conseils de cuisson de cupcakes – une recette qu’elle a utilisée, une recette qui n’a même pas besoin d’une recette une fois que vous êtes entré dans le swing de la cuisson des cupcakes. Voici son commentaire:

À partir de là, j’ai préparé la recette facile suivante et je l’ai maintenant cuite à plusieurs reprises et les cupcakes se révèlent parfaitement à chaque fois. Les cupcakes se lèvent et sont légers et moelleux. Un grand merci à Sarah de m’avoir orienté dans la bonne direction. Je sais que cette recette de cupcake à la vanille sera maintenant utilisée en permanence.

Pourquoi mes cupcakes coulent-ils au milieu?

Je ne suis pas un gourou en matière de pâtisserie. Je trouve juste quelque chose qui fonctionne et je m’y tiens. Mais, j’ai trouvé pour moi, la farine auto-élévatrice fonctionne mieux que la farine ordinaire et les agents levants comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude. Les gâteaux coulent moins souvent – et il n’y a vraiment rien de pire qu’un gâteau coulé.

Il est également généralement utile de s’assurer que la température du four est juste avant de mettre les gâteaux et de ne pas toucher la porte du four pendant la cuisson. Le mélange excessif de la pâte à gâteau peut également provoquer des cupcakes plus plats, arrêter la montée du gâteau et provoquer l’évier du gâteau.

Comment faire les cupcakes parfaits

À titre indicatif, six eggs fait environ 26 cupcakes à la vanille pour moi, donc trois œufs devraient faire une bonne douzaine de boulangers. Vous pouvez également facilement faire des cupcakes au chocolat en retirant une partie de la farine et en la remplaçant par de la poudre de cacao si vous le souhaitez. Le gâteau au chocolat est certainement une excellente alternative parfois!

Comment décorer ces cupcakes ?

Ces cupcakes non frottés sont jolis ou vous pouvez les décorer si vous le souhaitez. Les cupcakes givrés sont merveilleux – avec un tourbillon de crème au beurre ou juste un enrobage de glaçage royal. Vous pouvez tamponner du glaçage sur le dessus et couvrir avec n’importe quel type de gâteau que vous avez envie. Le choix vous appartient ! Vous pouvez dire que je ne suis pas le meilleur en décoration de gâteaux – je laisse généralement les enfants le faire!

Il n’y a vraiment rien de tel que des cupcakes faits maison – et ils se conservent bien dans un récipient hermétique pendant quelques jours aussi! Bonne cuisson!

De quel équipement avez-vous besoin pour faire ces petits cupcakes?

Vous aurez sans doute déjà la plupart du matériel dont vous avez besoin pour cette recette à la maison mais, au cas où cela vous aiderait, voici les choses que nous utilisons pour cuire ces gâteaux à la maison:

• Un moule à muffins 12 trous
• Étuis à gâteaux en papier
• Un bol à mélanger
• Écailles
• Une cuillère en bois
• Cuillères à mesurer
• Une grille métallique

Ce sont à peu près des agrafes pour la cuisson dans n’importe quelle cuisine domestique et une fois que vous les avez, vous n’aurez pas besoin de les remplacer souvent.

Voici donc notre recette de cup cake parfaite:

Ingrédients

• oeufs
• beurre à température ambiante
• sucre en poudre
• farine auto–élévatrice
• extrait de vanille

Mode d’emploi

• Préchauffer le four à 180C / 350F / Gaz 4
• Tapisser un moule à muffins de caisses en papier
• Casser les œufs dans un grand bol et les peser
• Ajouter le même poids de beurre, de sucre en poudre et de farine auto-élévatrice
• Ajouter 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille – J’utilise 1 cuillère à soupe de vanille pour 3 œufs
• Bien mélanger à la main ou avec un batteur sur socle
• pâte à cupcakes dans les doublures de cupcakes
• Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées
• Laisser refroidir complètement
• Décorez comme vous le souhaitez – avec du glaçage à la crème au beurre, du glaçage ou du plat!

À titre indicatif, six œufs font environ 26 cupcakes pour moi, donc trois œufs devraient faire une bonne douzaine de boulangers. Bonne cuisson!

Si vous souhaitez imprimer ou épingler cette recette pour plus tard, vous pouvez le faire en bas de la page. Amusez-vous bien!

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