Comment Colorer le Glaçage à la Crème au Beurre

Comment Colorer le Glaçage à la Crème au Beurre

Si vous avez besoin de quelques conseils sur la façon de colorer la crème au beurre, vous êtes au bon endroit. Vous pouvez apprendre à prendre une recette de crème au beurre classique et à la transformer en la couleur parfaite pour vos créations de desserts. Vous trouverez même des conseils pour colorer d’autres types de glaçage.

Comment colorer le glaçage à la crème au beurre

Si vous avez un glaçage blanc ou de couleur crème, vous pouvez à peu près le transformer en n’importe quelle couleur que votre cœur désire. Ce n’est pas aussi difficile que certains le font croire. Cependant, si vous optez pour une couleur très spécifique, cela peut être un peu plus difficile. C’est pourquoi j’ai créé autant de conseils que possible pour vous aider dans le processus de coloration de la crème au beurre. Beaucoup de ces conseils fonctionnent également pour colorer d’autres styles de glaçage, car la coloration dépend en grande partie de la couleur de base de votre glaçage.

Comment Ajoutez-vous de la couleur au glaçage à la crème au beurre?

Commencez par cette Recette classique de Glaçage à la Crème au Beurre à la Vanille. Ensuite, vous voudrez saisir votre colorant alimentaire et commencer à l’ajouter à votre glaçage. Cependant, d’abord, vous devrez déterminer quelle couleur vous voulez et à quel point vous voulez que ces couleurs soient vibrantes. Les colorants alimentaires sont de différents types et peuvent tous être utilisés pour ajouter de la couleur à votre crème au beurre. Cependant, certains fonctionnent mieux que d’autres, surtout avec certaines couleurs. Par exemple, il est difficile d’obtenir des couleurs plus vibrantes avec le type liquide de colorant alimentaire. Les colorants alimentaires en gel, en particulier ceux fabriqués uniquement pour les gâteaux et les cupcakes, sont la meilleure option pour des couleurs vibrantes, ce kit est merveilleux pour obtenir des couleurs vibrantes. De plus, ils sont généralement beaucoup plus proches de la couleur que vous attendez. Si vous optez pour une couleur spécifique, retirez un peu de glaçage du lot et testez-le d’abord avant de tenter le lot entier. N’utilisez qu’une petite quantité de gel alimentaire (colorant alimentaire) à la fois et continuez à ajouter jusqu’à ce que la couleur désirée soit atteinte.

Comment Puis-je Obtenir la Couleur De Glaçage Que je Veux?

C’est la partie délicate. Selon la couleur souhaitée, vous devrez peut-être mélanger plusieurs couleurs pour réussir. Cependant, comptez toujours sur les mélanges de couleurs de base enseignés à l’école. Si vous avez besoin de vert, ajoutez du jaune et du bleu ensemble. Si vous avez besoin d’orange, ajoutez du rouge et du jaune ensemble. Je suis sûr que vous comprenez le problème. Comme je n’ai pas la possibilité de répertorier toutes les couleurs ici, mon plus gros conseil est d’utiliser un moteur de recherche pour trouver la couleur si elle est unique. Il y a de fortes chances que quelqu’un ait déjà le mélange de colorants parfait pour vous. Vous voudrez noter le type de colorant qu’ils utilisent et les nuances de couleur exactes car cela fait une énorme différence dans le résultat de la couleur. À titre d’exemple pour une couleur plus unique, pour obtenir un bronzage, vous aurez besoin de jaune et de brun, mais d’une touche plus jaune. Ou, vous pouvez acheter un grand kit de gel alimentaire qui aura à peu près n’importe quelle couleur dont vous aurez besoin!

Puis-je Utiliser un Glaçage Autre Que La Crème Au Beurre?

Bien sûr, vous pouvez! Tant qu’il s’agit d’une couleur plus claire, vous devriez pouvoir ajuster sa teinte de couleur. Cependant, disons que vous commencez avec un glaçage jaune, vous devrez faire comme si vous aviez déjà ajouté du colorant jaune au glaçage. Vous ne pouvez pas traiter le glaçage coloré comme le glaçage blanc car il y a déjà une couleur ajoutée au mélange. L’un de mes glaçages préférés à utiliser est mon glaçage à la crème au beurre à la Meringue suisse. C’est une autre excellente option de glaçage. Certaines personnes voudront peut-être aussi utiliser ma recette de glaçage au fromage à la crème.

Pourquoi Mon Glaçage Maison Devient-Il Blanc Cassé?

Il est certainement beaucoup plus facile de colorer le glaçage lorsque vous commencez avec du blanc pur. Cependant, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles votre glaçage pourrait ne pas être une nuance parfaite de blanc. Si ce n’est pas le cas, vous devrez faire comme si vous aviez commencé avec une touche de colorant brun ou jaune dans votre glaçage, et mélanger en conséquence.

● Vous n’avez pas utilisé de vanille claire – La plupart des recettes de glaçage font appel à de la vanille, mais elle est brune et même une petite quantité peut ruiner le blanc de votre glaçage. Utilisez de la vanille claire si cela vous arrive. Notez que la « vanille claire » sera un extrait d’imitation.
● Jaunes d’œufs – Étant donné que les jaunes d’œufs ont une couleur orange jaunâtre très distincte, ils ont tendance à ajuster le glaçage du blanc au blanc cassé. Pour éviter cela, vous pouvez toujours utiliser uniquement les blancs d’œufs. Cela changera la consistance du glaçage, mais pas mal.
● Autres ingrédients – Tout ingrédient que vous ajoutez à votre glaçage qui n’est ni blanc ni transparent ajoutera de la couleur à votre glaçage. Prenez note de cela car même le sucre de canne naturel peut changer de couleur puisqu’il se présente sous une teinte brune.

Comment Faire Du Glaçage À La Crème Au Beurre Arc-En-Ciel?

Lorsque vous créez votre lot de glaçage, décidez du nombre de couleurs que vous souhaitez et divisez le glaçage en autant de quantités égales. Ensuite, colorez simplement chaque lot aux couleurs souhaitées dont vous avez besoin. Pour que cela continue dans un tourbillon arc-en-ciel, vous devrez suivre ces étapes.

● Prenez chaque couleur de glaçage et placez-la dans un sac de glaçage séparé.
● Disposez une feuille de pellicule plastique et placez une ligne droite de chaque couleur de glaçage l’une à côté de l’autre sur le plastique.
● Enroulez doucement le plastique, puis coupez la pointe et glacez la recette de cupcake, comme cette recette de Cupcake au chocolat décadente et Parfaite.
● Vous pouvez également canaliser le glaçage en lignes en plaçant un sac de glaçage avec la pointe déjà dedans, à l’intérieur d’une tasse. Pliez les côtés du sac sur la tasse, puis inclinez-le et alignez les couleurs les unes à côté des autres. Utilisez cette technique pour faire ces magnifiques Cupcakes au chocolat Rainbow Party.

Veuillez noter que cela commence par ma recette de glaçage classique de base à la crème au beurre. Les instructions ajoutées sont sur la façon de faire un glaçage à la crème au beurre arc-en-ciel que certaines personnes appellent également glaçage arc-en-ciel licorne.

Conseils pour préparer cette recette de glaçage à la crème au beurre arc-en-ciel:

● Pour mes amis britanniques et australiens: le sucre confiseur est du sucre glace (sucre en poudre, 10x).
● Si vous avez besoin d’un glaçage plus rigide, ajoutez plus de sucre de confiserie par incréments de ½ tasse. Si vous avez besoin d’un glaçage plus fin, ajoutez plus de lait par incréments de cuillère à soupe. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour faire un glaçage coloré.
● Toujours congeler les produits de boulangerie complètement refroidis afin que votre glaçage ne fond pas lors de l’application.
● Les couleurs de gel utilisées pour le glaçage arc-en-ciel montrées étaient le rose, le jaune, le bleu et le violet.

Ingrédients de glaçage à la crème au beurre arc-en-ciel

● ½ tasse de beurre non salé, ramolli
● 2½ tasses de Sucre à pâtisserie, tamisé
● 2 CUILLÈRES à SOUPE de lait
● 1 c. à thé de vanille
● Colorant au Gel Alimentaire, colore au choix

Glaçage Crème au beurre Arc-en-ciel Mise en place:

● Tasse à mesurer

● Cuillères à mesurer
● Bol
● Spatule
● Batteur sur socle, bol et batteurs.
● Tamis
● Gel alimentaire
● Bols
● Poche à douille
● Ciseaux
● Pellicule plastique
● Pointe étoile
● Couteau à glaçage

Glaçage à la crème au beurre Arc-en-ciel Directions:

1. À l’aide d’un batteur sur socle, battre le beurre jusqu’à consistance crémeuse à vitesse moyenne.
2. Ajouter graduellement la moitié du sucre confiseur; battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
3. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait; battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

4. Ajouter graduellement le reste de votre sucre confiseur; battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
5. Ajouter l’extrait de vanille et le reste du lait.
6. Battre pendant 2 minutes.
7. Retirer une tasse de glaçage, réserver.

8. Répartir le glaçage de crème au beurre restant dans 4 bols et colorer chaque bol avec une goutte de colorant de gel alimentaire. Pour faire deux nuances différentes de bleu et plus de couleur gel à l’un des bols.
9. Coupez l’extrémité d’une poche à douille (si vous utilisez du plastique) et insérez une pointe en étoile.

10. Disposez une feuille de pellicule plastique et des lignes de glaçage en rangées.

11. Enroulez la pellicule plastique en forme de saucisse puis ciselez l’une des extrémités avec des ciseaux.

12. Déposez l’extrémité coupée de la pellicule plastique dans la poche à douille qui était équipée d’une buse de tuyauterie en étoile ouverte.

13. Étalez le dessus des cupcakes avec un peu du glaçage blanc que vous avez mis de côté plus tôt. (Facultatif. Si vous ne voulez qu’un tourbillon, vous ne pouvez que faire le tourbillon!)
14. Faites un tourbillon arc-en-ciel au centre de chaque cupcake ou sur le bord de votre gâteau.

Plus de recettes de Glaçage:

● Glaçage à la Bière au Chocolat
● Cupcakes à l’Orange aux Canneberges avec Glaçage à la Menthe Poivrée
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