Casserole de haricots Verts Sans Soupe aux champignons
Dites adieu aux haricots en conserve pâteux et à la soupe condensée! Cette casserole savoureuse de haricots verts sans soupe aux champignons est entièrement préparée à partir de zéro et est si délicieuse. Un excellent plat d’accompagnement pour les vacances.
Pourquoi Cette Casserole Est-Elle Différente?
La plupart d’entre nous connaissent probablement la version raccourci classique de la casserole de haricots verts. Ça va un peu comme ça: des haricots verts en conserve, de la crème condensée de soupe aux champignons, du lait, du poivre et des oignons frits croustillants de French sur le dessus.
Sonnez une cloche?
Il n’y a rien de mal avec cette version. En fait, des recettes comme celle-là peuvent apporter un punch nostalgique, et il y a certainement quelque chose à dire pour cela.
Mais cette recette ici est pour une casserole de haricots verts sans soupe aux champignons, et elle utilise également des haricots verts frais! Un avantage des haricots verts frais est qu’ils ne sont pas pâteux! Ces haricots leur gardent un peu de mordant, et cela, associé à la base crémeuse maison, en fait une recette très spéciale.
De Quels Ingrédients Ai-Je Besoin?
Pour faire une casserole de haricots verts sans soupe aux champignons, quelques étapes supplémentaires sont nécessaires, mais je vous promets que c’est un processus simple. Voici ce dont vous aurez besoin:
- Haricots verts frais – obtenez environ 2 livres. Rincez-les bien et pincez les extrémités. Vous pouvez les laisser longtemps ou les couper en deux.
- Oignons hachés, Champignons et ail – le trio de puissance qui donne à la base crémeuse sa saveur. J’ai utilisé des champignons blancs, mais si vous êtes quelqu’un qui ne peut tout simplement pas les manipuler, vous pouvez les laisser de côté!
- Beurre – Un coupleune cuillère à soupe pour faire sauter les ingrédients ci-dessus et obtenir tout doux et parfumé. J’ai utilisé non salé.
- Farine – La farine tout usage est utilisée comme agent épaississant lors de la création du roux pour la base.
- Bouillon de poulet et lait – Cela donne du corps à la base. Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes au lieu du poulet et n’hésitez pas à utiliser du lait laitier ou non laitier, mais gardez à l’esprit que plus le lait contient de graisse, plus la base sera riche et crémeuse.
- Sel, poivre et sauce Worcestershire – les assaisonnements qui feront ressortir les saveurs de la base. Assurez-vous de goûter, de goûter, de goûter la base afin de pouvoir ajuster les assaisonnements et les obtenir comme il se doit, sinon votre cocotte sera fade.
- Garniture – J’ai utilisé des croûtons assaisonnés à l’ail et au parmesan. Vous pouvez utiliser les oignons frits classiques du français, le bacon émietté ou même la chapelure panko. Faites ce qui vous rend heureux!
Variations
- Pas de champignons – si vous n’êtes pas un fan de champignons, laissez-les de côté!
- Type de lait – vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait laitier ou non laitier ici, mais gardez à l’esprit que les versions pleines de matières grasses donneront une base plus riche et plus épaisse. Vous pourriez même devenir vraiment impertinent et utiliser tout moitié-moitié!
- Garnitures – vous pouvez utiliser les oignons frits classiques ou la chapelure panko au lieu de croûtons. Essayez du bacon émietté et / ou du parmesan râpé pour plus de piquant.
- Bouillon – utilisez du bouillon de légumes au lieu du poulet pour rendre la recette végétarienne.
C’est un excellent plat pour cette recette (Acheter ici)
Si vous n’avez pas de passoire, procurez-vous-en une maintenant! (Achetez Celui-Ci)
Restes et stockage
Cette recette de casserole de haricots verts sans soupe aux champignons est mieux appréciée le jour où elle est préparée. Les croûtons sur le dessus se ramolliront en absorbant lentement l’humidité de la base crémeuse et perdront leur croquant grillé.
Si vous voulez réchauffer les restes, je recommande de cuillerer les croûtons ramollis et d’ajouter de nouvelles garnitures (mais pour être honnête, cela ne me dérange pas qu’ils soient mous, j’ai donc mangé des restes réchauffés de toute façon. Je suis sauvage comme ça).
Si vous voulez préparer ce plat à l’avance, mettez tout sauf la garniture. Conservez le plat de cuisson au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire (essayez de le cuire dans les 24 heures). Ajouter la garniture juste avant de la mettre au four. Vous devrez probablement le laisser cuire quelques minutes supplémentaires car il fera si froid du réfrigérateur.facebook instagram iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart coeur iconheart solid heart icon
Description
Cette cocotte savoureuse aux haricots verts utilise des haricots verts frais et pas de soupe en conserve!
Imprimer
Description
Cette casserole savoureuse aux haricots verts utilise des haricots verts frais et pas de soupe en conserve! Faites-le avec des champignons ou sans, c’est une délicieuse version à partir de zéro d’un plat d’accompagnement préféré des fêtes.
Ingrédients
- 2 lb de haricots verts frais, rincés, extrémités enlevées
- 2 C. à soupe de beurre non salé
- 1 petit oignon, haché
- 8 oz de champignons blancs, rincés et hachés en petits morceaux (peut les laisser de côté)
- 2 gousses d’ail, pelées et hachées
- 3 C. à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de lait au choix
- Sel et poivre, au goût
- 2 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 tasse de croûtons assaisonnés (ou plus), cassé en petits morceaux
Instructions
- Préchauffez le four à 375F. Remplissez une grande casserole avec suffisamment d’eau pour contenir les haricots – salez généreusement l’eau. Porter à ébullition et ajouter les haricots. Faire bouillir pendant 7 minutes.
- Pendant que les haricots bouillent, placez une passoire dans l’évier et préparez un grand bol avec de l’eau glacée. Lorsque les haricots ont bouilli, égoutter dans une passoire puis transférer immédiatement dans le bain de glace. Laissez-les reposer une minute, puis égouttez-les et réservez-les.
- Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter les oignons. Cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli et parfumé, puis ajouter les champignons à l’ail et cuire encore 2 minutes.
- Saupoudrer sur la farine et mélanger jusqu’à formation d’une pâte épaisse. Ajouter le bouillon de poulet et fouetter pour briser les grumeaux. Ajouter le lait, quelques shakes de sel et de poivre et la sauce Worcestershire.
- Cuire, en fouettant fréquemment pour briser les grumeaux, jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi. Goûtez (attention, il fait chaud) et ajustez les assaisonnements au besoin.
- Vaporiser légèrement un plat allant au four 9×13 et ajouter les haricots égouttés et le mélange épaissi au plat. Remuer pour enrober les haricots. Garnir le plat de croûtons brisés.
- Cuire au four, à découvert, pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et pétillant.
Notes
Si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez les laisser de côté!
Assurez-vous de goûter le roux et ajustez les assaisonnements au besoin pour vous assurer que votre plat dégage beaucoup de saveur.
J’ai utilisé des croûtons assaisonnés à l’ail et au parmesan pour tester cette recette.
Les haricots de cette recette sont censés avoir un peu de « morsure » pour qu’ils ne soient pas aussi mous que les casseroles utilisant des haricots en conserve. Si vous préférez que vos haricots soient plus doux, faites-les bouillir un peu plus longtemps à l’étape 1.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Plat d’accompagnement
- Méthode: Plaque de cuisson et four
Nutrition
- Portion: 1 / 10e de recette
- Calories: 105
- Sucre: 3,5 g
- Sodium: 405 mg
- Matières grasses: 4.3g
- Graisses saturées: 2,2 g
- Glucides: 13,8 g
- Fibres: 3,7 g
- Protéines: 4,5 g
- Cholestérol: 8 mg
Mots-clés: plat d’accompagnement, casserole de haricots verts, pas de soupe en conserve
Vous ne faites pas encore cette recette? Utilisez l’image ci-dessous et épinglez-la à vos tableaux Pinterest! Il m’est également très utile de partager ce message avec vos amis sur les réseaux sociaux. Utilisez simplement les boutons en haut ou en bas de cet article! Merci de votre visite!
