Carbonara Crémeuse (Sans Œuf)

Carbonara Crémeuse (Sans Œuf)

La Carbonara crémeuse est un dîner de semaine rapide et facile qui est prêt en 30 minutes! Ce penne carbonara sans œuf est mélangé avec du bacon, des champignons, du parmesan et une sauce crémeuse. Une bouchée de ces pâtes carbonara à la crème et vous mourrez d’envie de revenir en arrière pendant quelques secondes!

Cette Carbonara crémeuse n’est pas du tout traditionnelle mais cela ne signifie pas qu’elle n’est pas INCROYABLE. Si vous êtes un peu bizarre en remuant de l’œuf cru dans vos pâtes, ou si vous avez une allergie aux œufs, cette carbonara crémeuse sans œuf est faite pour vous!

C’est un dîner rapide et facile qui sera sur la table en moins de 30 minutes et est préparé avec des ingrédients faciles, quotidiens et économiques.

Lorsque vous avez envie d’une nourriture réconfortante bonne et copieuse, vous devez retirer cette penne carbonara avec de la crème. J’aime particulièrement le faire le soir de rendez-vous pour quelque chose de spécial. Les glucides sont ma langue d’amour après tout!

Les pâtes sont mélangées avec du bacon, des champignons, des oignons, du parmesan et de la crème épaisse. Le résultat ? Une pâte crémeuse pleine de saveur. C’est un repas que toute la famille adorera.

Pourquoi vous allez adorer cette recette…

• Prêt en 30 minutes.
• Fabriqué à partir d’ingrédients faciles et quotidiens.
• Plein de saveur.

QU’EST-CE QUE CARBONARA?

La carbonara est un plat de pâtes italien traditionnel à base d’œuf, de fromage à pâte dure, de guanciale et de poivre noir. Les spaghettis sont les plus couramment utilisés dans ce plat, mais les penne, les fettuccines, les linguines, etc. peuvent également être utilisés.

Ma recette de carbonara crémeuse est loin d’être traditionnelle, car j’ai retiré l’œuf et ajouté de la crème épaisse. Cette recette est parfaite pour tous ceux qui aiment les plats réconfortants copieux, ou ceux qui ont des allergies aux œufs!

CARBONARA DEVRAIT-ELLE AVOIR DE LA CRÈME?

Ahhh le grand débat de carbonara ! Il y a bien sûr de nombreuses écoles de pensée différentes en ce qui concerne l’ajout de crème dans carbonara.

La carbonara italienne traditionnelle tire son onctuosité des jaunes d’œufs. En fait, la plupart des Italiens ne croient pas que la crème ait sa place à carbonara.

En Australie, de nombreux restaurants utilisent de la crème épaisse dans leur carbonara et bien que ce ne soit pas traditionnel, c’est certainement INCROYABLE! Honnêtement, je le préfère, et je trouve cette recette avec l’ajout de crème bonne et saine nourriture réconfortante.

Si vous avez du mal avec le fait que cette recette a « carbonara » dans son nom mais a de la crème et pas d’œufs, vous pouvez l’appeler des pâtes au bacon crémeuses

INGRÉDIENTS

J’adore préparer ce plat pour les soirées rendez-vous. Acheter les ingrédients est beaucoup plus abordable qu’une soirée dans votre restaurant italien local. Utilisez les restes supplémentaires pour faire des folies sur une belle bouteille de vin! Voici ce dont vous aurez besoin (mesures complètes dans la carte de recette imprimable ci-dessous)…

• Pâtes Penne
• Sel
• Beurre non salé
• Huile d’olive
• Oignon
• Bacon
• Champignons
• Parmesan
• Crème épaisse

NE JETEZ PAS VOTRE EAU POUR PÂTES

Avez-vous noyé vos pâtes cuites nues dans de la sauce pour pâtes et l’avez-vous appelée un jour, seulement pour trouver que la sauce ne colle pas vraiment à vos pâtes? Eh bien les gars, la folie s’arrête là.

Le secret des meilleures pâtes de tous les temps réside dans votre eau de pâtes.

L’eau de pâtes salée et féculente opère sa magie de plusieurs façons…

• Il ajoute de la saveur et de la richesse à la sauce
• Il épaissit la sauce
• Il aide la sauce à coller aux pâtes

Adieu les flaques de sauce au fond de l’assiette. Bonjour les meilleures pâtes de tous les temps!

Il vous suffit de réserver une demi-tasse d’eau pour pâtes juste avant de les égoutter.

Ajoutez ensuite vos pâtes cuites et une partie de l’eau des pâtes à votre sauce pour pâtes (commencez par ¼ tasse), et faites cuire quelques minutes en remuant régulièrement. La sauce s’éclaircira au début, mais ne vous inquiétez pas, elle s’épaissira rapidement pour obtenir une délicieuse texture crémeuse.

INSTRUCTIONS

Porter une grande casserole d’eau à ébullition, ajouter une quantité généreuse de sel dans la casserole et les pâtes. Cuire selon les instructions du paquet. Réserver ¼ tasse d’eau pour pâtes, puis égoutter les pâtes et réserver.

Pendant ce temps, chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, le bacon et les champignons dans la poêle et cuire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que les champignons soient tendres.

Réduire le feu à feu doux, puis ajouter la crème, ¼ tasse d’eau réservée pour les pâtes et les pâtes penne cuites et cuire, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le liquide se soit réduit en une sauce crémeuse épaisse. Retirer la poêle du feu et ajouter une bonne poignée de parmesan râpé, en jetant les pâtes.

Servir immédiatement avec du parmesan supplémentaire sur le dessus et garnir de persil haché, si désiré.

CONSEILS DE CONSERVATION

Tout reste de carbonara se conservera dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Une chose à noter est que la sauce a tendance à absorber dans les pâtes une fois réfrigérées et qu’elle n’est pas aussi « coquine » une fois réchauffée.

Cela ne m’a jamais vraiment dérangé car je l’apprécie toujours le lendemain, mais c’est quelque chose dont il faut être conscient. Si vous avez l’intention de servir aux invités, faites certainement frais!

CONSEILS

• La carbonara crémeuse est mieux servie immédiatement – chaude et coquine!
• Vous pouvez utiliser des spaghettis au lieu de penne si vous le souhaitez.
• Utilisez du parmesan fraîchement râpé, pas le truc qui vient dans une boîte! Vous pouvez également remplacer le parmesan par un autre fromage italien à pâte dure.
• N’hésitez pas à utiliser de la pancetta ou même du guanciale au lieu du bacon.
• Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette pour nourrir une foule.

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Si vous avez essayé cette Carbonara crémeuse, j’aimerais savoir à quel point vous l’avez appréciée! Pop un commentaire et une note d’étoiles ci-dessous!INSTAGRAM FACEBOOK, INSTAGRAM et PINTEREST Vous pouvez également ME suivre pour vous tenir au courant des recettes les plus délicieuses.