Brownies Sans œuf Sans huile
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Vous avez probablement entendu parler du remplacement de l’huile par de la compote de pommes dans une recette de cuisson (si ce n’est pas le cas, c’est très facile – remplacez simplement mesure pour mesure – également.) J’ai récemment entendu parler de l’abandon des œufs et de l’utilisation de graines de chia qui offrent de nombreux avantages pour la santé égaux ou supérieurs à ceux des œufs. J’ai également appris que la même chose peut être faite avec les graines de lin moulues. La meilleure partie est que les graines de chia et les graines de lin ne contiennent pas le cholestérol présent dans les œufs et qu’elles contiennent toutes deux des protéines saines. J’ai décidé de mettre mes nouvelles connaissances à l’épreuve.
Ya, j’ai triché …… J’ai acheté un mélange de brownie acheté en magasin. La prochaine fois, je préparerai mon propre mix, mais cette fois-ci était purement scientifique. Pouvez-vous remplacer à la fois l’huile et les œufs tout en ayant de délicieux brownies? Bien…..OUI !!
J’ai fait mon lot en utilisant le mélange de brownie acheté en magasin et 1 1/4 tasse d’eau, tout comme le dit le mode d’emploi sur la boîte. Cependant, au lieu d’une tasse d’huile végétale, j’ai substitué une tasse de compote de pommes non sucrée. J’ai ensuite mélangé deux cuillères à soupe de graines de lin moulues avec six cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce qu’elles aient une consistance semblable à un gel. (La règle est de 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues et 3 cuillères à soupe d’eau pour un œuf.)
Ma partie préférée de la cuisson est de manger la pâte crue (allez – qui ne lèche pas la cuillère?) et cette petite friandise devient un peu plus sûre sans les œufs crus. Autant que je veux dévorer tout le bol de délices chocolatés, j’ai dû résister – la pâte est pour la cuisson cette fois!
Je dois dire qu’ils se sont bien déroulés. Normal. Aussi délicieux que les brownies peuvent l’obtenir. Il n’y a aucune différence de goût. Seuls ces brownies étaient plus sains car ils contiennent des graines de lin. Bonne graine de lin.
Je me demande si vous pouvez brouiller les graines de lin et l’eau comme des œufs pour le petit déjeuner? Hmmmmm …… .probablement pas.
Mâche pour être heureux!