Autocuiseur Ilish / Ilish désossé
Instructions:
1. Dans un plat/bol, ajouter le yaourt nature, le sucre, le vinaigre blanc, le piment rouge et bien mélanger.
2. Ajouter le sel au goût et bien mélanger jusqu’à ce qu’une pâte de yaourt de couleur orange se forme.
3. Placez les morceaux de poisson ilish dans le mélange de yaourt et à l’aide de votre main, mélangez bien jusqu’à ce que les morceaux soient complètement recouverts par le mélange.
4. Arroser d’huile de moutarde sur le poisson et mélanger avec la main.
5. Ajoutez une couche d’oignons dans une cocotte minute, puis placez le poisson ilish sur le dessus.
6. En répétant ce motif, ajoutez une autre couche d’oignons, puis du poisson sur le dessus.
7. Placez l’excès de mélange de yaourt du bol / plat dans l’autocuiseur, puis ajoutez de l’eau.
8. Placez bien le couvercle de l’autocuiseur et faites cuire 10 minutes à feu vif.
9. Après 10 minutes, baisser le feu à feu doux et cuire 1 heure 15 minutes.
10. Ensuite, ouvrez soigneusement le couvercle.
11. À l’aide d’une spatule, déposer le poisson ilish sur une poêle à frire.
12. Versez la sauce de l’autocuiseur dans la casserole.
13. Saupoudrer d’oignons frits et de piment vert.
14. Cuire à feu vif jusqu’à ce que la sauce épaississe.
15. Une fois la sauce épaissie, votre nourriture est prête à être dégustée!