Apprenez à gérer un Restaurant italien à succès
La cuisine italienne a gagné en popularité ces dernières années. Selon un récent sondage de Statista, 44% des Américains mangent de la nourriture italienne 1 à 2 fois par semaine! Donc, la bonne nouvelle est que vous avez pris une décision intelligente si vous envisagez ou avez commencé à gérer un restaurant italien. Au contraire, le marché va être un peu compétitif. Laissez ACityDiscount vous donner les informations dont vous avez besoin pour bien commencer.
Promotion de votre restaurant italien
Votre capacité à faire de la publicité pour votre restaurant italien sera le principal facteur de succès. En plus du marketing en ligne que vous ferez inévitablement (apprenez à tirer parti de Yelp), d’autres moyens de générer du buzz sont les suivants:
- Cadeaux – Offrez une tranche gratuite de lasagne ou de poulet parmesan pour célébrer un anniversaire ou pour féliciter un récent diplômé. Si votre plat répond aux attentes des papilles gustatives, vous pouvez simplement gagner un nouveau client fidèle.
- Marketing par SMS – Rappelez aux clients les offres de menus à venir et les événements spéciaux centrés sur les vacances et les casseroles de restauration de taille familiale. Ils n’ont pas seulement à dîner pour aider à faire de vos établissements un succès!
- Bord de la route & Signalisation des toilettes – Rien ne vaut le rappel constant d’un délicieux repas juste au moment où vous rentrez chez vous après une longue journée de travail. Utilisez l’espace sur les murs de la salle de bain pour promouvoir les événements à venir ou les spectacles en direct.
- Bouche à oreille – Enthousiasmez la communauté à propos de votre restaurant et regardez le buzz commencer!
Créer une demande
Comprenez où votre restaurant est en demande. Vous devez rechercher votre marché afin d’éviter l’erreur de vous installer dans un endroit trop saturé, ou pire, d’ouvrir un restaurant italien de grande envergure dans une zone à faible revenu. Le site Web du Census Bureau est une excellente ressource pour comprendre les données démographiques de votre emplacement. Sachez qu’une entreprise peut bien faire dans une zone saturée, à condition que vous soyez conscient de la concurrence et que vous soyez prêt à offrir quelque chose qui vous différenciera des autres.
Une autre excellente façon de susciter l’intérêt est de mettre en valeur la cuisine. Les gens aiment regarder leur nourriture être préparée. Offrir une cabine de cuisine encastrée pittoresque en tant qu’article de « grande valeur » uniquement disponible pour les réservations est un excellent moyen de rendre l’expérience interactive. Vous pouvez même opter pour le concept de cuisine ouverte récemment populaire qui fait tomber les murs entre les chefs & clients du restaurant.
Personnel qualifié
Quelle que soit l’industrie, votre entreprise est aussi bonne que ses employés. Votre personnel comprendra votre chef, d’autres employés à l’arrière de la maison, ainsi que le personnel à l’avant de la maison. Vous voudrez être sûr que votre chef (ou vos cuisiniers) ont une réputation établie. Cherchez quelqu’un qui a travaillé dans un ou plusieurs restaurants rentables.
Vous voudrez également établir un plan de formation pour vos employés de façade afin de vous assurer qu’ils sont bien formés et prêts à fournir le meilleur service possible à vos invités. Enfin, encouragez toujours de bonnes relations entre vos collaborateurs.
Ingrédients & Menu
Il ne vous fera pas de mal de comprendre l’histoire de la cuisine italienne et le développement de la cuisine régionale – car il existe quelques différences entre la cuisine italienne et la cuisine américano-italienne. Décidez à quel point vous voulez que votre restaurant italien soit authentique et assurez-vous d’ajouter ces incontournables à votre menu.
- Fromages et antipasti italiens
- Soupes et sauces
- Pâtes séchées, fraîches et fourrées
- Pizzas et pains plats
- Fruits de mer
- Fumées & viandes vieillies
- Desserts italiens
- Vins
- Cafés
N’oubliez pas que votre menu doit faire appel aux sens visuels de vos invités.
Du matériel pour faciliter les choses
Investissez dans le bon équipement de restaurant italien pour que vos plats cuisent à la perfection! Les fours à pizza, les cuiseurs à pâtes et les grillades à Panini sont spécialement conçus pour cuire vos sandwichs à pain plat & plus efficacement que les autres équipements. Les cuisinières à pâtes aideront votre ligne à répondre à la demande. Et un four à pizza au feu de bois ravira vos clients en attendant leur repas
Diriger un restaurant italien demande de la planification et un travail acharné continu, mais savoir comment exécuter où concentrer votre énergie est la moitié de la bataille. Si vous faites bien la promotion de votre restaurant italien, recherchez la demande de votre marché &, choisissez et développez une grande équipe d’employés et créez un menu auquel les clients ne peuvent résister – vous serez sur la bonne voie pour diriger un restaurant italien à succès.