4 Raisons Pour Lesquelles Vos Tomates Ne Mûrissent Pas Et Que Faire À Ce Sujet
Les efforts que vous consacrez à la culture de la tomate au cours de la saison – planter, nourrir, pailler, arroser – mènent tous à un moment: cueillir votre première tomate.
Lorsque vous voyez les premiers fruits verts se former et que vous attendez qu’ils changent de couleur, l’anticipation est presque insupportable. Alors, tu attends. Et attendez. Et attendez encore. Il semble que vos tomates ne mûriront jamais.
Qu’est-ce qui a mal tourné ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les tomates ne parviennent pas à mûrir et la plupart d’entre elles sont des facteurs hors de notre contrôle. Mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas essayer de les aider avec quelques astuces de jardinage du métier.
Ces quatre raisons sont les causes les plus probables de vos problèmes de maturation des tomates. Bien que beaucoup d’entre eux ne soient pas immédiatement réparables et qu’il faudra un peu de patience pour les résoudre par eux-mêmes, les quatre astuces pour faire mûrir les tomates plus rapidement peuvent vous aider à accélérer le processus.
Pourquoi Les Tomates Deviennent-Elles Rouges?
Avant d’examiner pourquoi vos tomates ne mûrissent pas, il peut être utile de comprendre comment fonctionne le processus.
Les tomates commencent en vert en raison de leur teneur élevée en chlorophylle. Une fois que les tomates ont complètement mûri dans leur stade vert, elles produisent du gaz éthylène qui déclenche le processus de maturation.
La chlorophylle des fruits commence à se dissoudre, remplacée par du lycopène (un composé chimique naturel). Le lycopène donne à la tomate, ainsi qu’à d’autres fruits rouges ou roses, cette couleur rouge par excellence.
Ceci étant dit, comme le savent de nombreux producteurs de tomates, toutes les tomates ne deviennent pas rouges pendant le processus de maturation. Selon la variété que vous choisissez, ils peuvent mûrir en jaune, orange ou violet.
Les caroténoïdes sont responsables des différences de couleur. Le caroténoïde principal dans les tomates rouges est le lycopène, mais dans les tomates jaunes, c’est la lutéine, ce qui rend les fruits jaunes.
Pourquoi Mes Tomates Ne Mûrissent-Elles Pas?
Temps chaud
Sous des températures estivales étouffantes, les tomates sont stressées. Bien qu’ils aient besoin de chaleur pour pousser et produire des fruits, trop de chaleur peut amener la plante à passer en mode de survie.
À haute température, la plante cesse de produire du lycopène, le produit chimique responsable de la rougeur des fruits. Si les températures extérieures atteignent fréquemment les années 80 ou 90, le processus de maturation ralentira ou s’arrêtera complètement.
Une fois la chaleur dissipée, les tomates continueront le processus de maturation. Vous pouvez soit attendre la météo, soit mettre en place des mesures pour protéger vos tomates de la chaleur intense. Cela atténuera les problèmes de maturation et garantira que vos plantes mûrissent à temps chaque saison.
Temps froid
D’un extrême à l’autre, le froid peut également arrêter le processus de maturation. Une chute de température signale la fin de la saison pour les plants de tomates. Malheureusement, lorsque vous êtes encore au milieu de la saison, il n’y a aucun moyen de convaincre les tomates de continuer à pousser.
Quelques jours anormalement froids n’auront pas beaucoup d’impact, mais des périodes de froid prolongées où les températures restent inférieures à 60F empêcheront les fruits de mûrir et empêcheront la plante de pousser.
Comme avec la chaleur extrême, vous pouvez choisir d’attendre le temps et espérer que le problème se résoudra. Cependant, si le problème dure plus de deux semaines, il est préférable de tirer quelles tomates mûres restent sur la plante pour les laisser mûrir à l’intérieur.
Fin de saison
Cette cause va de pair avec le froid. À la fin de la saison, lorsque les températures commencent à baisser, la plante cesse de pousser et de produire des fruits. Les fruits déjà sur la vigne cessent également de mûrir, quel que soit leur stade de croissance.
Heureusement, ces fruits ne sont pas une cause perdue. Cueillez tous les fruits qui ont atteint le stade vert mature et ils mûriront toujours à l’intérieur dans les bonnes conditions.
Variété
Deux variétés de tomates ne sont pas égales. Il y a des centaines d’options à choisir, et chacune vient avec son propre temps de maturation.
En règle générale, les tomates cerises mûrissent plus rapidement que les grandes variétés grâce aux fruits plus petits. Mais il existe des variétés élevées pour mûrir rapidement (la première fille en est un exemple), tandis que d’autres peuvent prendre beaucoup plus de temps pour atteindre le stade de la cueillette.
Le paquet de semences de votre variété doit contenir des informations sur le temps de maturation. Notez cette date après la plantation afin d’être sûr du moment où vos tomates devraient être prêtes pour la cueillette. De cette façon, vous saurez si vous êtes confronté à un problème de maturation ou si vous devez simplement attendre un peu plus longtemps.
De même, il existe un certain nombre de variétés de tomates vertes, telles que Green Zebra, qui sont conçues pour être consommées vertes. Peu importe combien de temps vous attendez, ces tomates ne sembleront jamais mûrir mais seront tout aussi délicieuses lorsqu’elles seront consommées vertes.
Comment Faire Mûrir Les Tomates Plus Rapidement
Couper La Nouvelle Croissance
Si la patience n’est pas une option et que vous avez besoin que vos tomates soient mûres DÈS que possible, couper de nouvelles pousses (en particulier les ventouses ou les pousses latérales) peut aider à accélérer le processus.
Les plantes n’ont qu’une certaine quantité d’énergie, qu’elles priorisent en fonction de ce dont la plante a besoin. S’il y a de nouvelles branches ou des fruits précoces, la plante concentrera la majeure partie de son attention sur ces zones pour des résultats rapides. Les plantes ne comprendront pas votre crise de temps et il est peu probable que la maturation soit une priorité principale. En taillant de nouvelles tiges ou feuilles, vous dirigerez cette énergie vers le processus de maturation des fruits.
Comme cette astuce concentre toute l’attention de la plante sur les fruits, il est préférable de la tenter vers la fin de la saison lorsqu’aucune nouvelle croissance n’est nécessaire.
Protéger Les Plantes De La Chaleur Ou Du Froid Extrême
Comme vous pouvez le voir sur les causes mentionnées, le temps joue un rôle important dans la maturation des tomates. Cependant, vous pouvez réduire ces effets en fournissant la température optimale pour vos plantes (entre 65F et 75F).
Si les températures sont supérieures à la plage idéale pour la maturation, protégez les plantes de la chaleur avec un tissu d’ombrage, du paillis et un arrosage régulier. S’ils sont en dessous de la plage idéale, couvrez les plantes d’un tissu protecteur ou apportez-les à l’intérieur si elles poussent dans des récipients.
Lorsque les températures sont fermement dans l’un ou l’autre des extrêmes, ces mesures peuvent ne pas résoudre votre problème. Mais cela réduira certainement les dommages potentiels, non seulement dans la maturation, mais dans la santé globale de vos plantes.
Enlevez Quelques Feuilles
Cela peut être une suggestion controversée, mais cela vaut la peine d’y aller en dernier recours. De nombreux jardiniers s’opposent à l’élimination des feuilles, car la plante en a besoin pour produire de l’énergie et protéger les fruits des brûlures.
Cependant, si vous approchez de la fin de la saison et que vous avez une montagne de tomates vertes, il peut être utile d’enlever une partie des feuilles. Le même principe s’applique ici qu’avec une nouvelle croissance– il dirige l’énergie de la plante vers la maturation plutôt que l’entretien des feuilles.
Cette astuce nécessite une main exceptionnellement légère. Ne retirez jamais toutes les feuilles de la plante; quelques-unes feront l’affaire. Commencez par enlever toutes les feuilles endommagées, en laissant toutes les feuilles saines faire leur travail comme prévu.
Mûrir De La Vigne
Si tout le reste échoue, la seule option restante est d’enlever les fruits mûrs et de les laisser mûrir à l’intérieur. Seules les tomates vertes mûres sont candidates à ce processus, car elles produisent l’éthylène nécessaire à la maturation.
Si les fruits semblent presque mûrs, laissez-les simplement sur le comptoir de la cuisine et ils devraient mûrir dans quelques jours. Les fruits qui n’ont pas commencé à changer de couleur doivent être laissés dans un sac en papier fermé pour sceller le gaz éthylène, accélérant ainsi le processus de maturation.
Pour les plus impatients, jetez une banane mûre dans le sac avec vos tomates. Ils produisent également du gaz éthylène, donnant à vos tomates le coup de pouce supplémentaire dont elles ont besoin pour terminer leur maturation.
Les tomates qui ne mûrissent pas sont un problème embêtant, mais cela ne doit pas être un problème longtemps.
Selon la cause, vous pouvez attendre ou aider votre plante en cours de route. Vous aurez un tas de tomates rouges et juteuses en un rien de temps.