4 Façons de préserver le Cantaloup

4 Façons de préserver le Cantaloup

Pouvez-vous conserver le cantaloup?! Vous pariez que vous le pouvez! Voici trois façons de conserver le cantaloup pour étendre votre garde-manger avec des melons musqués ou du cantaloup. Cela fonctionne aussi sur la pastèque!

Parce que les cantaloups n’ont pas beaucoup d’amidons comme les autres fruits et légumes, ils ne deviennent pas plus sucrés au cours de la maturation, alors choisissez le meilleur cantaloup que vous pouvez obtenir la première fois.

Factoid: Selon l’expert alimentaire Alton Brown, la plupart des cantaloups que nous voyons aux États-Unis ne sont vraiment pas du cantaloup, mais 1 des huit variétés de melons musqués hybrides!

Comment choisir le meilleur cantaloup?

• Odeur – il doit sentir le cantaloup
• Texture – le filet doit être exempt de taches ou de fissures et bien développé.
• Poids – le melon doit être lourd pour sa taille, pas léger (plus d’humidité)

Combien de temps dure le cantaloup?

Les melons dureront environ cinq à huit jours dans la plupart des épiceries. Vous aurez quelques jours de plus si vous les obtenez directement de la ferme ou du jardin.

Comment congeler le cantaloup

• Laver le cantaloup
• Couper le cantaloup en deux et enlever la pulpe / les graines
• Retirer la cosse et trancher ou couper en morceaux
• OU utiliser une boule à melon pour enlever la chair
• Couteau à bord autour du quartier pour enlever la cosse
• Placer sur une plaque à biscuits et congeler à l’éclair
• Conserver les segments congelés dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à six mois (vous pouvez les conserver plus longtemps, c’est juste le temps recommandé – je trouve que beaucoup plus longtemps les laisse commencer à perdre leur attrait)

Vous pouvez geler cantaloup dans une solution de sucre

Pour servir: Le cantaloup congelé est servi de préférence encore assez froid dans une salade de melon ou utilisé pour faire des glaçons et aromatiser du thé ou de l’eau.

Voici comment je l’ai utilisé:

Smoothie au Melon d’eau Cantaloup

Ingrédients:

• 3 C pastèque congelée
• 1 C cantaloup congelé en cubes
• 1 petite poignée d’épinards (les flocons d’épinards déshydratés fonctionnent également bien)
• ½ C fraises
• ½ C yogourt
• 1 TB de graines de lin ou de chia
• ¼ C eau – Je trouve qu’un peu de liquide facilite le traitement

Itinéraire:

1. Mélanger dans votre machine à smoothies ou votre mélangeur jusqu’à consistance lisse
2. Servir immédiatement

Notes:

• Utilisez de la glace si vous utilisez du melon frais pour préparer ce smoothie.
• Cela faisait 4 8 oz. verres pour le petit déjeuner
• Utilisez ce mélange pour remplir des moules à pop au congélateur et avoir un excellent régal d’été!

Vous pouvez également créer un sorbet au melon comme un autre régal savoureux au congélateur.

Comment déshydrater le Cantaloup

• Suivez la procédure ci-dessus pour nettoyer et votre cantaloup
• Coupez les quartiers en tranches de ¼  » (pas en morceaux)
• Placez sur des plateaux déshydrateurs en un seul morceau couche
• Déshydrater à 135 ° F / 57 ° CF jusqu’à ce qu’il soit coriace (selon le temps et la maturité de votre cantaloup, cela peut prendre de 18 à 20 heures)
• Condition
• Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à un an.

Astuce – coupez-les en petits dés et ajoutez-les au granola ou à la farine d’avoine!

Il m’arrive d’utiliser un déshydrateur Excalibur, mais il existe de nombreuses variétés qui conviennent à tous les budgets. Trouvez le meilleur déshydrateur pour votre budget ici!

Comment conserver le cantaloup

Malheureusement, la mise en conserve n’est pas une option viable pour conserver le cantaloup en soi, mais vous pouvez faire une confiture de cantaloup ou conserver pour rester stable.

Voici quelques excellentes options de conserves pour vous:

• Gelée de Cantaloup
• Confiture de Pêche de Cantaloup
• Confiture de Cantaloup Salée
• Confiture de Congélateur: Beurre de Pêche de Cantaloup

Comment Mariner le Concombre

• Salade de Melon Marinée
• Cornichons de Cantaloup
• Cornichons de Cantaloup Épicés

ÉPINGLEZ CECI À VOTRE TABLEAU DE CONSERVATION PRÉFÉRÉ