Xocolatl-Aztec Hot Chocolate
Xocolatl on maustettu, hieman kitkerä suklaajuoma, joka oli asteekkien ja mayojen suosiossa. Se on runsas chilillä, vaniljalla ja kanelilla maustettu juoma, jonka voi nauttia kuumana tai kylmänä. Tulet rakastamaan sitä!
on kuumaa kaakaota ja sitten on tämä supermakuinen, intensiivinen ja herkullinen Xocolatl!
se ei ole niin makea kuin tyypillinen kuuma kaakao, joten maun voi maistaa suklaasta, kanelista, vaniljasta ja chilistä. Tämä virkistävä juoma voidaan nauttia kuumana tai kylmänä.
Xocolatl on peräisin Mayakulttuurista ja se on alkuperäinen kaakaojuoma.
se oli rikkaiden, kuninkaallisten tai aatelisten suojeluskunta, mutta he tarjosivat sitä myös sotureille antaakseen heille energiaa. Se nautittiin kitkeränä ja tarjoiltiin yleensä kylmänä.
tämä versio perustuu perinteiseen reseptiin, jossa suklaa, kaneli, chili ja vanilja yhdistyvät herkulliseksi juomaksi, mutta se on hieman makeampaa, joten sopii paremmin nykyaikaiseen makuun.
se on täynnä mahtavan makuista, hieman mausteista ja vähemmän makeaa kuin tyypillinen amerikkalainen kuuma suklaa.
tässä Xocolatl-reseptissä on hieman maustepotkua, kuten meksikolaisessa kaakaossa.
se on niin hyvä. Toivottavasti pidät siitä yhtä paljon kuin mekin.
hyppy:
- mayojen ja asteekkien kaakao
- tee se perinteisellä tavalla
- miksi rakastat tätä reseptiä
- ainesosat
- askel askeleelta tutoriaali
- vinkit
- Tarjoiluehdotukset
- muunnelmia
- erikoisruokavaliot
- säilytys
- Usein kysyttyä
- lisää suklaareseptejä
- 📖 resepti
- 💬 resepti
- 💬 kommentteja
mayojen ja asteekkien kuuma suklaa
tiesittekö, että kuuma suklaa on peräisin Mayoilta takaisin noin 1500 Jaa.
Xocolatl, käännettynä suklaaksi tai ’katkeraksi juomaksi’, valmistettiin mausteilla jauhetuista kaakaopavuista ja tarjoiltiin juomana.
koska heillä ei ollut mitään keinoa viljellä sokeria, juoma oli kitkerää ja mausteista, toisin kuin nykyajan versio kuumasta suklaasta.
tässä reseptissä olen hillinnyt katkeruutta tekemällä tämän juoman suklaalastuilla ja jollain makeutusaineella.
tehdään perinteisellä tavalla
tästä aito Xocolatl, kuten asteekit ja mayat tekivät, nipistää resepti:
- käytä kaiken veden sijasta osa vettä ja osa maitoa.
- jätä hunaja tai sokeri pois.
- tarjoile se kylmänä.
et ehkä kuitenkaan halua oikeasti juoda sitä sillä tavalla!
miksi rakastat tätä reseptiä
suklaa, chili ja makeus muodostavat yhdessä herkullisen makuprofiilin, joka on sileä ja dekadentti.
maustetasoa voi säädellä lisäämällä punaista chiliä niin paljon tai niin vähän kuin sietää.
Xocolatl on täydellinen resepti mayojen tai asteekkien historiaa opiskeleville lapsille koulussa tai KS2: ssa.
se on loistava jälkiruoka tehdä, kun ei tee mieli kakkua, keksejä tai leivonnaisia.
voit tehdä tästä kaakaosta puhdistetun sokerittoman käyttämällä sokerin sijasta hunajaa tai vaahterasiirappia.
tarjoile se kirkkaassa lasimukissa kauniin suklaanruskean esityksen kunniaksi juhlissa.
sen voi tarjoilla lämpimänä tai kylmänä, mikä tekee siitä oivan juoman valmistaa etukäteen.
Ingredients
- Milk – täysrasvainen maito on parasta tässä reseptissä, mutta voit vapaasti käyttää mitä maitoa nautit.
- suklaalastut – tarvitset xocolatlin valmistukseen tummaa suklaata tai puolimakeita suklaalastuja. Jos tarkkailet sokeriasi, käytä sokeritonta suklaata.
- hunaja-tämä auttaa makeuttamaan kuumaa kaakaota ja sitä voidaan käyttää enemmän tai vähemmän, riippuen mausta. Korvaa sokeri halutessasi.
- kaneli – tuo kaakaoon lohdullisen lämmittävän maun ja auttaa tekemään siitä perinteisen Maya-tai Asteekkireseptin.
- vaniljauute-hehkuttaa kuumaa kaakaota, jossa on kevyt vaniljan maku.
- punainen Chili-tämä tekee kaakaosta tulisen. Jätä se hautumaan ja testaa usein mausteen tasoa.
Step By Step Tutorial
seuraa tätä step by step photo tutorial-valokuvaa ja vieritä sitten reseptikorttiin koko ainesosaluettelo ja-menetelmä.
lämmitä maito ja suklaalastut pannulla miedolla/keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa vatkaten usein.
puolita chili, poista siemenet ja hävitä ne.
vispilä veteen, hunajaa, kanelia ja vaniljaa.
lisää chili. Anna seoksen lähes kiehua, poista sitten lämmöltä.
anna seoksen seistä 10 minuuttia aromien valamiseksi.
vinkki: maista sinä aikana ja poista chili, jos se käy liian mausteiseksi, ja lisää halutessasi lisää makeutusainetta.
kaada mukeihin ja tarjoa lämpimänä tai kylmänä.
Tips
jos kätesi ovat herkät, leikkaa punainen chili kertakäyttökäsineillä varmistaaksesi, ettei se polta käsiäsi.
älä aloita liian kuumaa lämpöä sulattaessasi suklaata, sillä et halua sen palavan. Sulata matalalla ja hitaasti, kunnes suklaa on täysin sulanut.
hävitä chilinsiemenet ennen pataan lisäämistä, jotta kuumaa kaakaota ei tarvitse siivilöidä ennen tarjoilua.
maista ja säädä xocolatlisi makeus, kaneli ja chili mieleiseksesi.
Tarjoiluehdotukset
tarjoile se jäiden päällä tai sekoita niin, että siitä tulee pakastettu kuuma suklaajuoma.
lisää syksyn makuja ripauksella Kurpitsapiirakka-mausteseosta kanelin sijaan.
päällimmäisenä vielä nukka kermavaahtoa.
pareittain ihanan suklaaseen kastettua suolattua hunajakennoa.
tekee erinomaisen jälkiruoan, jonka kyljessä on punajuurta, suklaata & Smokey-Teatryffeleitä.
nauti Yorkshiren Parkinin lämmittävistä mauista.
nauti Tamaleiden ja guacamolen kanssa mayojen tai asteekkien juhlaa varten. Täydellinen, jos tarvitset mayojen reseptejä tai asteekkien reseptejä kouluprojekteihin.
tarjoile se meksikolaisen aterian kanssa meksikolaista papukeittoa, Mini Elotea (meksikolaista katumaissia), Churro donitseja tai Taco-kulhoja.
variaatiot
lisätään shotti vodkaa, rommia, Irish Creamia tai tequilaa, jolloin se muuttuu dekadentiksi cocktailiksi.
jos sinulla ei ole punaista chiliä, käytä ripaus kuivattua cayennepippuria.
kokeile tämän juoman valmistamista valkosuklaasta.
erityisen makeaan ja kermaiseen juomaan käytetään makeutettua kondensoitua maitoa.
jätä sokeri tai hunaja pois autenttisempaan muinaiseen asteekkien Xocolatl-reseptiin.
helpota sitä käyttämällä kaakaojauhetta, jauhettua kanelia ja ripaus jauhettua Cayennea.
erityisruokavaliot
gluteenittomuus: tämä resepti on luonnollisesti gluteeniton, mutta muista tarkistaa mahdolliset mausteet ja mausteet gluteenia sisältävien ainesosien varalta.
vegaaniseksi: jotta reseptistä tulisi vegaaninen, on käytettävä kasvipohjaista maitoa ja varmistettava, että suklaa on vegaanista.
Säilytys
Säilytys: Säilytä jäähtynyttä kaakaota kannellisessa purkissa tai astiassa enintään 3 päivää. Kuumenna lieden päällä kattilassa, kunnes se lämpenee kauttaaltaan vatkatessa välillä.
Pakastaminen: asteekkien kuuman suklaan pakastamista ei suositella.
FAQ
he valmistivat kaakaojuomansa monella eri tavalla. Joskus sitä tarjoiltiin runsaskalorisena vellinä, kun sitä sekoitettiin maissimaissiin.
heidän ikivanha suklaansa oli kitkerää ja siinä oli mustapippurin ja muskottipähkinän sävyjä. Se oli hyvin erilainen maku kuin se, minkä tunnemme suklaana tänä päivänä.
täyteläisestä suklaisesta mausta ja sileästä rakenteesta saa ehdottomasti nauttia ilman maustetta, varsinkin lapsille tarjottaessa.
vuonna 1500bc Mayat valmistivat eräänlaista juomasuklaata vedellä, kaakaopavuilla, maissijauholla ja chilillä. Se oli täyteläistä, kitkerää ja tarjoiltiin yleensä kylmänä. He saivat sen vaahtoamaan kaatamalla sitä edestakaisin kuppien välissä.
Xocolatl oli mayojen palvoma ja he käyttivät sitä hautajaisissa ja pyhissä seremonioissa.
vuonna 1400 eaa asteekit nauttivat Xocolatlista, mutta se oli tarkoitettu yksinomaan aatelistolle, kuninkaallisille tai sotureille. Keisari Montezuma II joi kultaisesta pikarista vain xocolatlia, jopa 50 kuppia päivässä.
Xocolatl kääntyy alkuperäisestä Mayasta ”katkeraksi vedeksi” tai ”katkeraksi juomaksi”. Suklaa-sanamme tulee sanasta Xocolatl.
lisää Suklaareseptejä
suklaa-Avokadodippi
punajuuri-Suklaapirtelö
Suklaakurpitsakakku
Nutella-dippi
suklaa-Tiffin
suklaa-Piparminttukeksit
tilaa ilmainen uutiskirjeemme ja älä koskaan missaa reseptiä!
Plus, saat ilmaisen e-kirjan: 15 minuutin vegaaniset illalliset!
Tutustu Vege Desserts + Cakes-keittokirjaan Amazonissa
📖 resepti
Xocolatl-Aztec Hot Chocolate
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
SaveSaved!
laitteet
ainekset
- 1 ½ kuppia (350 ml) maitoa
- ½ kuppia tumma tai Puolimakea suklaalastu tai 100g tummaa suklaata pilkottuna
- ½ dl (120 ml) vettä
- 2 tl hunajaa tai sokeria tai enemmän maun mukaan
- 1 tl kanelia
- 1 tl vaniljaa
- 1 punainen chili
ohjeet
-
lämmitä maito ja suklaalastut pannulla miedolla / keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa vatkaten usein.
-
vatkaa joukkoon hunaja, kaneli ja vanilja.
-
leikkaa chili kahtia, poista ja hävitä siemenet ja lisää sitten chili pataan. Anna seoksen lähes kiehua, poista sitten lämmöltä.
-
anna seoksen istua 10 minuuttia, jotta maut valuvat. Maista sinä aikana ja poista chili, jos se käy liian mausteiseksi, ja lisää halutessasi lisää makeutusainetta.
-
tarjoa lämpimänä tai kylmänä.
Video
ravinto
annetut ravitsemukselliset tiedot ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella useista tekijöistä riippuen, joten ei ole varmaa, että ne ovat tarkkoja. Erityisruokavalioneuvontaa saa rekisteröityneeltä ravitsemusterapeutilta.