Vege seekh kababin | Soya seekh vegg kababin | Kasvissyöjä kebabin
Vege seekh kababin resepti-herkullinen Vege kababin resepti, joka on tehty kasviksista, kuten perunoista, herneistä ja kuvioiduista kasviproteiineista eli Soijarakeista tai paloista. Seekh kabbab valmistetaan yleensä jauhelihasta ja grillataan vartaissa hiili-tai tandooriuunissa. Se tarjoillaan minttu-chutneyn, sipulin ja sitruunalohkojen kera. Soijarakeiden tai-palojen käytön ansiosta tämä Vege seekh kababi maistuu hyvin lähellä liha seekh kebabia.
tällä reseptillä voi tehdä myös kasviskebabia (ilman soijaa), vain ohittaa soijan ja käyttää erilaisia kasviksia. Olen käyttänyt luonnonmukaisia soijarakeita ja suosittelen käyttämään samaa kuin ei-luonnonmukaiset ovat enimmäkseen valmistettu GMO-soijapavusta, joka ei ole hyväksi terveydelle.
koska Soijapalat & rakeet ovat prosessoitua ruokaa, Rajoita käyttö 1-2 annokseen viikossa. Minulla oli vain vähän pyyntöjä lihashekh kababista, koska emme syö lihaa usein tämän jakaessa. Lampaan sheekh kebabin valmistukseen käytä mureaa jauhelihaa ja korvaa se soijalla.
Näin teet seekh kababin reseptin
1. Höyrytä tai keitä perunoita ja vihreitä herneitä, kunnes ne ovat juuri kypsiä. Älä keitä liikaa ja tee niistä kosteita. Höyrytän ne painekattilassa. Diabeetikot voivat korvata perunan bataatilla.
2. Lisää soijarakeet tai-palaset 3 kuppiin kuumaa vettä. Jos käytät painekattilaa vihannesten höyryttämiseen kuten minä, voit käyttää höyryttämiseen käytettävän kuuman veden. Valuta ne ja purista vesi pois. Huuhtele kahdesti raikkaassa kylmässä vedessä ja purista ylimääräinen vesi pois. Jos käytät paloja, sinun täytyy pulssata ne muutaman kerran saadaksesi karkean rakenteen.
3. Muussaa perunat ja herneet. Lisää valutettu soija, inkivääri-valkosipulitahna sekoituskulhoon.
4. Lisää suola, garam masala, korianterijauhe, chilijauhe ja pippurijauhe. Sekoita nämä kaikki hyvin.
5. Paahda Besan / kikhernejauhoa, kunnes se alkaa tuoksua hyvältä. Lisää se tähän. Älä käytä paahtamattomia tai raakoja jauhoja. Sekoita kaikki uudestaan.
6. Seoksen on oltava kasassa, eikä se saa olla märkä tai mureneva. Jos se on märkä, ripottele hieman enemmän jauhoja ja sekoita.
7. Jaa seos 9 yhtä suureen osaan. Roll jokainen pallo vartaaseen kuten kuvassa. Älä tee niistä liian lihavia, muuten ne eivät kypsy sisältäpäin.
8. Kuumenna grillipannu voidellulla 1 rkl öljyä tai kuumenna uuni 220 asteeseen noin 15 min. Voit myös paistaa ne valurautapannulla, grillata tai tehdä sen hiiligrillillä.
9. Laita ne kuumalle pannulle. Grillaa, kun pyörität tikkuja 7-8 minuutin välein. Jos teet lieden päällä pidä liekki keskipitkällä.
10. Kun ne ovat puolillaan, laita sipulisilppu grilliin tai pannulle. Tästä lähtee erittäin hyvä savuinen maku ja kababit imevät maun itseensä. Nosta loppupuolella liekki korkeimmalle ja grillaa 2-3 min. Jos teet uunissa, siirrä pannu ylähyllylle ja grillaa Viimeiset 5 minuuttia. Jokainen erä kestää noin 25-30 minuuttia. Jos teet lampaan / kanan seekh kababia, sinun täytyy grillata noin 30-35 minuuttia.
tarjoile ne sipulin & sitruunalohkojen kanssa.
lisää kababin reseptejä blogista voit tarkistaa
Reshmi kababin
Kanakababin
Hara bhara kababin
Tandoorikanan kababin
Vege seekh kababin resepti alla
Vege seekh kababin resepti | soija Seekh Vege kababin / Kasviskebabin
Pin-resepti Print-resepti
saat parhaat tulokset Seuraa askel-askeleelta kuvat yllä resepti kortti
ainesosat (US cup = 240 ml )
- ▢ 3 perunat / Alo – tai bataatit, keskikokoiset
- ▢ 1 ½ kuppia soijarakeita tai-paloja / ateriantekijä
- ½ ½ kupillista vihreitä herneitä
- ▢ 1 tl inkivääri valkosipuli liitä
- ▢ Suolaa kuin tarvitaan
- ▢ 1 tl korianteri jauhe / daniya jauhe
- ▢ ½ tl garam masala
- ▢ ½ ¾ tl punaista chilijauhetta (tai tarpeen mukaan)
- ▢ ½ tl pippuria karkeaksi murskattua
- ▢ ¼ tl amchur / kuiva mango jauhe
- ▢ 2 rkl paahdettuja suudelma / chick herne jauhoja ( käytä enemmän, jos tarvitaan)
- ▢ 1-2 rkl öljyä
Ohjeet
- ▢
Keitetään tai höyryä herneet ja perunat (bataatit) vain kunnes valmis kääntämättä niitä pehmeä.
- ▢
lisää soija kuumaan veteen ja anna liota kunnes pehmenee. Valuta pois ja purista ylimääräinen vaahtoinen vesi. Huuhtele ne vielä kahdesti kylmällä vedellä ja purista hyvin pois ylimääräisen veden poistamiseksi. Jos käytät paloja, voit pulssata ne sekoittimessa muutaman kerran, jotta niistä saadaan karkeat rakeet.
- ▢
paahda jauhoja, kunnes ne muuttuvat aromaattisiksi.
- ▢
muussaa kasvikset ja sekoita ne soijan ja inkivääri-valkosipulitahnan joukkoon.
- ▢
lisää loput aineet paitsi öljy ja sekoita hyvin. Seoksen tulee muistuttaa taikinaa. Jos taikina on liian tahmeaa tai murenevaa tai hajoavaa, lisää hieman lisää besania.
- ▢
Jaa taikina ja tee 9 yhtä suurta annosta. Pyörittele ne noin 3-4 sentin pituisissa vartaissa.
- ▢
voitele grillipannu ja kuumenna. Tai kuumenna uuni 220 asteeseen noin 15 min.
- ▢
sijoita ne ja grillaa. Pyöritä niitä 5-7 minuutin välein peruuttamattomaan osaan. Grillaa kypsäksi tai noin 30 min. Älä käännä niitä ennen kuin ne ovat kypsiä, muuten se tarttuu pannulle. Kun ne ovat puolillaan, laita grilliin viipale sipulia savuisen maun saamiseksi.
- ▢
kun kebabit ovat kultaisia, nosta liekki maksimiin ja grillaa muutama minuutti. Jos teet uunissa siirrä se ylätelineeseen ja grillaa 5 min.
- ▢
tarjoile Vege seekh kababia kuumana minttu-chutneyn, sipulin ja sitruunalohkojen kanssa.
vaihtoehtoiset määrät, jotka on merkitty reseptikorttiin, ovat vain 1x, alkuperäinen resepti.
saat parhaat tulokset noudattamalla yksityiskohtaisia vaiheittaisia kuvaohjeita ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthin Reseptit