Vege Kababin resepti (Seekh Kababin resepti))
Vege kababin resepti-keitetyt mixed-vihannesseokset muotoillaan vartaiden ympärille ja grillataan täydellisyyteen. Tämä tekee uskomattoman herkullinen alkupala tai alkupala vieraille tai erityinen tilaisuus menu.
näitä kutsutaan myös nimellä veg seekh kabab. Vartaat kutsutaan seekh siksi nimi. Seekh lausuu kuten ’etsiä’.
nämä seekh-kababit on perinteisesti valmistettu lampaan-ja kananlihasta. Mutta me valitsemme täällä kasvisreitin ja teemme sen sekavihanneksista.
monet lisäävät papuja, linssejä tai soijapapuja kasvisversioksi kababeista. Mutta tässä olen käyttänyt pohjana perunaa ja mausteiden ohella on lisätty erilaisia kasviksia.
täällä olen grillannut niitä grillipannulla. Sen sijaan voit paistaa ne tavallisella pannulla. Tai tee pihvin muotoisia vihanneskababeja ja matalia paistoksia kuten aloo tikki.
muunnelma: voit käyttää mitä tahansa kasvisten sekoitusta. Olen käyttänyt kaalia, papuja, porkkanaa ja herneitä. Voit lisätä kukkakaalia, parsakaalia, sieniä jne.
Tsekkaa samanlaiset välipala – tai alkureseptit
Vege cutlet / / Hara bhara kabab / / Vege kofta / / sämpylät
miten tehdään Vege kababin resepti(step by Step Photos):
tai hyppää reseptiin
1) kuumenna pannu keskilämmöllä ja paahda Besan kuivaksi.
2) paahdettaessa, sekoita jatkuvasti. Kun saat mukavan besanin aromin ja se saa pienen värimuutoksen, poista se lautaselle tai kulhoon. Värimuutos ei ole kovin huomattava, joten luota hajuun.
3) Pyyhi pannu pois, jos jauhoja on liikaa. Ja samassa pannussa Kuumenna öljy keskilämmöllä. Kun kuuma lisää sipulit, inkivääri, valkosipuli ja vihreä chili.
4) Sekoita ja saute 2 minuuttia tai kunnes sipulit muuttuvat pehmeiksi ja vaalean vaaleanpunaisiksi ja raaka inkivääri-valkosipulin haju häviää.
5) lisää kasvikset (kaali, porkkana, pavut, herneet) ja suola.
6) Sekoita hyvin ja paista minuutti.
7) Peitä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Jos ne ovat kiinni pohjassa pannulla sitten ripottele vähän vettä ja deglaze pannulla.
8) paista niitä, kunnes kaikki kosteus haihtuu ja muuttuu kuivaksi. Kun olet pehmeä ja keitetty, sammuta liesi.
9) Lisää hienonnettu korianteri ja mintunlehdet.
10) Sekoita hyvin ja anna jäähtyä hieman.
11) soseuta sillä välin keitetyt perunat kulhossa. Lisää suola-ja maustejauheet (punainen chilijauhe, korianterijauhe, mustapippurijauhe, chaat masala, garam masala).
12) purista sitruunamehu.
13) Takaisin vegeseokseen se jäähdytetään. Vie se grinderin purkkiin.
14) tee karkeaa tahnaa käyttämällä pulssinappia
15) lisää paahdettu besan perunan ja mausteiden joukkoon.
16) lisää murskatut kasvikset.
17) sekoita hyvin ja tarkista koostumus.
18) Jos se on liian tahmeaa ja löysää, lisää korppujauhoja. Korppujauhojen määrä riippuu siitä, kuinka kostea kababiseos on.
19) sekoita vielä käsin ja sen pitäisi tulla yhteen kuin taikina.
20) voitele nyt kätesi öljyllä, ota yksi vartas ja ala painaa tiukasti kababiseosta sen ympärille.
21) pyörittele nyt kahdella kädellä kämmenesi välissä pinnan tasoittamiseksi.
22) toista sama levolle.
23) kuumenna nyt grillipannu tai tavallinen nonstick-pannu keskilämmöllä. Levitä öljyä vihanneskababin päälle ja ympärille. Kun pannu on kuuma, aseta sille kababia.
24) Kun saat kullanruskeat grillijäljet pohjaan, käännä kylki ja kypsennä. Tee kokki samalla kaikki puolet.
kun olet valmis, nosta se tarjoiluvadille. Tarjoile lisänä sipulirenkaita ja sitruunalohkoja. Tarjoa myös kulhollinen minttu-chutneya tai vihreää korianteri-chutneya tai ketsuppia.
tarjoiluehdotus: tarjoile tämä vihanneskabab välipalaksi tai alkupalaksi.
Vege Kababin resepti (Vege Seekh Kababin resepti)
ingredients 1x2x3x
kasvisten keittämiseen:
- ▢ 2 rkl Suudelma (Gram-jauho)
- ▢ 1 tl Öljyä
- ▢ ¼ cup punasipulia hienonnettuna
- ▢ 1 tl Inkivääriä hienonnettuna tai jauhettu
- ▢ 1 tl Valkosipulia hienonnettuna tai jauhettu
- ▢ 1 Vihreä chili hienonnettuna
- ▢ ½ kuppi Kaali hienonnettuna
- ▢ ½ kuppi Porkkana hienonnettuna
- ▢ ½ kuppi Vihreitä papuja (Ranskan pavut) hienonnettuna
- ▢ ½ kuppi Vihreitä herneitä
- ▢ Suolaa maun mukaan
- ▢ 2 ruokalusikallista Korianteri tai korianteri lehdet
- ▢ 2 rkl mintunlehtiä
Vege seekh kababin resepti:
- ▢ 2 keskipitkän tai 1 ½ kuppia Perunat keitetyt, kuoritut ja muussattu (tiiviisti pakattuna)
- ▢ 1 ½ tl Punaista chilijauhetta
- ▢ 1 tl Korianteri jauhe
- ▢ ½ tl Garam masala
- ▢ ¼ tl mustapippuria jauhe
- ▢ 1 tl Chaat masala
- ▢ Suolaa maun mukaan
- ▢ 1 rkl Sitruunamehua tai limen mehu
- ▢ 3 rkl Korppujauhoja enemmän tai vähemmän kuin tarvitaan
- ▢ Öljy harjaus vaikka grillaamiseen
tarjoilua:
- ▢ sipulirenkaat
- ▢ Sitruunalohkot
- ▢ vihreä korianteri-chutney tai minttu-chutney
ohjeet
kasvisten kypsentäminen:
-
paahda besania ensin kuivalla lämmöllä, kunnes saat mukavan paahdetun besanin aromin. Älä sekoita jatkuvasti paahtamisen aikana.
-
kun olet valmis, nosta se kulhoon tai lautaselle.
-
kuumenna samassa pannussa öljyä medium – ja saute-sipuliin, inkivääriin, valkosipuliin ja vihreään chiliin, kunnes sipulit pehmenevät.
-
lisää sitten kaikki kasvikset ja suola. Sekoita, peitä ja keitä pehmeäksi.
-
Sammuta lieden lämpö ja lisää korianteri ja mintunlehdet.
-
sekoita ja anna seoksen jäähtyä.
-
tee sitten karkea tahna hiomakoneeseen pulssiasetuksella.
Making Vege kababin resepti:
-
ota kulhossa perunamuusi, suola, maustejauheet, paahdettu besan, sitruunamehu, murskatut kasvikset.
-
sekoita hyvin, jos seos on tahmeaa ja löysää, lisää korppujauhot ja sekoita uudelleen. Sen pitäisi yhdistyä kuin taikina.
-
muotoile nyt kababia vartaiden ympärille, levitä öljyä kaikille pinnoille ja grillaa niitä grillipannulla, kunnes niissä on hienot kultaiset grillijäljet.
-
tarjoa sipulirenkaiden, sitruunalohkojen ja chutneyn kyljen kanssa.