Valkosuklaajäätelö
kermainen ja makea, valkosuklaajäätelö on kesän unelma! Käytä tätä hedelmäisten lisukkeiden pohjana tai pidä se selkeänä voimakkaan valkoisen suklaan maun vuoksi.
Jos rakastat valkosuklaata, rakastat tätä valkosuklaajäätelöä! Vain 6 ainesosaa, se on herkullisen yksinkertainen jälkiruoka lämpimiin kesäpäiviin.
kun ei tarvitse sulattaa ennen kauhomista, tämä on suunnilleen yhtä helppoa kuin kotitekoisen jäätelön kanssa. Kokeile lisätä joukkoon hedelmiä tai nauti sellaisenaan.
hyppää:
- ainesosat
- menetelmä
- vinkit ja huomautukset
- korvikkeet
- resepti
ainesosat
menetelmä
lisätään munankeltuaiset ja sokeri lämpövarmaan sekoituskulhoon. Vispilä yhdistää, kunnes hyvin sekoitettu ja vaalentunut väri. Siirrä sivuun.
lisää pilkottu suklaa toiseen lämpösuojattuun kulhoon ja laita sivuun.
kaada maito, kerma ja vanilja kattilaan. Kuumenna väliaineen päällä sekoittaen usein, kunnes se lähes kiehuu (kun se alkaa kuplia, sammuta lämpö).
kaada hitaasti ¼ kupillista kuumaa maitoa sokeriseokseen koko ajan sekoittaen. Tämä temperoi munat ja estää juoksettumisen. Lisää loput maidosta matalassa virrassa koko ajan sekoittaen, kunnes se on täysin sekoittunut.
kaada maitoseos takaisin kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes paksuuntuu. Tämän pitäisi kestää noin 10 minuuttia, ja vaniljakastike on valmis, kun se päällystää puulusikan takaosan.
kaada kuuma vaniljakastikeseos hienonnetun suklaan päälle. Anna sen levätä 30 sekuntia ennen sekoittamista. Peitä ja laita sivuun jäähtymään huoneenlämpöön.
kun vaniljakastike on jäähtynyt, peitä ja laita se jääkaappiin jäähtymään noin kahdeksi tunniksi. Kun se on jäähdytetty,se on paksuuntunut ja kylmä koskettaa.
kaada jäähdytetty vaniljakastike jäätelökoneeseen ja kirnua valmistajan ohjeiden mukaan. Kun jäätelö on kirnunnut, kauho se pakastimen säilytysastiaan, jotta se jäätyy täysin. Tämä kestää valkosuklaan takia normaalia kauemmin.
kun jäätelö on jähmettynyt läpi, kauho ja tarjoile. Se säilyy jopa kuukauden suljetussa astiassa pakastimessa.
vinkkejä ja huomautuksia
valkosuklaan suuri rasvapitoisuus tekee tästä helposti kauhottavan suoraan pakastimesta. Voit sulattaa jääkaapissa muutaman minuutin etukäteen, mutta sinun ei pitäisi tarvita.
varmista, että vaniljakastikepohja on täysin jäähdytetty ennen kirnuamista, sillä saman rasvapitoisuuden vuoksi jäätelö tarvitsee hieman kauemmin jäätyäkseen kokonaan. Älä huoli, jos se ei saa niin kovaa kuin yleensä aikana Kirnu, se on silti hyvä, kun se ei jäädy täysin.
jos kypsytät vaniljakastikkeen liian korkeassa lämpötilassa ja se hyytyy hieman, voit yrittää korjata sen asettamalla kattilan pohjan heti kylmään veteen ja vatkaamalla nopeasti. Tämä ei toimi, jos se on munakokkelia, mutta vähentää pieniä kokkareita tarpeeksi jatkaa jäätelöä.
valkosuklaapalat eivät välttämättä sula kokonaan, mutta ei se mitään! Sitten sekaan tulee kourallinen suklaapaloja. Voit myös lisätä ylimääräisiä valkosuklaapaloja, jos haluat sen näkyväksi, mutta pakastettaessa se voi muuttua hieman vahamaiseksi.
korvikkeet
Sub hyvä kasvipohjainen kerma ja vegaaninen suklaa maidottomalle vaihtoehdolle. Voit myös käyttää 100% täysrasvaista kookosmaitoa (vain kerma) korvaamaan sekä maidon että kerman.
kokeile lisätä vadelma-tai mansikkahilloa, tuoreita hedelmäpaloja tai sosetta hedelmäiseen Twistiin.
valkoista sokeria ja ruokosokeria voidaan käyttää vaihdellen tähän reseptiin.
lisää Jäätelöreseptejä
kookos-Ananasjäätelö
Sitruunamarenkijäätelö
Appelsiinisorbetti
Minttumakeojäätelö
kolmen ainesosan suklaa-Kookosmaitojäätelö
jos teet tämän reseptin, kerro siitä tägäämällä @baked_theblog + #bakedtheblog Instagram-palvelussa! Haluamme tuntea olevamme keittiössä kanssasi.
resepti
ainekset
- 3 suuret munankeltuaiset
- ½ dl sokeria
- 1 dl täysmaitoa
- 1 dl kermavaahtoa
- 1 tl vaniljaa (valinnainen)
- 200 grammaa valkosuklaata, hienonnettuna
ohjeet
- lisää munankeltuaiset ja sokeri lämpöturvalliseen sekoituskulhoon. Vispilä yhdistää, kunnes hyvin sekoitettu ja vaalentunut väri. Siirrä sivuun.
- lisää hienonnettu suklaa toiseen lämpösuojattuun kulhoon ja laita sivuun.
- kaada maito, kerma ja vanilja kattilaan. Kuumenna väliaineen päällä sekoittaen usein, kunnes se lähes kiehuu (kun se alkaa kuplia, sammuta lämpö).
- kaada hitaasti ¼ kupillista kuumaa maitoa sokeriseokseen koko ajan sekoittaen. Tämä temperoi munat ja estää juoksettumisen. Lisää loput maidosta matalassa virrassa koko ajan sekoittaen, kunnes se on täysin sekoittunut.
- kaada maitoseos takaisin kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes paksuuntuu. Tämän pitäisi kestää noin 10 minuuttia, ja vaniljakastike on valmis, kun se päällystää puulusikan takaosan.
- kaada kuuma vaniljakastikeseos hienonnetun suklaan päälle. Anna sen levätä 30 sekuntia ennen sekoittamista.
- jotta vaniljakastike jäähtyy nopeasti, kaada se lämpösuojattuun kulhoon ja laita jääkylpyyn sekoittaen, jotta jäähtyminen nopeutuu entisestään. Sen pitäisi tulla huoneenlämpöön muutamassa minuutissa. Vaihtoehtoisesti peitä ja laita sivuun jäähtymään.
- kun vaniljakastike on jäähtynyt, peitä ja laita se jääkaappiin jäähtymään noin kahdeksi tunniksi. Kun se on jäähdytetty,se on paksuuntunut ja kylmä koskettaa.
- kaada jäähdytetty vaniljakastike jäätelökoneeseen ja kirnua valmistajan ohjeiden mukaan.
- kun jäätelö on kirnunnut, kauho se pakastusastiaan, jotta se jäätyy täysin. Tämä kestää valkosuklaan takia normaalia kauemmin.
- kun jäätelö on jähmettynyt läpi, kauho ja tarjoile. Se säilyy jopa kuukauden suljetussa astiassa pakastimessa.
ravintoarvotiedot:
saanto:
6
annoskoko:
1
määrä annosta kohti:kalorit: 451kokonasrasva: 29gtyydyttymätön rasva: 17gTrans rasva: 1g tyydyttämätön rasva: 10gkolesteroli: 180mgnatrium: 95mgkarbohydraatit: 40gfiber: 0gsokeri: 40gproteiini: 8g
tämä on likiarvo tässä reseptissä tarjotusta ravinnosta, ja se on luotu Ravitsemuslaskurilla.