Valentine’ s Day Fudge-Heart Shaped Easy Fudge Recipe

Valentine’ s Day Fudge-Heart Shaped Easy Fudge Recipe

tämä ystävänpäivän Kinuskiresepti jatkaa rakkauttamme keittiötieteeseen herkullisilla sydänfudge-herkuilla! Parasta on se, että olemme oppineet, että tämä helppo kinuskiresepti osoittautuu joka kerta täydelliseksi… jos muistamme mitata raaka-aineet ja älä unohda askelia! Fudge on suuri tiedeprojekti, joka tutkii kiteytymistä tweenien ja teinien kanssa.

sydämen muotoinen KINUSKIRESEPTI Ystävänpäiväksi

Vastuuvapauslauseke: Tämä artikkeli sisältää provisio-ja affiliate-linkkejä.

tämä sydämenmuotoinen toffee on täydellinen kotitekoinen makea herkku rakkauden päivän kunniaksi! Yksi asia, jonka olemme oppineet ajan ja käytännön on, että kun löydät täydellisen reseptin, pysyt siinä. Tämä on yksi niistä resepteistä. Lapset ovat oppineet, miten tärkeää on mitata ainesosia (lisää joitakin mittaus tuloksia joitakin ylimääräisiä matematiikka käytännössä!) ja jokaisen vaiheen jälkeen. Jos teemme tämän, saamme herkullista toffeeta joka kerta.

yksi syy, miksi nautimme toffeen tekemisestä, on se, että kiteytyminen kiehtoo meitä. Karkkien tekeminen on niin hauska syötävä tiedeprojekti.

kinuskin tiede

kinuski on kiteinen karkki, joka tarkoittaa, että haluamme kiteiden muodostuvan siirappiimme. Toisin kuin kivikarkeissa, joissa sakkaroosikiteiden annetaan kasvaa suuriksi, kiteiden kasvua on kuitenkin hallittava voimakkaasti. Tämän kiteytyksen voi kokea, jos miettii eri karkkien koostumusta. Toffee on hyvin sileä karkki, joka sulaa kielen päälle. Jos mokaat reseptin, saatat huomata toffeesi olevan ”karheaa”. Tämä johtuu siitä, että muodostuvia kiteitä ei pystytä hallitsemaan.

Joten miten hillitään Kiteen kasvua toffeessa? Teemme tämän lisäämällä voita ja kermaa estämään Kiteen kasvua ja lyömällä siirappia sen jäähtyessä. Erityisesti sulatamme sakkaroosin 116 c, 240f. (pehmeä pallo vaiheessa karkkia kannalta). Meidän täytyy myös olla hyvin varovaisia, ettemme hytky tai häiritse siirappiamme, kun se jäähtyy, kunnes se saavuttaa lämpötilan, jossa kiteet alkavat taas muodostua. Sitten vatkaamme seosta, kunnes se sakenee. Mielestäni paras lämpötila on noin 75-80c 160-176F.muista kuitenkin, että sijainti ja ilmakehän erot voivat johtaa hieman eri lämpötila on täydellinen sinulle. Lue lisää tästä meidän Candy Science tutkimuksessa.

sydämen Kinuskiresepti

Työkalut

4 litran kattila
jäykkä vispilä
suuri keraaminen kulho (kuten sekoituskulho)
puulusikka
karkkilämpömittari
8 tuuman leivinastia, joka on vuorattu pergamentilla tai foliolla
erikokoiset sydämenmuotoiset keksileikkurit

ainekset

¼ kuppia voita
3 kuppia sokeria
1 ½ kupillista raskasta kermaa
1 tl vanilja-tai vadelmauutetta
punaisena kuorrutettua ruokaa värigeeli

ystävänpäivän Sydänfudge ohjeet

laita voi, sokeri ja kerma kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Käytä keskinkertaista miedolla lämmöllä ja hellävaraista, jatkuvaa sekoittamista, jotta sokerit eivät kärventyisi ja toffeesi maku pilaantuisi.

Aseta karkkilämpömittari seokseen ja varmista, ettei pohjassa oleva polttimo kosketa pannun pohjaa.

lopeta seoksen sekoittaminen tähän kohtaan ja anna sen kuumentua, kunnes se on saavuttanut tason 116 C/240 F.

Poista kuumuus ja kaada varovasti kulhoon. Varo, se on hyvin kuuma! Tämä vaihe tulisi tehdä vastuullinen aikuinen tai teini vain. Syy, miksi suosittelen kaatamaan seoksen kulhoon, on estää siirappikuumennus kuumalta pannulta. Se vaatii, että dekantoit mahdollisimman tasaisesti ilman pannun raaputtamista, koska se aiheuttaa kiteiden muodostumisen ennen kuin olemme valmiita.

anna seoksen levätä muutaman minuutin ajan, jotta seos jäähtyy hieman, kunnes se saavuttaa tason 75-80 C/167-176 F. varmista tarkat lämpötilalukemat makeislämpömittarilla.

Haluatko lisää toffeeta elämääsi? Kokeile uskomattoman herkullista Unicorn Fudge!

lisää vaniljauute ja elintarvikeväri ja aloita seoksen takominen sen jäähtyessä. Vatkaa, kunnes seos sakenee noin 7-10 minuuttia.

kaada uunipellille ja anna sen avautua. Tämä kestää noin 2-4 tuntia.

käännä toffeeta varovasti ja leikkaa metallisella keksileikkurilla sydämen muodot pois. Paina hitaasti sitten varovasti työnnä sydämet takaisin ulos evästeen leikkuri. Tämä on parasta tehdä, kun toffee on mukavan raikas.

koristele halutessasi strösseleillä.

säilytä kinuski ilmatiiviissä astiassa tai muovikelmussa tuoreena. Säilytän omaani jääkaapissa, jotta se kestäisi pidempään. Mutta ketä minä huijaan, tämä ei kestä kauaa ollenkaan!

Happy Fudge Making!

herkullisemmat Kinuskireseptit