unkarilainen täytetty kaali
tämä unkarilainen täytetty kaali on runsas lohturuoka, joka on valmistettu jauhetusta sianlihasta ja riisistä, joka on päällystetty kaalilla ja keitetty tomaattikastikkeessa ja hapankaalissa. Herkullinen vähähiilihydraattinen ateria!
nykypäivän unkarilainen täytetty kaali on minun makuuni lohturuokaa ihmiset!
olen nauttinut tästä perinteisestä unkarilaisesta ruuasta pienestä pitäen.
jos seuraat säännöllisesti BHK: ta, tiedät, että olen unkarilainen. Isäni puhui sujuvaa Unkaria ja minä kasvoin New Jerseyssä sijaitsevassa kaupungissa, jossa oli hyvin paljon unkarilaisia.
kaupungissa oli joka kesä unkarilainen festivaali, jossa oli unkarilaista musiikkia, taidetta ja kaikenlaista herkullista autenttista unkarilaista ruokaa. Odotimme sitä joka vuosi. He tarjoaisivat lempidonitsimme, unkarilaisen farsangi fánkin, unkarilaisen kiflin, herkullisen keksin, lángosin, paistetun leivän, täytetyn kaalin, kanapaprikassin, gulassikeiton ja lista jatkuu.
rakastan täytettyä kaalia, koska se on terveellisempää lohturuokaa. Se on myös vähähiilihydraattista, joten en tunne huonoa hemmottelua.
tiedän, että joissakin resepteissä vaaditaan naudan ja sianlihan yhdistelmää, mutta pidän enemmän vain jauhetusta sianlihasta, koska se maistuu enemmän siltä, mitä kasvoin syöden.
haluan myös lisätä vuoan pohjalle tuoretta, jäähdytettyä hapankaalia ennen kaalikääryleiden lisäämistä sekä tomaattikastikeseosta, jonka kaadat rullien päälle ennen paistamista.
unkarilainen täytetty kaali ainekset
- yksi iso viherkaali
- tuore jäähdytetty hapankaali
- jauhettu sianliha
- keitetty pitkäjyväinen riisi
- kosher suola ja pippuri
- unkarilainen paprika
- keltasipuli
- munat
- vesi
- tomaattipasta
valkosipuli
sinun on poistettava kaalin pää pariveitsellä ja asetettava kaalin pää kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, ennen kuin kuorit lehdet pois yksi kerrallaan pihdeillä.
laitan lehteni (yhteensä 12) tiskillä oleville pergamenttilevyille, taputan ne kuiviksi, leikkaan jokaisen lehden alapinnan kovan kylkiluun pois veitsellä ja täytän ne sitten porsaantäytteellä, ennen kuin käärin ne ylös ja asetan saumapuolen alaspäin vuokaani.
paistat täytettyjä kaalikääryleitä 350 asteessa noin tunnin ajan, kunnes liha on kypsynyt läpi. Tykkään tarjoilla meidän ruisleivän kyljessä, koska isäni nautti siitä niin.
toivottavasti kokeilette tätä perinteistä unkarilaista reseptiä. Ja ehkä muutama muu, jotka olen linkittänyt alla. Nauti!
muutama Kokin muistiinpano unkarilaiselle täytetylle kaalille
kuten mainittu, tykkään käyttää kaiken jauhetun sianlihan täytettyyn kaaliini. Jotkut reseptit vaativat puoliksi jauhettua sianlihaa, puoliksi jauhelihaa.
täyteseosta riittää noin 12 kaalikääryleelle. Jos et löydä suurta päätä, osta kaksi keskikokoista päätä.
kun täytät jokaisen kaalilehden, asetat noin 1/3 kupillista täyteseosta hirsimäiseen muotoon jokaisen lehden alaosaan, sitten työnnät sivut rullatessasi.
herkullisempi unkarilainen resepti nautittavaksi
unkarilainen Farsangi Fánk
unkarilainen Kifli
unkarilainen Naudanlihagulassi
tämä unkarilainen täytetty kaali on runsas lohturuoka, joka on valmistettu jauhetusta sianlihasta ja kaaliin kuorrutettu riisi, joka on keitetty tomaattikastikkeessa ja hapankaalissa. Herkullinen vähähiilihydraattinen ateria!
- 1largehead vihreä kaali, tai kaksi keskikokoinen. Tarvitset yhteensä 12 lehteä.
- 2 rkl.kasviöljy
- 1cupyellow onion, hienonnettu
- 2clovesgarlic, jauhettu
- 2lbs.jauhettu sianliha
- 1kypsä pitkäjyväinen riisi
- 4tsp.Unkarilainen paprika, jaettu
- 2tsp.kosher-suola
- 1TSP.mustapippuri
- 2largeeggs, kevyesti vatkattu
- 2cupswater
- 1 / 4cuptomatopasta
- 1 lb. pakkausjäännös tuoretta hapankaalia, jaettu
-
täytä iso kulho jäävedellä ja laita sivuun lieden lähelle. Poista kaalista pariveitsellä ydin. Täytä suuri kattila vedellä ja kiehauta kovalla lämmöllä. Aseta kaalin pää, varren puoli ylöspäin pataan. Anna kaalin hautua noin 7-8 minuuttia. Käytä pihdit varovasti poistaa lehdet, yksi kerrallaan, kun ne irtoavat päässä ja aseta ne jäävesihauteeseen. Tarvitset 12 lehteä. Kun niitä on 12, taputtele ne kuiviksi ja hävitä jokaisen lehden alaosasta mahdolliset sitkeät kylkiluut.
-
lisää kasviöljy paistinpannulle keskivahvalla lämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja läpikuultavat. Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti. Poista lämpöä.
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Laita yksi kuppi hapankaalia ison hollantilaisen uunin pohjalle. Siirrä sivuun.
-
yhdistä isossa kulhossa jauhettua sianlihaa, riisiä, 1 tl paprikaa, kosher-suolaa, pippuria, munia ja sipuliseosta. Sekoita hyvin käsillä. Siirrä sivuun.
kastikkeelle, vatkaa keskikastissa keskenään 2 kuppia vettä, tomaattipastaa, loput 3 teelusikallista paprikaa. Lisää loput hapankaalista. Siirrä sivuun.
-
asettele noin 1/3 kuppia täyteseosta hirsimäiseen muotoon jokaisen lehden pohjalle, sitten työnnät sivut rullatessasi. Laita sämpylät saumapuoli alaspäin valmiiseen hollantilaiseen uuniin. Kaada kastike kaalikääryleiden päälle. Peitä vuoka ja paista tunti, kunnes liha on kypsää. Tarjoile heti.
kuten mainittu, tykkään käyttää kaiken jauhetun sianlihan täytettyyn kaaliini. Jotkut reseptit vaativat puoliksi jauhettua sianlihaa, puoliksi jauhelihaa.
täyteseosta riittää noin 12 kaalikääryleelle. Jos et löydä suurta päätä, osta kaksi keskikokoista päätä.
kun täytät jokaisen kaalilehden, asetat noin 1/3 kupillista täyteseosta hirsimäiseen muotoon jokaisen lehden alaosaan, sitten työnnät sivut rullatessasi.
ENNEN ENSIMMÄISTÄ PURAISUA NAPPAA KUVA & JAA!
jos teet tämän reseptin, haluaisin nähdä! Muista seurata thebeachhousekitchen Instagram ja tag #thebeachhousekitchen
Thanks so much!