Trinidad Milk Barfi: kokeile tätä ihmeellistä reseptiä
Milk barfi on intialainen makea herkku, joka on valmistettu maitojauheesta, sokerista ja mausteista ja jonka päällä on sateenkaarisprinkeleitä.
se tuo todennäköisesti mieleen hauskan maitokinuskin.
Trinidadissa barfi tehdään yleensä tiettyihin uskonnollisiin juhliin, kuten Divaliin, Iidiin ja rukousseremonioihin, mutta siitä voi nauttia milloin vain, missä vain.
maku on niin t&T: n suosikki, että barfimakuja löytyy jäätelöstä ja jopa juustokakusta.
En pelleile! Ja jos nautit maitomaisista herkuista, tulet varmasti arvostamaan tuota barfi-makua.
Intiassa esiintyy monenlaisia barfeja (tai burfeja).
jotkut valmistetaan cashewista, pistaasipähkinöistä, kookoksesta, marjoista ja muista maukkaista aineksista.
fancy touch, barfit ovat joskus päällä hopea tai kulta syötävä folio.
myös barfia kutsutaan usein mithaiksi – se on hindinkielinen sana makeisille, joten saatat jopa nähdä Kurman, Gulab jamoon ja muita herkkuja kutsuttavan mithaiksi.
mitä Barfissa on?
tämä resepti on anopiltani. Hän käyttää:
- täysmaitojauhe
- kerma
- sokeri
- vesi
- kardemummajauhe
- inkivääri
- rainbow sprinkles
barfin voi päällystää manteleilla, pähkinöillä ja pistaasipähkinöillä, mutta useimmiten käytetään strösseleitä.
Kuinka tehdä Trinidad Barfi
tehdä anoppini resepti, aloita sekoittamalla kerma ja maitojauhe yhteen. Se muodostaa möhkäleitä, mutta jatka työskentelyä kermassa, kunnes seoksesta tulee taas jauhemaista.
siivilöi jälkeen poistaa möhkäleitä.
kun se on tehty, on aika tehdä paagia tai maustesokerisiirappia.
laita pata miedolle lämmölle. Lisää vesi, sokeri, kardemummajauhe ja inkivääri. Voit käyttää tässä myös muita mausteita, kuten kanelijauhetta.
hauduta yksinkertainen siirappi usein sekoittaen. Lopulta siitä tulee vaahtoava ja siihen kehittyy sokerilankoja. Tämä voi kestää missä tahansa 15-20 minuuttia.
kun näet kiteiden kunnostuvan kattilan sivuilla, tiedät paagin tai sokerisiirapin olevan valmis maitojauhe-kermaseokseen.
ole varovainen, kun kaadat siirappia maitoon-sokeri antaa ikävän palovamman! Sekoita siirappi ja maito, kunnes siitä tulee paakkuista ja tahmeaa.
tässä vaiheessa voita vuoka ja aseta seos pellille painamalla alas täyttääksesi mahdolliset ilmataskut.
mitä enemmän pakkaat seosta, sitä enemmän barfi näyttää kinuskin palalta ja sitä epätodennäköisemmin se hajoaa.
kun olet saanut kaikki ilmataskut ulos, laita seos päälle strösseleillä. Paina ne oksennukseen, etteivät ne putoa.
parin minuutin kuluttua, pisteet seos terävällä veitsellä luoda pieniä neliöitä (aivan kuten fudge). Pisteytys kuumana helpottaa leikkaamista myöhemmin.
noin tunnin kuluttua, kun barfi on jäähtynyt ja kovettunut, leikataan pienemmiksi paloiksi.
siinä kaikki, mitä tarvitset tehdäksesi tämän ihastuttavan, Itäintialaisen herkun.
tarjoile se kylmänä Trini Gulab jamoon (lihava kurma), Kurman ja laatoon rinnalla.
anopin Barfi-resepti
Printtiresepti
Trinidad maito Barfi resepti
ainesosat
- 650 mL täysmaitojauhetta
- 150 g kermaa
- 900 g sokeria
- liuotusvesi
- 1 rkl inkivääriä (vasta raastettu)
- ¼ tl kardemummajauhetta
- sateenkaarisadetta
ohjeet
-
Murenna maitojauhe ja kerma yhteen.
-
sekoita tasaiseksi.
-
seulo.
-
siirrä sivuun.
sokerisiirappi
-
laita pata miedolle lämmölle.
-
lisää sokeri, inkivääri, kardemummajauhe ja sen verran vettä, että sokeri liukenee.
-
sekoita usein ja anna kiehua.
-
noin 15 minuutin kuluttua siirapista muodostuu sokerilankoja.
-
poista lämpöä.
Barfi
-
lisää siirappi hitaasti maitojauheen ja kermaseoksen joukkoon.
-
sekoita seos paakkuuntuneeksi.
-
voita Tasainen tarjotin.
-
Aseta paakkuinen seos vuokaan.
-
pakkaa ja muotoile seos mahdollisten ilmataskujen poistamiseksi.
-
lisää strösselit ja painele väkäseen.
-
pisteet tulee kuuma luoda teräviä viivoja, jotta se on helpompi leikata.
-
anna jäähtyä, kovettua ja aseta.
-
kun jäähtynyt, leikkaa neliöiksi
muista kiinnittää tämä resepti:
