the Best Way To Reheat Pita Bread-I Test 8 Methods [Pics]
Sisällysluettelo
Pitaleipä on aina parasta vastapaistettuna. Mutta on väistämätöntä, että sinulla voi olla pitas-tähteitä.
miten voit matkia tuota pehmeää, tyynymäistä hyvyyttä 2 päivän vanhassa pitassasi?
tässä artikkelissa jaan uudelleenlämmityskokeeni tulokset, joissa testaan 8 (Kyllä 8!) erilaisia uudelleenlämmitystekniikoita.
(internet ei todellakaan ole saanut asiasta yksimielisyyttä.)
jaan myös muutamia vinkkejä pitojen säilyttämiseen ja pakastamiseen, jotta ne pysyvät mahdollisimman tuoreina mahdollisimman pitkään.
kiireessä? Tässä lyhyt vastaus.
mikä on paras tapa lämmittää pitaleipää? Paras tapa lämmittää pitaa on paistinpannu. Kuumenna pannu keskivahvalla lämmöllä ja laita pita sisään. Ripottele Pitan ulkopuolelle muutama tippa vettä ja peitä sitten kannella. Kuumenna pitaa 20-30 sekuntia kummaltakin puolelta, sitten vielä 10 Sekuntia avotulen päällä, jotta Ulkoseinä rapeutuu.
nuotin kokeestani
Leivänteko ei ole erikoisalaani, joten käytin tätä tekosyynä tilatakseni Lähi-idän suosikkiruokaani.
(yes, takeaway man, You heard that right – I want kymmenen pitaleipää yhdellä hummuksella).
aika pian vastaleivotut pitaleivätkin ilmestyivät ovelleni ja laitoin ne pois.
seuraavana päivänä ylijääneellä hummuksella varustettuna testasin kahdeksaa eri tapaa lämmittää pitaleipää ja maistoin tuloksia.
I testattu:
- paistinpannu
- avotulella
- uuni
- mikroaaltouuni
tiedän, että niitä on vain neljä, mutta minulla oli jokaiselle useita variaatioita, kuten uunissa foliolla ja ilman.
etsin makoisaa pitaa, jossa on pehmeä sisus ja hieman kirpeä ulkokuori.
suosikkimenetelmäni oli paistinpannun ja avotulen yhdistelmä.
mutta jos sinulla ei ole kaasuhellaa tai sinulla on useita pitoja lämmitettävänä, seuraava suositukseni on uuni.
en suosittele mikroaaltouunia, ellei sinulla ole todella kovaa pitaa, joka kaipaa pehmentämistä.
pitaleivän lämmittäminen paistinpannulla
pitaleivän lämmittämiseksi uudelleen paistinpannussa, pannun lämmittämiseksi keskivahvalla lämmöllä ja Pitan laittamiseksi. Ripottele Pitan ulkopuolelle muutama tippa vettä ja peitä sitten kannella. Kuumenna pitaa 20-30 sekuntia kummaltakin puolelta, sitten vielä 10 Sekuntia avotulen päällä, jotta Ulkoseinä rapeutuu.
aika: 2 minuuttia per pita
Rating: 9/10
paistinpannu oli suosikkitapani, mutta se menettää osan vetovoimastaan, jos ei ole kaasuhellaa, joka viimeistelee Pitan päälle.
pitaleivän lämmittäminen paistinpannulla:
- sivele pitaleivän molemmat puolet kevyesti oliiviöljyllä (valinnainen).
- lämmitä raskaspohjainen paistinpannu keskikovalla lämmöllä.
- laita pitaleipä paistinpannuun.
- ripottele pitaleivän ulkopinnan ympärille muutama tippa vettä (½tl) ja peitä sitten pannu kannella.
- Kuumenna pitaleipää 20-30 sekuntia kummaltakin puolelta.
- ota pannu pois lämmöstä ja vatkaapa pitaa muutaman kerran liesituulettimen paljaalla liekillä ulkokautta kirpaisemaan*
*valinnainen, Katso tarkka menetelmä uudelleen lämmittämisestä avotulella.
voit lämmittää vain yhden pitaleivän kerrallaan tällä menetelmällä. Jos sinulla on useita lämmitettäviä, voit pitää ensimmäiset lämpiminä kattilassa, jossa on kansi päällä.
testasin tätä menetelmää veden kanssa ja ilman, ja vesi oli selvä voittaja.
se lisäsi hieman kosteutta takaisin pitaan tehden siitä pehmeämmän ja vähemmän purevan.
on kuitenkin varottava käyttämästä liikaa, tai pitasta voi tulla märkä. Yritä myös olla ripottelematta vettä Pitan päälle.
jos päädyt kosteaan pitaan, jatka kuumentamista, kunnes se rapeutuu.
nakuliekki-askel on valinnainen, mutta erittäin suositeltava, jos sinulla on kaasuliesi. Se lisäsi pitaan taikaa.
tuomio
pannu, jota seurasi avotuli, tuotti parhaan Pitan. Se oli sisältä pehmeä ja ulkoa hiiltynyt.
mutta se ei ole kaikkein käytännöllisin tapa, koska on rajattu yksi pita kerrallaan, minkä takia nakutin pisteen pois.
myös, jos ei ole kaasuhellaa, kirpeä ulkona on vaikeampi saavuttaa.
jos nämä asiat ärsyttävät, kokeile uunia.
pitaleivän lämmittäminen avotulella
pitaleivän lämmittämiseksi avotulella, valitse liedelle hieman pitaleipää pienempi liesi ja laita se päälle keskilämmölle. Laita pitaleipä suoraan liedelle ja pyörittele sitä jatkuvasti, jotta se ei pala. Kun pita alkaa kuplia ja puhista, se on valmis.
aika: 30 sekuntia per pita
arvio: 7/10
tämä sopii vain, jos sinulla on kaasuliesi, ja silloinkin suosittelen sen yhdistämistä yllä olevaan paistinpannumenetelmään. Jos olet sähköhellaleirissä, suosittelen käyttämään uunia.
pitaleivän lämmittäminen avotulella:
- Käännä kaasuliesi keskilämmölle. Käytä pitaleipääsi hieman pienempää keittolevyä.
- Aseta pitaleipä suoraan liedelle, kääntäen sitä 1-2 sekunnin välein, jotta se ei palaisi.
- kun pitasi alkaa puhista, se on valmis.
tällä menetelmällä voi oikeasti lämmittää vain yhden (max kaksi, jos on todella hyvä moniajossa) pitaleivän kerrallaan.
jos haluat kuumentaa useita, varmista, että sinulla on jotain, joka pitää pitaleivän lämpimänä.
kannellinen kattila kelpaa hyvin (tai käytä uunia, jossa voit lämmittää useita pitoja kerralla).
tämä on suosittu pitaleivän uudelleenlämmitystapa, koska siihen saa ulkoa ihanan hiiltyneen maun.
mutta pitää olla todella nopea voltin kanssa,tai pitaleipä palaa.
kuvittele olevasi yksi niistä katukauppiaista, jotka työskentelevät niin nopeasti, että ihmiset pysähtyvät katsomaan.
jos se tuntuu liian pelottavalta, etsi jotain, mitä laittaa paljaan liekin päälle, kuten pieni metalliteline.
tämä nostaa pitaleivän pois välittömästä vaarasta estääkseen palamisen ja varmistaakseen tasaisen kuumentumisen.
tuomio
innostuin kokeilemaan tätä menetelmää, koska sitä ylistetään muissakin blogeissa. Valitettavasti (tai ei, jos sinulla on sähköliesi), se ei elänyt hype.
Don ’ t get me wrong, sitä oli hauska tehdä, ja pita maistui herkulliselta.
ongelmana oli, ettei pitassa ollut mitään remoistavaa, joten se oli vähän liian kuiva. Myös äänenvoimakkuus on rajallinen.
kun yhdistin avotulen metodin paistinpannuun ja vähän vettä – silloin pitaleipä todella loisti.
pitaleivän lämmittäminen uunissa
pitaleivän kuumentamiseksi uunissa, kuumenna se 350°F (180°C) asteeseen. Laita uunin alahyllylle puoliksi vedellä täytetty uunipelti ja aseta pitaleipä seuraavalle telineelle ylöspäin. Kuumenna pitaleipää 5-7 minuuttia uunissa. Jos et halua pihalle rapeaa, kääri Pitat sen sijaan folioon.
aika: 6 minuuttia
arvio: 9/10
käytännöllisyyden kannattaja viihtyy uunissa.
ei ole väliä, millainen uuni sinulla on, ja voit lämmittää useamman Pitan kerrallaan. Lisäksi se tuottaa herkullista pitaa!
kuinka kuumentaa pitaleipä uunissa:
- Kuumenna uuni 350°F (180°C).
- aseta uunin alahyllylle vuoka, jossa on hieman vettä.
- laita pitaleipä suoraan vaijerihyllylle (voit halutessasi käyttää hieman poimutettua foliota tässä) vesiastian yläpuolelle.
- Kuumenna pitaleipää 5-7 minuuttia.
vesi luo lämmetessään höyryä, joka kosteuttaa pitaa, sitten uunin kuiva lämpö auttaa Pitan ulkopintaa rapeutumaan.
muita testaamiani uunimenetelmiä olivat Pitan kuumentaminen uunissa sellaisenaan, folioon käärityn kuumentaminen, folioon käärityn kuumentaminen vedellä ripoteltuna ja märässä paperipussissa kuumentaminen.
jos haluat vain pehmeän Pitan ilman rouskutusta, kääri Pitat folioon ripotellen vettä.
Pitan kuumentuminen kestää minuutin tai kaksi kauemmin, mutta se on pehmeää ja kuohkeaa.
kaksi menetelmää, joihin ei liittynyt vettä, johtivat kuivaan pitaan.
tuomio
uuni saa ääneni helpoimmaksi, käytännöllisimmäksi ja helpoimmaksi uudelleenlämmitysmenetelmäksi.
voit lämmittää useita pitoja kerralla, ja Pitat maistuvat hyvältä. Pehmeä ja kostea sisältä, rapea ulkopuolelta (mutta vain jos haluat hieman crunch).
ainoa huono puoli on, että se kestää hieman kauemmin kuin muut menetelmät, mutta ei kohtuuttomasti.
pitaleivän Uudelleenlämmittäminen mikrossa
Pitan lämmittämiseksi uudelleen mikrossa, peitä ne kostealla talouspaperilla ennen kuumentamista 30-45 sekunnin ajan. Pyri syömään pita heti, kun se tulee ulos mikrosta, sillä se kuivuu nopeasti muutamassa minuutissa. Voit lämmittää enemmän kuin yhden Pitan kerrallaan, mutta pitäisin kiinni kahdesta tai kolmesta max.
aika: 30 sekuntia
arvio: 5/10
mikro on hyvä pehmentämään pitaa väliaikaisesti. Mutta muutaman minuutin kuluttua pita alkaa taas kovettua, minkä vuoksi en suosittele tätä menetelmää.
kuinka lämmittää pitaleipä mikrossa:
- peitä Pitat kosteaan talouspaperiin, jotta ne pysyvät kosteina.
- Kuumenna peitettyä pitaleipää mikrossa 30-45 sekuntia.
- syö heti.
Pitaleipä käy mikrossa läpi useita vaiheita.
ensin pitaleipä muuttuu pehmeäksi ja kosteaksi, mutta se kuivuu nopeasti ja muuttuu sitkeäksi ja purevaksi ennen kuin muuttuu lopulta rapeaksi.
voit tehdä pitaleipiä mikrossa 3-5 minuutissa!
ole hyvin varovainen, ettet ylikuumene pitaasi mikroaaltouunissa. 30-45 sekunnin pitäisi riittää.
syö pita heti, kun se tulee ulos mikroaaltouunista, koska 5 minuutin kuluttua, kun se on jäähtynyt, se on kuivempaa kuin hiekkapaperi (En vitsaile).
tuomio
en ollut mikroaaltouunin suuri fani.
oli vauhdikasta, ja pitaleipä tuli ulos lämpimänä ja pehmeänä-kuulostaa mahtavalta, eikö? Halkeamat näkyivät nopeasti.
5 minuutin kuluttua pitasta oli tullut hyvin kuiva, mikä ei jätä paljon aikaa ruokailulle.
myös kohdat, joissa kostea paperipyyhe lepäsi, olivat menneet hieman märiksi.
mikro lämmittää pitasi, mutta käyttää sitä vain viimeisenä keinona.
muita tapoja lämmittää pitaleipää
en itse testannut näitä menetelmiä, vaan halusin ottaa ne mukaan, koska ne ovat kelvollisia vaihtoehtoja.
Grill/griddle
jos sinulla on grilli, voit käyttää sitä pitaleivän lämmittämiseen samalla tavalla kuin paistinpannu.
hiero pitaleivän kumpaakin reunaa öljyllä ja aseta se sitten grilliin. Kuumenna toista puolta 30 sekuntia, ennen kuin käännät pitaleivän ympäri ja lämmität toisen puolen.
jos käytät avogrilliä, saat pitaleipään mukavan savuisen maun, joka sopii täydellisesti grilliin. Älä irrota katsettasi pitasta, tai ne kuivuvat.
leivänpaahdin
leivänpaahdin on epäilemättä nopea tapa lämmittää pitaleipä uudelleen, mutta se kuivattaa sen.
testasin leivänpaahtimessa naan-leivän uudelleenlämmitystä, joka on hyvin samanlaista, enkä ollut vaikuttunut tuloksista.
pitaleivän säilyttäminen
säilytä pitaleipä ilmatiiviissä pussissa, josta kaikki ilma on puristettu pois, ja pidä se huoneenlämmössä. Vaihtoehtoisesti voit kääriä sen muovikelmuun tai folioon. Pakkauksen on oltava ilmatiivis, jotta pita ei kuivu. Pita kestää 3 päivää ennen kuin se kuivuu kokonaan.
Pitaleipä on ohutta ja ilmavaa, minkä vuoksi se on hyvin herkkä kuivumaan. Ympäristö imee kosteutta pitaleivästäsi nopeammin kuin ehdit räpäyttää silmiäsi!
tämän estämiseksi pitaleivän ympäriltä on poistettava mahdollisimman paljon ilmaa.
tiiviisti suljettu pussi tai muovikelmu ovat parhaat menetelmät.
Huippuvinkki: jos käytät järeää pakastepussia, ime ilma pois pillillä. Sinusta tulee tyhjiötiiviste!
Vältä laittamasta pitaleipää jääkaappiin, koska se muuttuu kovaksi hyvin nopeasti.
saako pitaleipää pakastaa?
kaupasta ostetun Pitan voi pakastaa pakkauksessaan. Yksinkertaisesti toinen kerros folio suojaa. Jos Pitat ovat auki, kääri ne muovikelmuun ja folioon. Laita jokaisen Pitan väliin pala pergamenttipaperia, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Pita säilyy pakastimessa jopa 6 kuukautta.
kääri pitas niin tiukalle kuin pystyt pakastuspalamiselta suojaamiseksi.
pyri käyttämään Pitat mahdollisimman pian, sillä mitä pidempään jätät ne pakastimeen, sitä kuivemmaksi ne muuttuvat.
pitaleivän sulattamiseksi jätä se tiskille tunniksi tai pariksi.
pidä pita pakattuna pakkaukseensa. Nopeampaa menetelmää varten ripottele Pitan päälle hieman vettä ja kuumenna mikrossa 10-20 sekuntia.
älä laita pakastettua pitaleipää uuniin, koska siitä tulee rapeaa ja kovaa.
miten koviksi menneen pitaleivän pehmentää
paras tapa pehmentää kovaa pitaleipää on laittaa se mikroon kosteaan talouspaperiin käärittynä. Kostea paperipyyhe tuottaa höyryä, joka kosteuttaa pitaleivän uudelleen. Muista syödä pitaleipä heti, kun se tulee ulos mikrosta, sillä se kovettuu taas nopeasti.
Kreikan ja Lähi-idän Pitan ero
Lähi-idän pita on yleisin pitaleipä ja sen sisällä on kuuluisa tasku. Sitä käytetään dippaamiseen tai pitaleipien valmistukseen. Kreikkalainen pita on paksumpi, sen sisällä on pöyheämpi, eikä siinä ole taskua. Kreikkalaista pitaa käytetään enemmän kelmun tapaan gyroksen valmistamiseen, plus dippaus.
Mitä tehdä tunkkaiselle pitaleivälle?
jos pitaleipäsi on mielestäsi mennyt liian pitkälle voileivän tekemiseen, tässä muutamia muita ideoita:
- tee pitalastuja välipalaksi.
- tee pita nachoja.
- tee pitapizzat (oma suosikkini).
- valmista fattoush-salaattia (Libanonilainen ruokalaji).
- tee korppujauhoja. Pitaleipämurut ovat yllättävän hyviä.
- valmista fatteh (kikherne -, jogurtti-ja pitavuoka).
miten Pita-leipä lämmitetään uudelleen – 8 testattua menetelmää
laitteet
ainekset
- 1 pitaleipä
- 1 annos oliiviöljyä valinnainen
ohjeet
-
sivele pitaleivän molemmat puolet kevyesti oliiviöljyllä (valinnainen).
-
Kuumenna raskaspohjainen paistinpannu keskivahvalla lämmöllä.
-
laita pitaleipä paistinpannuun.
-
ripottele pitaleivän ulkokuoren ympärille muutama tippa vettä (½tl) ja peitä sitten pannu kannella.
-
Kuumenna pitaleipää 20-30 sekuntia kummaltakin puolelta.
-
ota pannu pois lämmöstä ja vatkaapa pitaa muutaman kerran liesituulettimen paljaalla liekillä kirpeäksi ulkoseinäksi*