Suolaiset krepit
tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä.
jos kreppitelineen näkeminen saa sydämesi hyppimään, ymmärrät miksi rakastan sitä, että suolaisia kreppejä on niin helppo tehdä kotona. Ne ovat ihana asia: mureat krepit, jotka pursuavat juustoa, ja ohut, suolainen kinkku. Yleisesti palvottu ja sopivasti mukautuva loputtomiin juusto -, liha-ja kasvisyhdistelmiin.
tehosekoittimella ja kuudella aineksella, jotka sinulla on varmasti käsillä, voit tehdä suolaisen kreppitaikinan 5 minuutissa tasaiseksi. Taikinan kannattaa antaa levätä jääkaapissa 30 minuuttia parhaan koostumuksen saavuttamiseksi, mutta sitten sinulla on sopivasti koko päivä aikaa käyttää sitä.
hyppää:
- ainesosat, jotka tarvitset suolaisten kreppien valmistukseen
- miten säilyttää kreppejä
- kreppien valmistus UKK
- mitä voit tarjota kreppien kanssa?
- Kuinka tehdä suolaisia kreppejä
- suolaisia kreppejä
- Comments kommentteja
ainesosat, jotka tarvitset suolaisten kreppien valmistukseen
- kananmunat: suuret tai erittäin suuret munat
- maito: täysmaito
- voi: jos käytät suolatonta voita, nosta kosher-suola ½ tl: iin.
- jauhot: Yleisjauho
- Kosher-suola
- neutraali öljy: avokado tai muu korkean lämmön neutraali öljy.
- Gruyère-juusto: tai Comté, joskin sitä voi olla vaikeampi löytää.
- Jambon de Paris tai Prosciutto: tai muu ohueksi siivutettu herkkukinkku tai kovetettu liha
vaikka suolaiset krepit ovat ohuita ja pehmeitä, ne ovat yllättävän tukevia ja sitkeitä. Kun öljyät pannun jokaisen krepin väliin, voit kypsentää ja pinota ne-ne eivät tartu toisiinsa. Ja kun ne ovat jäähtyneet, voit säilyttää ne jääkaapissa tai pakastimessa uudelleenlämmitystä varten myöhemmin.
miten kreppejä säilytetään
kun krepit ovat täysin jäähtyneet, peitä ne muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää. Voit lämmittää uudelleen järjestämällä kreppejä (ei haittaa, jos ne menevät päällekkäin) pergamentilla vuoratulle pellille. Peitä foliolla ja lämmitä 250F uunissa 10-12 minuuttia. Tai kelaa uudelleen yksittäin tarttumattomalla paistinpannulla tai kreppipannulla keskilämmöllä 10-15 sekunnin ajan.
kypsennettyjen kreppien jäädyttämiseksi anna jäähtyä kokonaan ja pinoa sitten kerros vahapaperia jokaisen krepin väliin, jotta ne eivät tartu. Siirrä pakastepussiin ja pakasta jopa kuukausi. Anna sulaa jääkaapissa tai huoneenlämmössä ennen lämmitystä.
huomaa, että tätä suolaista kreppireseptiä varten ei tarvitse lämmittää uudelleen. Tee krepit jopa 2 päivää etukäteen, säilytä jääkaapissa ja poimi reseptin vaiheesta 3, Kun olet valmis tarjoiluun!
kreppien tekeminen UKK
Kyllä kreppejä voi tehdä etukäteen ja suosittelen tekemään! Krepit kestävät kauniisti etuajassa tehtynä ja tekevät ripeästi reseptejä, makeita tai suolaisia, kun on aika koota lopullinen annos. Katso yllä olevat ohjeet valmiiksi tehtyjen kreppien jäähdyttämiseen tai pakastamiseen.
kun harjaat kreppipannun tai paistinpannun jokaisen kreppipannun väliin, ne eivät tartu toisiinsa (edes suoraan pannusta), kun pinotat ne lautaselle.
jälkiruoan ja pääruoan krepin (suolaisen krepin) ensisijainen ero on täyte. Tämä kreppiresepti toimii hyvin kummallekin. Jos aiot tehdä vain makeita kreppejä, kannattaa taikinaan lisätä 1 tai 2 teelusikallista sokeria.
mitä voit tarjota ohukaisten kanssa?
tarjoile kreppejä kaikenlaisten täytteiden kanssa, sekä suolaisia että makeita. Herkullinen sellaisenaan ja tervetuloa muiden brunssiruokien rinnalle (kuten Uunimunat ja Aamiaisperunat tai paistetut perunat ja tietenkin ranskalaiset 75 cocktailit! jälkiruoaksi Chouketteja!
Suolaiset Kreppitäyteideat:
- juusto: Comté, Gruyère, Emmentaler (tai muu sveitsiläinen juusto), pehmeä vuohenjuusto, savustettu mozzarella, cheddar
- liha: Jambon de Paris, Prosciutto tai muu ohueksi viipaloitu kinkku tai kovetettu liha
- kasvikset: paistetut sienet, vihersipulit, purjot, pinaatti tai muut mureat kasvikset; paahdetut kausivihannekset, paahdetut tai aurinkokuivatut tomaatit
- lisukkeet: jauhettu ruohosipuli tai muu tuore yrtti, kuten persilja, rosmariini, timjami, oregano, kirveli tai Rakuuna
makeat kreppitäyteideat:
- tuoretta Sitruunalohkoa ja valkoista sokeria (pariisilainen klassikkoyhdistelmä)
- Nutella sisältä, ulkopuolelta tomusokerilla ja kaakaojauheella siroteltuna
- hedelmäsäilykkeet sisältä, ulkopuolelta tomusokerilla siroteltuna
- tuoreet marjat (isoina viipaloituina, kuten mansikat) ja kermavaahto tai makeutettu crème fraiche tai mascarpone, ulkopuolelta tomusokerilla siroteltuna
kuinka tehdä suolaisia kreppejä
Vaihe 1: Yhdistä kreppitaikinan ainekset tehosekoittimessa (munat, maito, vesi, sulatettu voi, jauhot, kosher-suola) ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä taikina 30 minuuttia.
Vaihe 2: kreppipannua tai paistinpannua lämmitetään keskilämmöllä kuumaksi. Sivele öljyllä ja kauho ¼ kuppia taikinaa keskelle, pyörittele pannu levittämään ohueksi, tasaiseksi ympyräksi. Cook kunnes kevyesti ruskea ja kuiva näköinen päälle, 40-60 sekuntia (tai jopa 2 minuuttia syvemmälle kullanruskea); varovasti kääntää ohut, metalli lastalla ja keitä 20-30 sekuntia enemmän. Siirto lautaselle. Toista jäljellä olevalla taikinalla.
Vaihe 3: suolaisten kreppien valmistaminen: Kuumenna uuni 350F: iin. ripottele juustoa krepin toiselle puoliskolle ja päälle 1 kinkkuviipale ja hieman lisää silputtua juustoa. Taita kreppa neljänneksiksi ja aseta valmiille uunipellille. Toista loput ohukaiset. Paista 8-10 minuuttia, kunnes krepit ovat kuumia ja juusto on sulanut; tarjoile heti.
Savory Crepes
Marissa Stevens
ainekset 1x2x3x
- 2 suuret munat
- 1 dl täysmaitoa
- ¼ dl vettä
- 2 rkl sulatettua voita
- 1 dl yleisjauhoja 120 g
- ¼ tl kosher-suolaa
- avokadoöljyä tai muuta neutraalia öljyä, päällystyspannun valmistukseen (KS. reseptihuomautus #1)
- 4 unssia Gruyère-juustoa tai Comté-juustoa, hienoksi silputtuna
- 8 ohutta viipaletta kinkkua Jambon de Paris tai Prosciutto
ohjeet
-
sekoita tehosekoittimessa kananmunat, maito, vesi, sulatettu voi, jauhot ja suola; pulssi muutaman kerran yhdistää ja sitten sekoita tasaiseksi, noin 10 Sekuntia. Säilytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. (Reseptihuomautus #2)
-
suolaisia kreppejä varten Kuumenna uuni 350F. Line leivinpaperi pergamenttipaperilla. (Pidä tätä askelta, jos teet ohukaisia etuajassa.)
-
kun olet valmis paistamaan kreppejä, Aseta levy lähelle keittotasoa ja kuumenna 10-tuumainen hiiliteräs tai tarttumaton pannu keskilämmöllä kuumaksi. Sivele ohut kerros öljyä vuoan pohjalle. Kaada 4 rkl (¼ kuppia) taikinaa keskelle pannua; kallistele ja pyörittele pannua, jotta taikina levittyy ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Keitä 40-60 sekuntia, kunnes yläosa näyttää kuivalta ja pohja on kevyesti kullanruskea. (Tai jopa 2 minuuttia syvä kullanruskea.) Käännä ohuella lastalla ja keitä 20-30 sekuntia enemmän tai kunnes kevyesti kullanruskeaksi. Siirto lautaselle. Toista jäljellä oleva taikina, pinoaminen kreppejä kun menet. (Reseptihuomautus #3)
-
Asettele yksi kreppa työtasolle. Ripottele ¼ unssia juustosilppua kreppipuolikkaan päälle; lisää päälle 1 kinkkuviipale toinen ¼ unssia silputtua juustoa. Taita kreppa neljänneksiksi ja aseta valmiille uunipellille. Toista loput ohukaiset. Paista 8-10 minuuttia, kunnes krepit ovat kuumia ja juusto on sulanut; tarjoile heti.
huomautukset
- öljy on kätevä vaihtoehto voille kreppejä tehtäessä, sillä voilla on taipumus palaa. Jos haluat käyttää voita, suosittelen sen selventämistä ensin, jotta siinä on korkeampi savupiste. Katso tästä postauksesta, miten voin voi kirkastuu.
- Kreppitaikina säilyy jääkaapissa enintään 1 vuorokauden ajan.
- siirrä keitetyt, täyttämättömät krepit suljettavaan muovipussiin ja säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää tai pakasta enintään 1 kuukausi.
- Jos jäät tähteeksi täytettyjä kreppejä, anna jäähtyä kokonaan ja säilytä jääkaapissa vuorokauden ajan. Kuumenna 350F uunissa 10 minuuttia ja tarjoile.