Strawberry Horchata
Jump to Recipe
Happy Wednesday! Tänään tehdään Mansikkahorchataa!!
tämä resepti on ollut työn alla jo pitkään. Aloin kehittää tätä reseptiä jo silloin, kun työstin ensimmäistä keittokirjaani, mutta se ei vain toiminut.
päätin kesän aikana käydä reseptin uudelleen läpi ja lopulta tajusin, etteivät alkutestini toimineet, koska yritin sisällyttää horchataan tuoreita raakoja mansikoita. Koska marjat olivat tuoreita, ne eivät sekoittuneet hyvin muuhun juomaan ja pysyivät jauhoisina.
tämä Mansikkahorchata kootaan 4 helpolla askeleella.
ensin paahdetaan kevyesti viipaloituja manteleita ja kanelitankoja, kunnes viipaloidut mantelit ovat kevyesti kultaisia ja kaneli on mukavan tuoksuista.
toiseksi yhdistämme kanelin ja mantelit, jotka juuri paahdoimme kulhossa, pitkäjyväiseen riisiin ja kuumaan veteen. Haluan lisätä kuumaa vettä (mutta ei kiehuvaa) auttaa uuttamaan vielä enemmän makua!
kolmanneksi, yhdistämme tuoreet mansikat veden ja vähän sokeria pienessä kattilassa ja keitämme ne alas. Kun se jäähtyy, se täytyy vain sekoittaa yhteen. Näin saamme marjoista mahdollisimman hyvän maun pois!
neljänneksi sekoitetaan ja siivilöidään riisi kannuksi, sitten sekoitetaan loput vedestä, mansikkasoseesta ja makeutetaan kondensoidulla maidolla. Jos noudatat maidotonta ruokavaliota, voit vapaasti alistaa kookosliemeen kondensoitua maitoa! Yhdistä tämä resepti Tacos de Papa con Chorizooni!
that ’ s all I have for you today! Minulla on noin 4 viikkoa jäljellä, ennen kuin minun on käännyttävä minun ensimmäinen luonnos minun seuraava keittokirja Chicano leipoo, joten olen tällä hetkellä asuu keittiössäni testaus reseptejä ja käärimistä keskeneräisiä asioita siellä täällä!
Nos vemos pronto!
tulostin
Mansikkahorchata
ainesosat
- ½ dl viipaloituja manteleita
- 2 kanelitankoa
- 1 dl pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 3 kuppia kuumaa vettä (kosketukseen asti kuumaa, mutta ei kiehuvaa)
- 2 kuppia hienonnettua mansikkaa
- 4 kuppia vettä jaettuna
- 1 rkl rakeistettua sokeria
- 14oz-tölkillistä kondensoitua maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
ohjeet
-
lisää kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä mantelit ja rikotut kanelitangot. Paahda kevyesti, kunnes mantelit alkavat muuttua kullanruskeiksi ja tuoksuviksi, noin 4-5 minuuttia, välillä sekoittaen, jotta mantelit eivät pala. Emme halua paahtaa niitä kokonaan, tai ne valtaavat maun. Poista lämpöä.
-
sekoita suuressa kulhossa riisi, mantelit ja kanelitangot ja kaada sitten 3 kupillista kuumaa vettä. Laita sivuun ja anna levätä 4-6 tuntia. Varmista, että vesi on kuumaa, mutta ei kiehuvaa. Emme halua keittää riisiä.
-
tee mansikkasose yhdistämällä mansikat, 1 kuppi vettä ja 1 rkl sokeria pienessä kattilassa keskilämmöllä. Anna kiehua hiljalleen ja anna kiehua 4 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes mansikat ovat pehmenneet. Laita sivuun jäähtymään, siirrä sitten tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
-
laita mansikkasose sivuun, kunnes riisi on kypsynyt kuohkeaksi. Kun riisi on haudutettu 4-6 tuntia, kaada riisi / kaneliseos (neste ja kaikki) tehosekoittimeen ja sekoita 30 sekuntia, sitten siivilöi hienosilmäinen kahvisuodatin (jotta horchata ei ole liitumainen tai rakeinen) kannuun.
-
sekoita mansikkasose ja lisää loput 3 kuppia vettä, kondensoitua maitoa ja vaniljauutetta. Anna jäähtyä kaksi tuntia, sekoita ennen kaatamista ja tarjoile sitten jään päällä.