Step by Step Guide-Kotitekoinen Ginger Garlic Paste
Kotitekoinen inkivääri-valkosipulitahna, kootaan muutamassa minuutissa, kun ainekset on viipaloitu ja koottu. Tee iso satsi ja jemmaa se jääkaappiin tai pakastimeen, jotta valmistautumisaika lyhenee. Se on täydellinen kiireisinä päivinä, kun haluat Intian ateriat tehdään nopeasti.
inkivääri-valkosipulitahna on olennainen osa intialaista ruoanlaittoa ja sitä käytetään monien curryjen, dalien ja lisukkeiden pohjana. Yleensä molemmat ainekset kuoritaan ja jauhetaan morttelilla ja survimella ennen kuin ne lisätään kuullotettuun sipuliin curryn valmistamiseksi.
sekä inkivääri että valkosipuli paitsi parantavat ruokien makua myös ovat tunnettuja lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Tämän tahnan edut ovat monet ruoansulatuksen auttamisesta kylmyyden estämiseen.
kun puhutaan intialaisen ruoan valmistamisesta, yksi helpoimmista tavoista säästää aikaa on pitää pullo inkivääri-valkosipulitahnaa jääkaapissa tai pakastimessa. Aina voi käyttää kaupasta ostettua, mutta käyttämissäni on ollut metallinhohtoinen maku, mahdollisesti säilöntäaineiden takia, ja siksi en pidä niistä.
onneksi Kotitekoinen inkivääri-valkosipulitahna on todella helppo tehdä. Voit tehdä ison satsin ja se säilyy pakastimessa ikuisesti.
kuinka valmistaa ja säilyttää inkivääri-valkosipulitahnaa
tämän tahnan valmistamiseen tarvitaan 4 ainesosaa – inkivääri, valkosipuli, öljy ja suola. Käytän mieluummin avokadoöljyä, koska siinä ei ole vahvaa makua.
ennen kuin hyppäämme reseptiin, puhutaan tässä tahnassa olevan inkiväärin ja valkosipulin suhteesta. Voit käyttää molempia suhteessa 1: 1, mutta käytän mieluummin noin 25% enemmän valkosipulia kuin inkivääriä, varsinkin jos käytän orgaanista inkivääriä, koska se on voimakkaampi.
minun 2 senttiä-ei tarvitse jännittää tarkkaa suhdelukua, vain silmäillä sitä niin, että valkosipulin määrä on enemmän kuin inkivääri ja sinun pitäisi olla kunnossa.
voit valmistaa tämän tahnan kolmella helpolla askeleella.
- kuori inkivääri ja pilko 1-2 tuuman paloiksi (helpottaa sekoittumista).
- kuori valkosipulin nahka tai osta kaupasta ostettua kuorittua valkosipulia (mitä teen).
- lisää ne monitoimikoneeseen öljyn ja suolan kera ja jauha tahnaksi.
Huom: vaihtoehtoinen tapa valmistaa inkivääri-ja valkosipulitahnaa on jauhaa ja säilyttää ne erikseen. Näin Jos resepti kutsuu vain inkivääri, kuten tämä kookos chutney, niin sinulla on se kätevä.
That ’ s it! Budjettiystävällinen, kaupasta ostettua kotitekoista inkivääri-valkosipulitahnaa parempi on valmis.
mutta ennen kuin ryntäät tekemään omia, suosittelen lukemaan alla olevat osiot, jotka käsittelevät vinkkejä/niksejä ja säilytysohjeita.
vinkit
- inkiväärin kuoriminen on vapaaehtoista. Voit ostaa luomu-inkivääriä, antaa sille hyvän huuhtelun ja käyttää sen kuorimatta. Kuorin tällä suoralla kuorintaveitsellä inkiväärin, koska se vain irrottaa ihon kuorimatta lihaa.
- paras Tapani kuoria valkosipuli nopeasti on lisätä mortteliin 3-4 valkosipulinkynttä ja iskeä se kerran survimella. Jo yhden iskun pitäisi riittää valkosipulin osittaiseen murskaamiseen ja ihon pitäisi pystyä kuorimaan helposti pois.
- voit leikata valkosipulin kärjet pois, jätän ne vain päälle.
- pilko inkivääri pieniksi paloiksi niin, että tehosekoittimesi soseuttaa sen vaivattomammin.
- lisää säilyvyyttä – käytä veden sijasta tahnan jauhamiseen öljyä. Öljy toimii säilöntäaineena ja lisää tahnan säilyvyyttä. Öljyn lisääminen estää myös inkivääri-valkosipulitahnan muuttumisen vihreäksi. Huomautus: valkosipulin rikkiyhdisteet aktivoituvat, kun se murskataan tai jauhetaan. Jos sitä ei käytetä heti, se reagoi ilman kanssa ja muuttuu vihreäksi. Se on kuitenkin edelleen syömäkelpoinen. Älä heitä tahnaa pois, jos se muuttuu vihreäksi, mikä ei onnistu, jos käytät tässä reseptissä suositeltua määrää öljyä.
säilytysohjeet
Okei, nyt kun meillä on tämä iso erä valmiina, varmistakaamme, että säilytämme sen oikein niin, että se kestää vähintään 3-4 kuukautta. Jos tahnaan on lisätty öljyä ja suolaa, tahna voi säilyä pakastimessa jopa 6 kuukautta. Otetaan selvää miten.
miten säilöt inkivääri-valkosipulitahnan kotona?
- säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä lasiastiassa noin 7-10 vuorokautta.
- siirrä inkivääri-valkosipulitahna 3-4 kuukautta säilyväksi jäälautaselle (mieluiten kannelle, jotta se ei palele) ja jätä tilaa laajentumiselle.
- siirrä se pakastamisen jälkeen Ziploc-pakkaukseen tai uudelleenkäytettävään säilytyspussiin ja säilytä pakastimessa enintään 6 kuukautta.
pakastan tahnan tällä silikonisella jääpalatarjottimella. Sen kapasiteetti on noin 2 teelusikallista rakoa kohden, mutta täytän noin 1,5 teelusikallista, jotta tahnalle jää tilaa laajentua.
kuinka kauan Kotitekoinen inkivääri-valkosipulitahna kestää?
jos olet käyttänyt öljyä ja suolaa tehdessäsi inkivääri-valkosipulitahnaa, se säilyy helposti jääkaapissa 7-10 päivää, ellei enemmänkin, ja noin 6 kuukautta pakastimessa.
kuinka tehdä inkivääri-valkosipulitahnaa ilman tehosekoitinta
vaikka se ei ole tehokkain ja nopein tapa, voit aina käyttää morttelia/survinta valmistaaksesi inkivääri-valkosipulitahnaa pienissä erissä.
kuinka käyttää inkivääri-valkosipulipastaa
riippuen siitä, miten olet säilyttänyt tahnan (jääkaappi tai pakastin), on olemassa kaksi tapaa käyttää tahnaa –
jäähdytetty tahna – käytän 1 rkl tätä inkivääri-valkosipulipastaa dal-resepteihin ja noin 2 rkl currya, kuten rajma (kidneypavut curry) ja chole (Kikherneet curry). Huomautus: muista tämä tahna ei ole keitetty, joten älä unohda kuullottaa sitä minuutin tai kaksi päästä eroon raaka maku.
Pakastekuutiot – käytän tätä jääpalatarjottinta ja lisään jokaiseen rakoon noin 1,5 teelusikallista. Kahdesta pakastekuutiosta saa yhden ruokalusikallisen. Käytä siis curryihin 3-4 kuutiota ja daleihin noin 2. Niitä ei tarvitse sulattaa ennen käyttöä.
Etsitkö reseptejä käyttämällä tätä inkivääri-valkosipulitahnaa? Tässä ovat parhaat suositukseni–
- Langarwali dal-tyydytä sielusi ja vatsasi tällä makuisella langarwali dal-kermaisella linssicurrylla, joka kypsyy vaivattomasti Pikapannussa. Yhdistä se jeera-riisin tai kumina-riisin kanssa täydelliseen gastronomiseen kokemukseen.
- Ravintolatyylinen Dal Makhani-sinun täytyy kokeilla tätä kermaista ja herkullista Punjabi-linssicurrya, joka ihastuttaa intialaisten ravintoloiden ruokalistoja ympäri maailmaa. Opettele monistamaan tämän perinteisesti hitaasti kypsennetyn curryn maut nopeasti Pikapannussa.
- Pikapannu Rajma masala-käytä painekattilaa tai Pikapannua tehdäksesi tästä nopeaa & herkullista Dhabatyylistä Punjabi rajma masalaa. Vaikka voit tarjoilla sen rotisin kanssa, rajman ja chawalin (riisin) yhdistelmä tekee tästä ruoasta todella erityisen.
- Tadka dal – yhden potin reseptit ovat parhaita! Siksi ihastut tähän Tadka dal (karkaistu dal) – reseptiin – tee se Pikapannussa tai painekattilassa-ja saat ateriasi valmiiksi hetkessä.
- Chana masala-tämän vegaanisen yhden padan curryn voi valmistaa Pikapannussa sekä stovetop-painekattilassa. Hanki kaikki deets siitä, miten tämä herkullinen curry kotona!
- Lue tämä artikkeli aiheesta 10 asiaa, jotka kannattaa tietää ennen Pikapannun käyttöä
- syvällinen opas Pikapannun käyttöön
- 10 hyödyllisintä Pikapannun tarviketta
- massiivinen kokoelma Pikapannun reseptejä
- lista parhaista Pikapannun keittokirjoista kaikenlaiseen ruokavalioon
Kotitekoinen inkivääri valkosipuli Liitä
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 0.5 lbs (250 gms) inkivääri, kuorittu ja hienonnettu
- ▢ 0,75 lbs (350 GMS) valkosipulinkynsi, kuorittu
- ▢ 3 rkl avokadoöljyä tai valitsemaasi öljyä
- ▢ 1 tl suolaa
laitteet
ohjeet
-
kuori ja pilko inkivääri 1-2 sentin paloiksi.
-
lisää hienonnettu inkivääri, valkosipuli, öljy ja suola tehosekoittimeen. Jauha hienoksi tahnaksi. Tee se tarvittaessa erissä. Huomautus-Jos sinulla on vaikeuksia sekoittaa sitä, voit lisätä muutaman ruokalusikallista vettä auttaa prosessia.
säilytysohjeet
-
säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä lasiastiassa noin 7-10 vuorokautta.
-
jos haluat säilyttää 3-4 kuukautta, siirrä inkivääri-valkosipulitahna jääkuutioastiaan ja varmista, että jätät jonkin aukon laajentamista varten.
-
kun olet pakastanut, poksauta kuutiot ulos ja siirrä ne Ziplociin tai silikonipussiin ja säilytä pakastimessa jopa 6 kuukautta.
huomautuksia
- inkiväärin kuoriminen on vapaaehtoista. Voit ostaa luomu-inkivääriä, antaa sille hyvän huuhtelun ja käyttää sen kuorimatta. Kuorin tällä suoralla kuorintaveitsellä inkiväärin, koska se vain irrottaa ihon kuorimatta lihaa.
- paras Tapani kuoria valkosipuli nopeasti on lisätä mortteliin 3-4 valkosipulinkynttä ja iskeä se kerran survimella. Tämän yhden iskun pitäisi riittää osittain murskaamaan valkosipuli ja ihon pitäisi pystyä kuorimaan pois helposti.
- voit leikata valkosipulin kärjet pois, jätän ne vain päälle.
- pilko inkivääri pieniksi paloiksi niin, että tehosekoittimesi soseuttaa sen vaivattomammin.
- lisää säilyvyyttä – käytä veden sijasta tahnan jauhamiseen öljyä. Öljy toimii säilöntäaineena ja lisää tahnan säilyvyyttä. Öljyn lisääminen estää myös inkivääri-valkosipulitahnan muuttumisen vihreäksi. Huomautus: valkosipulin rikkiyhdisteet aktivoituvat, kun se murskataan tai jauhetaan. Jos sitä ei käytetä heti, se reagoi ilman kanssa ja muuttuu vihreäksi. Se on kuitenkin edelleen syömäkelpoinen. Älä heitä tahnaa pois, jos se muuttuu vihreäksi, mikä ei onnistu, jos käytät tässä reseptissä suositeltua määrää öljyä.
kuinka kauan Kotitekoinen inkivääri-valkosipulitahna kestää?
jos olet käyttänyt öljyä ja suolaa tehdessäsi inkivääri-valkosipulitahnaa, se säilyy helposti jääkaapissa 7-10 päivää. Pakasta tähteet jopa 6 kuukautta.
kuinka tehdä inkivääri-valkosipulitahnaa ilman tehosekoitinta
vaikka se ei ole tehokkain ja nopein tapa, voit aina käyttää morttelia/survinta inkivääri-valkosipulitahnan valmistamiseen pienissä erissä.
kuinka käyttää ginger garlic pastea
riippuen siitä, miten olet säilyttänyt tahnan (jääkaappi tai pakastin), on kaksi tapaa käyttää tahnaa – jäähdytettyä tahnaa – käytän 1 rkl tätä ginger garlic tahnaa dal-resepteihin ja noin 2 ruokalusikallista curryyn, kuten rajma (kidneypavut curry) ja chole (kikhernecurry). Huomautus: Muista tämä tahna ei ole keitetty, joten älä unohda kuullottaa sitä minuutin tai kaksi päästä eroon raaka maku. Pakastekuutiot – käytän tätä silikonista valmistettua jääkuutiotarjottinta tahnan pakastamiseen. Sen kapasiteetti on noin 2 teelusikallista rakoa kohden, mutta täytän noin 1,5 teelusikallista, jotta tahnalle jää tilaa laajentua. Kahdesta pakastekuutiosta saa yhden ruokalusikallisen. Käytä siis curryihin 3-4 kuutiota ja daleihin noin 2. Ei tarvitse sulattaa ennen käyttöä.
paljastus: tämä resepti sisältää affiliate-linkkejä tuotteisiin, joita rakastamme ja suosittelemme. Kumppanina ansaitsen täyttäviä ostoksia.
ravinto
Disclaimer: likimääräiset ravintotiedot annetaan kohteliaisuutena ja ne voivat vaihdella riippuen käytetyistä ainesosista/tuotemerkeistä. Jos sinulla on terveysongelmia, toimi rekisteröidyn ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin kanssa.