Spaghetti Carbonara No Cream

Spaghetti Carbonara No Cream

Spaghetti Carbonara ilman kermaa on helppo tehdä eikä läheskään niin painava kuin kermaversio. Juusto ja munat tuntuvat enemmän kuin tarpeeksi, plus olet paljon todennäköisemmin on näitä ainesosia jääkaapissa. Valmis vain 25 minuutissa, tämä on loistava viikon puolivälissä ruokalaji. Carbonara on myös hyvä tapa käyttää kaikki ylijääneet gammon tai kinkku. Jos etsit vaihtoehtoa pekonille, saatat pitää savulohi Carbonarasta, toisesta carbonara-reseptistä ilman kermaa!

mitä Spagetti Carbonara tarkoittaa?

a carbonara on italialainen pastaruoka, joka on peräisin Roomasta. Perinteisesti se on valmistettu kananmunista, kovasta italialaisesta juustosta kuten pecorinosta tai parmesaanista tai näiden yhdistelmästä. Näistä aineksista syntyy kastike, jonka sitten sekoitat kinkun tai pekonin kanssa. Sana Carbonara saattaa tulla Italian ”hiilenpolttajaa” tarkoittavasta sanasta, joka on carbonaro. Jotkut uskovat, että ruokalaji tehtiin ensin italialaisille puuhiilityöntekijöille sydämelliseksi ateriaksi.

ovatko munat raakoja spagetti Carbonarassa?

munaseos lisätään pastan joukkoon raakana ja pastan kuumuus kypsentää munat. Tämä resepti voi tuntua oudolta, mutta näin italialaiset ovat tehneet vuosisatoja. Tiedät, milloin munat on keitetty, koska näet rakenne muuttuu jotain, joka näyttää scambled muna, mutta enemmän juokseva.

kestävyys

Spagetti Carbonara on mainio ruokalaji, jolla voit käyttää loppuun kaikki paahdetusta Gammonista mahdollisesti jääneet gammonit tai kinkut. Olen ehdottanut parsakaalin käyttämistä spagetin kanssa, mutta käytä mitä tahansa vihreää ja sesongin mukaan. Jos voit, yritä ostaa vihannekset irtonaisina ja paikallisesta lähteestä. Kaikki ainesosat ovat saatavilla luomuna. Arvostan sitä, että kaikkea luomua ei välttämättä voi ostaa, mutta sellaisen voi ehkä ostaa. Mustapippuria on saatavilla Reilun kaupan muodossa ja se kestää iät ja ajat. Reilun kaupan ostamisella voi olla valtava merkitys joillekin maailman köyhimmistä maanviljelijöistä

Spagetti Carbonara

Spagetti Carbonara voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää. Spagetti carbonaran voi lämmittää uudelleen, mutta koska siihen on jo sekoitettu kananmuna ja juusto, se kannattaa lämmittää uudelleen vain mikrossa. Itse pidän kylmästä ja siitä saa hyvän lounaan seuraavana päivänä. Jos kaipaat muita lounasideoita, saatat pitää näistä

miten Spagetti Carbonara tehdään

Spagetti Carbonara No Cream

REALMEALDEAL

Kotitekoinen spagetti carbonara on ultimate, ihanan erilainen kuin kaupasta ostetut kastikkeet ja myös halvempi! Jotkut käyttävät kananmunia ja kermaa, toiset munia ja voita ja jotkut vain kananmunia. Keskimmäisen valitsin kananmunista ja voista, sillä se ei ole yhtä täyteläinen kuin kermaversio, mutta maistuu silti hyvältä.

4.78 ääntä 9: stä

valmistusaika 10 min

keittoaika 15 min

Kokonaisaika 25 min

kurssi pääruoka

Cuisine Italian

annoksia (säädettävissä) 4

kaloreita 496 kcal

ainekset MetricUS tavanomainen 1x2x3x

• ▢ 3 luomu-tai freerange-munat
• ▢ 1 dash mustapippuri luomu, reilun kaupan, vastajauhettua
• ▢ 100 g Parmesaania orgaaninen, raastettua
• ▢ 350 g spagetti luomu, reilun kaupan
• ▢ 500 g parsakaalia orgaaninen, leikataan jopa kokoinen florets
• ▢ 50 g voita luomu, mieluiten suolatonta
• ▢ 2 valkosipulinkynttä orgaaninen, kuoritut ja jätti koko
• ▢ 200 g pekonia tai unsmoked jääneen gammon, leikataan pieniksi paloiksi

Ohjeet

• aseta iso pannulla kevyesti suolattu vesi kiehumaan. Vatkaa munat yhteen kulhossa, mausta vastajauhetulla mustapippurilla ja sekoita joukkoon suurin osa juustosta.
• laita spagetti pannulle ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Höyrytä parsakaalia päälle viimeiset 4 -5 minuuttia.
• Sulata voi isossa paistinpannussa. Painele valkosipulinkynnet alas veitsen selällä. Tämä auttaa makua vapautumaan. Lisää paistinpannulle pekonin tai pancettan tai ylijääneen gammonin joukkoon ja paista lihaa sekoittaen usein, kunnes se on rapeaa. Ylijäänyt gammon ei rapea samalla tavalla kuin pekoni, vain paista sitä 2 minuuttia, jotta se kuumenee. Poista valkosipulinkynnet rakolusikalla ja hävitä. Valkosipulin maku jää.
• pidä lämpö matalalla ja kun spagetti on kypsää, kauho pieni kuppi pastavettä ja laita toiselle puolelle, valuta loput ja tyhjennä spagetti paistinpannulle lihan kanssa. Vispaa kaikki kasaan ja varmista, että pasta on hyvin päällystetty voissa.
• ratkaiseva hetki. Tarvitset pari minuuttia rauhassa. Ota paistinpannu pois lämmöltä ja kaada nopeasti joukkoon munat ja juusto. Heitä se raivokkaasti yhteen ja kun se alkaa paksuuntua, lisää loraus pastavettä löysäksi, lisää vettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
• heitä se uudestaan ja tarjoa heti, kun päälle on ripoteltu loput juustosta ja hieman lisää vastajauhettua mustapippuria. Tarjoa parsakaalin kanssa reilu annos ravintokuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Notes

Spaghetti Carbonara on mainio ruokalaji, jolla voit käyttää loppuun kaikki paahdetusta Gammonista mahdollisesti jääneet gammonit tai kinkut. Olen ehdottanut parsakaalin käyttämistä spagetin kanssa, mutta käytä mitä tahansa vihreää ja sesongin mukaan.

Spaghetti Carboanra

Spagetti Carbonara voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää. Spagetti carbonaran voi lämmittää uudelleen, mutta koska siihen on jo sekoitettu kananmuna ja juusto, se kannattaa lämmittää uudelleen vain mikrossa. Itse pidän kylmästä ja siitä saa hyvän lounaan seuraavana päivänä.

ravitsemus annosta kohti

kalorit: 496kcalcarbohydraatit: 35gproteiini: 33gfataatti: 25gtyydyttymätön rasva: 13gpolyydittämätön rasva: 2gmonoatyydyttymätön rasva: 8gkolesteroli: 206mgnatrium: 1455mgkalium: 583mgkuitu: 4gsugari: 2gvitamiini: a: 1100euvitamiini C: 108, 1 mgcalcium: 360mgiron: 2, 5 mg

ravintoarvot ovat tietokoneella luotuja arvioita, jotka perustuvat alan standardeihin, ja ne annetaan vain hyödyllisenä ohjeena.

keskimääräiset hiilidioksidipäästöt

kirjoittaja REALMEALDEAL

kokeili tätä reseptiä?Mainitse @realmealdealuk tai tunniste #realmealdeal!