sipuli-Bondan resepti | vengaya bonda / eerulli bonda & red chutneyn resepti
tämä viesti on saatavilla myös ಕನ್ನಡ (Kannada), Androphicndicos (Hindi))
sipuli-Bondan resepti | vengaya bonda / eerulli bonda & punainen chutney-resepti tarkalla kuva-ja videoreseptillä. suosittu ja maukas uppopaistettu pakora bonda-resepti, joka on tehty viipaloiduista sipuleista kikherne-jauhotaikinalla. se on periaatteessa jatke rapealle sipulipakoran reseptille, jossa on pallomainen muoto friteerattu rapeaksi. sitä voi kuluttaa sellaisenaan, mutta sitä voi myös kuluttaa erilaisilla dipeillä, mutta tämän postauksen kanssa olen jakanut mausteisen punaisen chutney-reseptin mausteeksi.
sipuli-Bondan resepti | vengaya bonda / eerulli bonda & punainen chutney-resepti, jossa askel askeleelta kuva-ja videoresepti. bonda-reseptit tehdään yleensä jauhoista, kuten maidasta tai urad Dalista, jossa on rapea rakenne. mutta se ei rajoitu näihin jauhoihin, ja se voidaan tehdä muiden jauhojen kanssa vihannesten yhdistelmällä. yksi tällainen resepti on sipuli bonda-resepti, joka on tehty viipaloitujen sipulien ja gram-jauhopäällysteen yhdistelmällä rapeaksi ja maukkaaksi välipalaksi.
katuruoka ja uppopaistetut välipalat ovat hyvin pitkälti synonyymejä intialaiselle keittiölle. varsinkin eteläintialaisessa keittiössä se on enimmäkseen bondaa, bajjia ja pakoraa, mutta sipuli-bonda on uusi aluevaltaus, joka on saanut paljon vaikutteita kadhi pakoda-reseptin rapeasta sipuli-pakorasta tai pakodasta. tämän reseptin ainutlaatuisuus on sen rapeus ulkopinnalta ja pehmeys sisältä. siksi tämä bonda voidaan tarjoilla myös Pav-leipämäisen vada Pavin välissä. lisäksi tällä reseptillä olen valinnut nimenomaan tulisen punaisen chatni-reseptin, joka on hyvin paljon Schezwan chutneyn inspiroima. se tekee ihanteellisen dipin tähän rapeaan bonda-välipalaan, mutta sitä voi tarjota myös monien muiden uppopaistettujen välipalojen kanssa.
lisäksi muutama lisävinkki, – ehdotus ja-muunnelma sipuli-Bondan reseptiin. ensinnäkin tämän reseptin kriittisin osa on sipulin pilkkominen. sitä ei saa hienontaa, mutta sitä ei saa kuutioida. olen viipaloinut nämä sipulit ohuelti, ja leikkaa se 3 yhtä suureen osaan. näin se pitelisi besan-lyöjää helposti pyöreäksi palloksi. toiseksi, jos haluat rapeampaa, voit lisätä joko enemmän riisijauhoa tai maissijauhoa grammajauhojen kanssa. lisäksi voit lisätä myös muita vihanneksia, kuten paprika, tai lehtivihanneksia. varmista lopuksi, että taikina on tiivis ja siinä on vähemmän vettä, jotta se ei ime itseensä enemmän öljyä. uppopaistakaa nämä myös pienissä erissä, älkääkä tunkiko niitä liikaa uppopaistopannuun.
lopuksi haluan mainita muiden asiaan liittyvien street food reseptit kokoelma tämän post onion bonda resepti. se sisältää muita vastaavia reseptejä, kuten masala mirchi Bajji, kanda bhaji pav, sipuli samosa, täytetyt sipulirenkaat, pyaz ki kachori, sipulirenkaat, mysore bonda, tomaatti Bajji, veg bonda, aloo bonda. näiden lisäksi haluan mainita myös muita aiheeseen liittyviä reseptikategorioitani, kuten,
- välipalareseptit
- chutney-reseptit
- chaat-reseptit
sipuli-bonda-videoresepti:
vengaya Bondan reseptikortti:
sipuli-Bondan resepti | vengaya bonda | eerulli bonda & punainen chutneyn resepti
HEBBARSIN keittiö
Ingredients
for onion bonda:
- ▢ 3 sipuli (viipaloitu)
- ▢ 1 cm inkivääriä (hienonnettuna)
- ▢ 2 chiliä (hienonnettuna)
- ▢ muutaman curry lehdet (hienonnettu)
- ▢ 2 rkl korianteria (hienonnettuna)
- ▢ ¼ tl kurkuma
- ▢ ¼ tl ajwain
- ▢ ½ tl suolaa
- ▢ 2 cup suudelma / gramma jauhoja
- ▢ ¼ kuppi riisiä jauhoja
- ▢ ¼ tl ruokasoodaa
- ▢ ¼ kuppi vettä
- ▢ öljyä (paistamiseen)
punainen chutney:
- ▢ 13 kuivattu punainen chili
- ▢ 2 cup vettä (kuuma)
- ▢ 2 rkl öljyä
- ▢ 2 tuumaa inkivääriä (hienonnettuna)
- ▢ 5 valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
- ▢ 1 tl sokeria
- ▢ ¾ tl suolaa
- ▢ 1 tl garam masala
- ▢ 2 rkl sitruunamehua
Ohjeet
miten saada rapea sipuli boda:
-
ensinnäkin, suuri kulho kestää 3 sipulia, 1 cm inkivääriä, 2 chiliä, muutama curry lehdet ja 2 rkl korianteria.
-
lisää myös ¼ tl kurkumaa, ¼ tl ajwainia ja ½ tl suolaa.
-
purista ja sekoita hyvin varmistaen, että sipuli menettää rapeutensa ja kaikki on hyvin yhdistetty.
-
lisää 1 kuppi besania, ¼ kuppia riisijauhoa ja ¼ tl ruokasoodaa.
-
sekoita hyvin varmistaen, että kaikki on hyvin yhdistetty.
-
lisää vielä 1 kuppi besan ja ¼ kuppi vettä.
-
sekoita hyvin muodostaen pehmeän taikinan. lisää vettä pieni määrä, jotta taikina ei muutu juoksevaksi.
-
voitele nyt kädet öljyllä, purista pallokokoinen käsi ja tee pyöreä muoto.
-
uppopaista kuumassa öljyssä pitäen liekin Mediumissa.
-
sekoita välillä ja paista keskileveällä liekillä, kunnes pakoda muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi.
-
valuta pois ja sipuli bonda on valmis tarjoiltavaksi.
miten tehdä punainen chutney:
-
ensinnäkin pienessä kulhossa ota 13 kuivattua punaista chiliä ja liota 2 kupin kuumaa vettä 30 minuuttia.
-
siirrä liotettu chili veden kanssa tehosekoittimeen.
-
sekoita tasaiseksi tahnaksi varmistaen, ettei siinä ole paakkuja. pysykää sivussa.
-
suuressa pannussa kuumenna 2 rkl öljyä. lisää 2 tuuman inkivääri, 5 valkosipulin kynsi.
-
saute matalalla liekillä, kunnes inkivääri ja valkosipuli muuttuvat aromaattisiksi.
-
lisää nyt valmis chilitahna ja keitä hyvin.
-
lisää vielä 1 tl sokeria, ¾ tl suolaa ja 1 tl garam masalaa.
-
sekoita hyvin varmistaen, että kaikki on hyvin yhdistetty.
-
lisää myös 2 rkl sitruunamehua ja anna hyvä sekoitus tasapainottamaan makua.
-
lopuksi sipuli bonda on valmis nautittavaksi mausteisen punaisen chutneyn kanssa.
ravinto
Tallenna tämä resepti tallennettuna!
Näin teet sipulibodan askel askeleelta kuva:
Näin teet rapean sipulibodan:
- ensinnäkin suuressa kulhossa otetaan 3 sipulia, 1 tuuman inkivääriä, 2 chiliä, muutama curryn lehti ja 2 rkl korianteria.
- lisää myös ¼ tl kurkumaa, ¼ tl ajwainia ja ½ tl suolaa.
- purista ja sekoita hyvin varmistaen, että sipuli menettää rapeutensa ja kaikki on hyvin yhdistetty.
- lisää 1 kuppi besania, ¼ kuppia riisijauhoa ja ¼ tl ruokasoodaa.
- sekoita hyvin varmistaen, että kaikki on hyvin yhdistetty.
- lisää vielä 1 kuppi besan ja ¼ kuppi vettä.
- sekoita hyvin muodostaen pehmeän taikinan. lisää vettä pieni määrä, jotta taikina ei muutu juoksevaksi.
- voitele nyt kädet öljyllä, purista pallokokoinen käsi ja tee pyöreä muoto.
- uppopaista kuumassa öljyssä pitäen liekin Mediumissa.
- sekoita välillä ja paista keskileveällä liekillä, kunnes pakoda muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi.
- valuta pois ja sipuli bonda on valmis tarjoiltavaksi.
miten tehdä punainen chutney:
- ensinnäkin pienessä kulhossa ota 13 kuivattua punaista chiliä ja liota 2 kupin kuumaa vettä 30 minuuttia.
- siirrä liotettu chili veden kanssa tehosekoittimeen.
- sekoita tasaiseksi tahnaksi varmistaen, ettei siinä ole paakkuja. pysykää sivussa.
- suuressa pannussa kuumenna 2 rkl öljyä. lisää 2 tuuman inkivääri, 5 valkosipulin kynsi.
- saute matalalla liekillä, kunnes inkivääri ja valkosipuli muuttuvat aromaattisiksi.
- lisää nyt valmis chilitahna ja keitä hyvin.
- lisää vielä 1 tl sokeria, ¾ tl suolaa ja 1 tl garam masalaa.
- sekoita hyvin varmistaen, että kaikki on hyvin yhdistetty.
- lisää myös 2 rkl sitruunamehua ja anna hyvä sekoitus tasapainottamaan makua.
- lopuksi sipuli bonda on valmis nautittavaksi mausteisen punaisen chutneyn kanssa.
huomautukset:
- ensinnäkin, varmista lisätä besan tarvittaessa, muuten seos muuttuu kuivaksi.
- myös valkosipulin lisäämisen chutneyyn voi jättää väliin ja tehdä muunnelman.
- lisäksi, varmista, että Bonda paistetaan keskipitkällä liekillä, muuten bondalla on mahdollisuus pysyä raakana sisältä.
- lopuksi sipuli bonda-resepti maistuu hyvältä mausteisen punaisen chutneyn kanssa tai sen voi tarjoilla chain kanssa.
tämä viesti on saatavilla myös Englanti (Iso-Britannia), andedicndicient (Hindi))