Sambal Sardines / Easy recipe for Canned Sardines in Tomato Sauce

Sambal Sardines / Easy recipe for Canned Sardines in Tomato Sauce

How to make a easy, quick 10 minute spicy Malay dish, Sambal Sardines.

Sambal Sardines on niitä nopeita ruokia, jotka eivät vain saa tarpeeksi kunniaa. Tämä on mausteinen, saucy, runsas ruokalaji, joka on täyttävä ja on niin herkullinen, kun se tarjoillaan riisin tai leivän kanssa! Rakastan erityisesti päivällisen tekemistä ja sitä, että saan tähteitä sardiinileipään seuraavana päivänä.

parasta on se, että se kestää vain 10 minuuttia ja ultra helppoa!

Sardiinisäilykkeet tomaattikastikkeessa

tärkein ainesosa ovat tietenkin sardiinisäilykkeet. Sinun täytyy ostaa ne, joissa on tomaattikastiketta. Nämä ovat keitettyjä, valmisruokaisia sardiineja, jotka on kasteltu mausteisessa tomaattikastikkeessa. En ole koskaan syönyt niitä sellaisenaan; se on aina tämä sambal sardiini minulle!

käyttämäni merkki on aina Ayam-merkki, koska äitini on aina käyttänyt sitä ja pidän sen mausta. Mikä tahansa merkki kelpaa.

toimivatko myös öljyssä tai vedessä olevat sardiinisäilykkeet?

sardiineja tomaattikastikkeessa on hyvin helposti saatavilla täällä Singaporessa ja Malesiassa. Uskon, että niitä on helppo löytää myös muualta, mutta tiedän, että sardiinit öljyssä tai vedessä ovat paljon suositumpia.

voit käyttää nekin tähän reseptiin! Valuta sardiinit ja lisää se samassa vaiheessa kuin tämä resepti. Lisää sitten vain tomaattiketsuppi puuttuvan tomaattikastikkeen korvaamiseksi. Tähän reseptiin lisäisin 2 ruokalusikallista, mutta voit lisätä lisää, jos nautit makean, tuhdin tomaattiketsupin mausta. Parasta tässä on se, että voit käyttää suosikkimerkkiäsi tomaattiketsuppia.

Sambal – kastike

käytin tähän reseptiin kuivattua chilitahnaa-minulla on aina jotain valmiina jääkaapissa.

jos teet sen tyhjästä, Katso tästä postauksesta, miten voit helposti tehdä joitakin. Kun teet sen tyhjästä, voit sekoittaa sen sipulin tai salottisipulin, valkosipulin, inkiväärin ja belachanin kanssa saadaksesi mukavan, paksumman, kermaisemman kastikkeen.

muuten, rakastan lisätä belachania tai fermentoitua kuivattua katkaraputahnaa, koska se täydentää sardiineja hyvin, mutta jos haluat vielä helpomman annoksen, voit jättää belachanin pois. Minulla on aina belachania ruokakomerossani, joten se on helppo lisätä. Jos haluaa mennä askeleen pidemmälle, voi myös paahtaa ensin belachan maun syventämiseksi, mutta yleensä en tee niin ja voin silti nauttia sen mausta.

kuivahtanut chilitahna pitää kypsentää kunnolla, jotta lopputulos on paras! Sen kypsentäminen oikein tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että sitä sekoitetaan matalalla tai keskilämmöllä, kunnes sen väri syvenee. Tätä kutsutaan nimellä” pecah minyak ” malaijiksi-Katso tästä viestistä lisätietoja tästä!

miksi Sambaalisardiinini ovat metallisen makuisia?

Henkilökohtaisesti minulla ei ole koskaan ollut ongelmaa tämän kanssa. Jotkin sardiinisäilykemerkit saattavat antaa kastikkeeseen metallisen maun. Helppo korjaus tähän on yksinkertaisesti antaa sardiinien jatkaa kypsymistä kastikkeessa, kunnes epämiellyttävä maku on poistettu.

miten sambalin sardiineja tasoitetaan vielä enemmän?

tämä on minun perusversioni, mutta jos haluat tasoittaa sitä vielä enemmän, lisää joukkoon viipaloituja perunoita ja tomaatteja. Lisää perunat ennen sardiinien lisäämistä ja anna kypsyä ja pehmetä.

äiti menee askeleen pidemmälle ja käristää perunat ensin ennen annoksen lisäämistä. Tämä johtaa super koukuttava lohkoperunat, joka imee kaikki, että mausteinen sambal kastike! Riitelemme perunoista aina, kun äitini tekee näin.

jos haluat vielä lisää maustetta, lisää pari thaimaalaista Bird ’ s Eye-chiliä vielä lisää potkua.

mitä tehdä ylijääneille Sambal-Sardiineille?

teen aina – aina-ylimääräisiä sambal-sardiineja. Seuraavana päivänä muusin sardiinit ja tein niistä voileivän! Sambal tekee hyvän kastikkeen, ja rakastan munakkaan ja juuston lisäämistä (pakollinen!). Grillaa se, niin siitä tulee yksi parhaista kalaleivistä, mitä olet koskaan syönyt.

lisää tällaisia reseptejä:

Jos rakastat tätä nopeaa ja helppoa Malaijiruokaa, rakastat myös näitä:

• Sambal Telur Pecah | Sunny Side Up Eggs in Sambal
• Black Pepper Beef Stir Fry
• Sambal Prawns
• Sotong Masak Hitam / Squid Ink Stir Fry

Tag Me!

I love it when you make my stuff! Tag me @Nomadetteats #Nomadetteats Instagram 😀