Pros läikkyy 6 vinkkiä Ultimate Beer Festival
Oktoberfest saattaa olla päättymässä, mutta craft beer festival-kausi on vielä täydessä vauhdissa. Käsityöläispanimoiden nousu-joka on ollut kaksinumeroisessa kasvussa kahdeksassa viimeisen 10 vuoden aikana-ei näytä hidastumisen merkkejä. Ei myöskään uusien olutfestivaalien lisääntyminen.
ja miksi pitäisi? Oluttapahtumien määrä nousi viime vuonna 86 prosenttia, kun se vuonna 2014 oli noussut 59 prosenttia. Se on saavuttanut pisteen, jossa kaupungit kuten Tampa, San Francisco ja San Diego ovat jopa investoimassa ”olutturismiin.”
mutta lisääntyneen kysynnän myötä tulee lisääntynyt kilpailu. Jotta olutfestisi erottuisi, puhuimme alan ammattilaisille eri puolilta maata. Tässä heidän salaisuutensa onnistuneen olutfestivaalin järjestämiseen, joka pitää ihmiset palaamassa vuodesta toiseen:
1. Know your audience
”Craft beer” tarkoittaa eri asioita eri ihmisille, ja eri väkijoukoilla on erilaiset odotukset siitä, mitä olutfestivaalin pitäisi olla. Jotta oluen ystävät saisivat hienon kokemuksen, sinun on päätettävä, kenet haluat kohdentaa ja tutustuttava siihen, mitä he etsivät.
esimerkiksi Russell Smithson, joka tappaa sen Lagunitasin ”tapahtumien Pyövelinä”, sanoo ”luoteessa käsityöläisolutta on ollut paljon kauemmin. Jos tuomme IPA: n, emme saa samanlaista vastakaikua kuin jos tuomme tynnyrikypsytetyn korkean Westified Coffee Stoutin, joka tarjoillaan kauhallisen vaniljajäätelöä kera.”
mutta, hän lisää, ”kehittyvillä markkinoilla IPA on suosituin oluemme.”
2. Indusoi FOMO
”milleniaalit ovat’ Coachella-sukupolvi’; he ovat yksi Uping jokainen kokemus ja motivoituneita FOMO (pelko puuttuu ulos)”, sanoo Cameron Collins, perustaja Brew Ha Ha, joka laittaa olutta fests Orange County, Calif. Hän pitää sen mielessä ja tarjoaa Instagram – tai Snapchat-kelpoisia pelejä ja nähtävyyksiä.
Smithson auttaa panimon Olutsirkuksen järjestämisessä joka vuosi: aerialisteja, tulenhengittäjiä, karnevaalipelejä ja ”paljon elementtejä, jotka jättävät hymyn huulille.”Se on menestynyt niin hyvin, että se leviää tänä vuonna kolmeen uuteen kaupunkiin.
hän suosittelee myös etsimään yhtyeitä, jotka ovat laillisia, mutta eivät vielä valtavia. ”Aivan kuten oluen kanssa, haluat luoda löytämisen tunteen ja olla maistaja; sinulla on mahdollisuus tutustuttaa ihmiset hienoon musiikkiin, hienoon olueen ja viedä heidät matkalle kanssamme”, hän sanoo. Suuri show antaa osallistujille vielä yksi asia jakaa ja puhua ystäviensä kanssa – vaikka he eivät ole oluen fanaatikot-rummutus jännitystä tulevien päivien tai vuosien festivaalin.
3. Olut ei ole ateria
olemme kuulleet yhä useamman beer Festin Järjestäjän sanovan, että ruoka oli heidän tapahtumansa kehutuin (tai murahtanein) tuote. Älä siis aliarvioi sen merkitystä.
sitä paitsi, sanoo San Franciscon Brewers Guildin puheenjohtaja Dave McLean, ”ruoan tarjoaminen on vastuullista, kun ryhmä ihmisiä maistelee olutta tuntikausia.”Hän suosittelee työskentelyä paikallisten ravintoloiden tai ruokarekkojen kanssa korostamaan yhteyttäsi paikalliseen yhteisöön.
Collins sanoo rakastavansa erityisesti ruokarekkoja tapahtumiin, koska niillä on omat terveysviranomaisten luvat. Sierra Nevadan tapahtumaprojektin johtaja Erin Morrissey suosittelee etsimään paikallisen ”ruokarekan Wranglerin”, joka tuntee paikan ja jolla on yhteydet.
4. Sijainti, sijainti, sijainti
tässä on paljon mietittävää. Maa: Collins suosii ruohoa (lasi ei mene rikki ja se on helpompaa jaloissa). Pääsy: Smithson kehottaa kiinnittämään huomiota siihen, saako rekan vetää suoraan tapahtumatilaan vai ei. Joukkoliikenne: ”Jos se on paikka, jossa ei ole paljoa kulkuyhteyksiä, muista rakentaa sisään bussikuljetusten kustannukset, jotta ihmiset pääsevät sinne”, Morrissey sanoo. Ja riittävän ainutlaatuinen sijainti voi auttaa sinua erottumaan muista olutaiheisista tapahtumista.
5. Kaljaa ja jäätä
Panimoliiton tapahtumatoimikunta suosittelee tuomaan liikaa olutta — mutta ei liikaa. He myös neuvovat hankkimaan enemmän jäätä kuin luulet tarvitsevasi, ja sitten vähän enemmän.
ikään kuin lämmin olut ei olisi tarpeeksi rangaistus. ”kun olut lämpenee, kaadat vaahtoa”, Collins sanoo. ”Päädyt kaatamaan tai kaatamaan liikaa ja tuhlaamaan olutta.”
ja jään kuljettaminen on saavutus sinänsä. Panimoiden mukavuudeksi Collins vuokraa trukin ja pudottaa jäitä jokaiselle panimolle sen sijaan, että ”pyytäisi heitä kantamaan jäätä ympäri 11 eekkerin puistoa.”
seuraa kaikkea ja saat paljon paremman käsityksen siitä, kuinka paljon olutta ja jäitä tarvitset vuodessa.
6. Take it slow
siitä tietää, että se on menestys, kun harmittaa, ettei viihdy festivaalilla osallistujana sen järjestämisen sijaan, Collins sanoo. Onnistumisessa on kyse muustakin kuin isosta porukasta, ja siinä voi kestää jonkin aikaa.
”älä suunnittele tapahtumaasi 5 000 ihmiselle, jos sinulla oli viime vuonna vain 2 500 ihmistä. On parempi kasvattaa tapahtumaa 20% vuosittain ja myydä loppuun. Rahaa ei kannata suunnitella ennen kolmatta vuotta, Collins sanoo.