possun Dinuguan sa Gatan resepti
Oletko koskaan kokeillut possun Dinuguan sa Gataa? Tämä oli minulle uusi ruokalaji, kunnes aloitin opinnot Manilassa. Ennen kuin tutustuin siihen, tunsin vain perinteisiä dinuguaaniversioita, kuten pork dinuguan ”laman ng baboy” (tämä olisi pilkkonut sianlihaa kasim tai pique), dinuguan ”lamang loob” (sianliha inards) ja dinuguan, jossa oli vain sian rasvaa ja siankorvia. Jälkimmäinen kuulostaa pelottavalta, mutta sitä esiintyy monin paikoin.
täytyy myöntää, että pidin dinuguan sa gatasta heti maistaessani sitä. Hyvä ystäväni ja minä menimme carinderia nimeltä Aling Sosing ’ s pitkin Zobel-Roxas street Makati (tämä oli vain lyhyen kävelymatkan päässä Vito Cruz) lounaalle eräänä päivänä. Tiesimme, että paikassa tarjoillaan hyvää ruokaa sen houkuttelemasta väenpaljoudesta päätellen. Jono oli aika pitkä ja jouduimme odottamaan istumapaikkaa. Tilasin annoksen dinuguania ajatellen, että tämä oli vain tavallinen versio, jota olin tottunut syömään. Olin yllättynyt (hyvällä tavalla) ja iloinen kokeiltuani ensimmäistä lusikallista. Se oli niin hyvää. Pidin siitä, miten makuista ja kermaista se oli. Sitten sain tietää, että se oli dinuguan sa gata. En ole varma, mistä tämä versio on peräisin. Minulla on kuitenkin aavistus, että se oli Bicolin alueelta. Jos tiedät joitakin faktoja tästä dinuguan versio, ystävällisesti jakaa sen kommentoimalla alla. Arvostan sitä, jos voitte auttaa antamaan lisää tietoa siitä, myös sen historiasta. Kiitos etukäteen.
nyt puhutaan siitä, kuinka helppoa tämän ruokalajin valmistaminen on. Aivan kuten teen minkä tahansa dinuguaaniversion, aloitin paistamalla valkosipulin ja sipulin sianlihan ohella. Sianlihan pitää olla mureaa ennen kuin siihen voi lisätä verta, joten keitin sitä vedessä jonkin aikaa. Etikka lisättiin keittämisen keskivaiheilla.
ennen kuin lisäät sianlihan veren, varmista, että se on täysin nestemäistä ja että siinä ei ole kokkareita verta. Voit käyttää keittiön siivilää porsaan veren suodattamiseen samalla kun kaadat sen keittoastiaan. Väri muuttuu yleensä punaruskeaksi muutaman minuutin kypsentämisen jälkeen ja muuttuu lopulta tummemmaksi jonkin ajan kuluttua. Muista keittää se, kunnes se muuttuu mustaksi.
lisätään ”gata” viimeiseksi. Valmistan sen kaatamalla trusted Gata Mixin sisällön (käytän Knorr Ginataang gulay mixiä) haaleaan veteen ja sekoita, kunnes se on täysin laimennettu. Sitten kaadan sen pataan ja paistan sitä muutaman minuutin ajan muiden ainesten kanssa.
jos pidät dinuguanista, suosittelen harkitsemaan tätä versiota. Saatat pitää siitä, kuten minä.
kokeile tätä possun Dinuguan sa Gata-reseptiä. Kerro, mitä mieltä olet.
Tulostusnappi
valkosipulin katkarapu Resepti
ainesosat
- 1 1/2 lbs. sianlihan lapa viipaloituna kuutioiksi
- 1 40g Pakkaus Knorr Ginataang Gulay Mix
- 1 dl sianverta
- 4 kpl pitkä viherpippuri silig pansigang
- ½ dl etikkaa
- 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
- 4 neilikkaa valkosipulimurskana
- 4 neilikkaa valkosipulimurskana
- ¼ tl jauhettua mustapippuria
- 3 rkl ruokaöljyä
- suolaa maun mukaan
2 1/4 kuppia vettä
ohjeet
-
kuumenna öljyä keittokattilassa.
-
kuullota valkosipulia ja sipulia, kunnes sipuli pehmenee
-
lisää sianliha. Kuullota kunnes väri muuttuu vaaleanruskeaksi.
-
lisää jauhettu mustapippuri. Sekoitetaan.
-
kaada joukkoon 1 ½ kuppia vettä. Anna kiehua. Peitä ja jatka keittämistä matalalla tai keskilämmöllä 20 minuuttia.
-
kaada etikka. Anna nesteen kiehahtaa. Sekoita ja jatka kypsentämistä, kunnes sianliha on mureaa.
-
kaada possunverta kattilaan samalla sekoittaen. Keitä 12 minuuttia. Lisää tarvittaessa suolaa.
-
valmista Gata yhdistämällä ¾ kupin haaleaa vettä ja ginataang gulay-sekoitusta. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
-
kaada gata keittoastiaan. Sekoita ja keitä 8-10 minuuttia.
-
lisää pitkät vihreät chilit. Keitä vielä 2 minuuttia.
-
siirrä tarjoiluastiaan. Palvella.
-
Jaa ja nauti!
ravinto
