Pinaattikeitto | Palakkikeitto
Pinaattikeitto on runsas ja terveellinen kasviskeitto, joka on pakattu makuboolin kera! Tarjoa se rapean leivän tai juustopaahtoleivän kanssa kotoisaksi arkiyön illalliseksi. Tarvitset vain kourallisen aineksia & 30 minuuttia ajastasi. Ihastut tähän kaikkeen-herkullinen, helppo tehdä, niin värikäs & sen gluteeniton vegaanivaihtoehto. Pinaatti on tämän maukkaan ja kermaisen keiton primadonna, joka antaa sille ainutlaatuisen maun & eloisan värin.
koska maito & kerma tarjoaa täyteläisyyttä, mausteet kuten kaneli lisäävät mukavaa boolia, tämä pinaattikeitto saa hyvät maku-ja terveysarviot.
Pinaattikeitto on yksi niistä kuumista ja herkullisista keitoista, joista tulee koko perheen mielihyvä. Lapset, jotka yleensä ovat vastenmielisiä syöminen vihreät nauttivat syöminen pinaatti tässä keitto muodossa.
tämä on loistava tapa salakuljettaa vihreistä lehtivihanneksista elintärkeitä ravintoaineita. Se tekee maukkaan välipalan, kun nälkä iskee parittomiin aikoihin.
Pinaattikeitto
kuten nimestä voi päätellä, tämä keitto juhlistaa pinaatin hyvyyttä ja makua. Pinaattilehdet sekoitetaan paistettuina, soseutettuina ja haudutetaan sitten maustevoiteella täytetyssä padassa ja saa täyteläisen rakenteen lisäämällä kermaa.
ravintoarvo, makuprofiili ja elinvoimainen väri tekevät tästä must have-keiton ateriakiertoissasi.
tästä keitosta löytyy eri versioita eri puolilta maailmaa. Jotkut käyttävät kokonaista tai pilkottua pinaattia, kun taas toiset käyttävät sitä soseutettuna.
Tiesitkö, että kiinalaisilla on ”smaragdinvihreä ja valkoinen Jade” – keitto, jonka pääraaka-aineet ovat tofu ja pinaatti?
pinaattikeittoni on enemmän kermaisemmalla puolella, sillä olen käyttänyt maitoa ja kermaa antamaan sille sekä miedon makean säväyksen että upean rakenteen. Keitto on paksuuntunut ja saanut annoksen kuitua kaurajauhon avulla. Jos et pidä kaurasta, voit käyttää yleisjauhoja tai vehnäjauhoja.
se on erittäin helppo valmistaa ja sinulla on luultavasti suurin osa raaka-aineista ruokakomerossa. Ison satsin voi tehdä milloin vain, jos tarjolla on tuoretta tai pakastepinaattia.
tee tästä liemipohjainen tai valitse maukkaampi kermapohjainen kuten alla oleva reseptini.
lisää pinaattireseptejä
Palak paneer
Dal palak
Palak paratha
Chana saag
Näin teet pinaattikeittoa (Porrasvalokuvia)
huuhtele pinaatinlehdet hyvin, viipaloi valkosipulinkynnet ja pidä maito ja mausteet valmiina.
lisää 1 tl öljyä kattilaan tai keittopannuun kovalla lämmöllä. Vähennä lämpö alhaiseksi ja lisää 2 viipaloitua valkosipulinkynttä. Kuullota minuutti.
lisää 4 kuppia (120 g) pinaattia. Kuullota pinaattia, kunnes se lakastuu ja menettää raa ’ an tuoksunsa.
kypsennä pinaattia vähintään 5-6 minuuttia.
jäähdytä keitetty pinaatti ja lisää se hiomakoneeseen tai tehosekoittimeen. Lisää ½ dl vettä tai kanta/liemi.
sekoita pinaatti tasaiseksi soseeksi ja laita sivuun.
Palauta sama kattila uunipellille ja sulata 2 rkl voita.
vähennä lämpöä alhaiseksi. Lisää 1 laakerinlehti ja 1½ tuumaa kanelia. Anna mausteiden tiristä voissa hetki.
lisää nyt 2 ½ rkl kaurajauhoja ja kuullota 2-3 minuuttia, kunnes raaka maku on kokonaan poissa. Kaurajauhon voi korvata 2 rkl vehnäjauhoja tai yleisjauhoja. Tee itse kaurajauho jauhamalla 3 ruokalusikallista kaurahiutaleita hienoksi jauheeksi pienessä myllyssä. Käytä vain 2 ½ rkl jauhoja.
varo ruskistamasta jauhoja tai se lisää kitkerää ja palanutta makua keittoon.
kaada hitaasti 2½ kupillista maitoa ja sekoita hyvin yhdistääksesi. Käytän cashewmaitoa. Voit tehdä tähän reseptiin Oman cashew-tai mantelimaidon noudattamalla vinkkejäni muistiinpano-osiossa. Täällä voi käyttää mitä tahansa kasvipohjaista maitoa.
hauduta ja anna kypsyä, kunnes keitto muuttuu hieman paksuksi.
nyt on aika lisätä kiehuvaan pinaattikeittoon ½ tl suolaa ja 1 tl sokeria.
lisää myös ½ tl rouhittua mustapippuria ja soseutettua pinaattia sekä ½ kupillista nestettä (kanta/liemi tai pelkkää vettä).
sekoita hyvin ja kiehauta kevyesti.
lisää 2-3 rkl kermaa.
anna keiton kiehua, kunnes se sakenee ja pinaatin raaka maku on poissa (tämä kestää noin 3-4 minuuttia). Makutesti ja säädä mausteet.
kun tuntuu, että raaka maku on kadonnut kokonaan, sammuta lämpö. Laakerinlehti ja kaneli jatkavat makujensa valamista. Pidä ne keitossa, kunnes olet valmis tarjoiluun.
kaada pinaattikeitto tasaisesti tarjoilukulhoihin ja koristele ¼ tl punaisilla chilihiutaleilla. Koristele halutessasi lisää kermalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarjoa pinaattikeitto kuumana tai lämpimänä krutonkien tai juustoleivän kanssa.
aiheeseen liittyviä reseptejä
Reseptikortti
Pinaattikeitto / Palakkikeitto
Pin-resepti Print-resepti
saat parhaat tulokset Seuraa askel-askeleelta kuvat yllä resepti kortti
Ainekset (US cup = 240ml )
- ▢ 1 tl öljyä
- ▢ 120 grammaa pinaatti (4 kuppia, hävitä varret)
- ▢ 2 valkosipulin kynttä (medium)
- ▢ 2 rkl voita
- ▢ 1 ½ tuuman kaneli
- ▢ 1 laakerinlehti
- ▢ 2 ½ ruokalusikallista kauran jauhoja (tai 2 rkl vehnä-tai kaikki tarkoitukseen jauhoja)
- ▢ 2½ dl maitoa (tai ¼ kuppi cashew tai vegaani maitoa, katso huomautukset)
- ▢ 1 kupillinen vettä (tai varastossa tai liemi, jaettu)
- ▢ ½ tl suolaa (tarkista maku)
- ▢ 1 tl sokeria (maun mukaan mukautuva)
- ½ ½ tl rouhittua mustapippuria
- ▢ 2-3 rkl kermaa
- ¼ ¼ tl punaisia chilihiutaleita (tarjoiluun, vapaaehtoinen)
ohjeet
- ▢
kaada 1 tl öljyä pataan ja saute viipaloitu valkosipuli 1 minuutti.
- ▢
Lisää pinaatti ja saute, kunnes se lakastuu ja raaka haju on mennyt kokonaan. Tämä kestää noin 5-6 minuuttia.
- ▢
jäähdytä tämä ja sekoita tasaiseksi soseeksi ½ kupin vettä tai kanta/liemi.
- ▢
Sulata voi samassa padassa ja vähennä lämpö alhaiseksi. Lisää 1 laakerinlehti ja kaneli. Anna niiden tiristä voissa hetki.
- ▢
lisää jauhot ja saute, kunnes se menettää raaka MaKu, 2-3 minuuttia. Älä ruskista jauhoja.
- ▢
kaada maito hitaasti ja sekoita hyvin. Hauduta ja anna kypsyä, kunnes se on hieman paksua.
- ▢
lisää sitten sokeri, mustapippuri, pinaattipyree ja ½ DL lisää nestettä (kanta/liemi tai tavallinen vesi).
- ▢
kiehauta tämä kevyesti ja lisää kerma.
- ▢
anna kiehua, kunnes keitto sakenee ja pinaatin raaka maku on poissa. (noin 3-4 min). Makutesti ja säädä mausteita.
- ▢
sammuta lämpö ja peitä pinaattikeitto. Laakerinlehti ja kaneli valavat jatkossakin makunsa, joten pidä ne keitossa tarjoiluun asti.
- ▢
kaada pinaattikeitto tarjoilukulhoihin ja koristele kermalla, mustapippurilla ja punaisilla chilihiutaleilla. Tarjoa kuumana tai lämpimänä krutonkien tai juustoleivän kanssa.
huomautukset
- kaurajauhoa varten jauhetaan 3 ruokalusikallista valssattua tai pikakypsytettyä kauraa myllyssä hienoksi jauheeksi. Käytä tässä reseptissä vain 2½ ruokalusikallista jauhoja.
- Vauvapinaatti toimii hyvin pinaattikeittoon. Voit käyttää tavallista pinaattia, mutta pinaatin varret on tärkeää hävittää, sillä ne voivat antaa keittoon metallinhohtoisen maun.
- jos olet vegaani, käytä öljyä ja mitä tahansa kasvipohjaista maitoa.
- valmistaakseni vegaanimaitoa liotin ¼ kuppia cashewpähkinöitä (35 grammaa) ¼ kupin kuumassa vedessä 10 minuuttia ja tein tasaista tahnaa hiomakoneessa. Myöhemmin kaadoin 2 ¼ kuppia lisää vettä ja sekoitin siihen 2,5 kuppia maitoa. Voit käyttää myös yön yli liotettuja manteleita. Kuori iho ja käytä niitä.
- voit kokeilla erilaisia mausteita. Jos pidät intialaisista mauista, voit lisätä ¼ tl garam masalaa tai 1 rkl kasuri metiä.
vaihtoehtoiset määrät, jotka on merkitty reseptikorttiin, ovat vain 1x, alkuperäinen resepti.
saat parhaat tulokset noudattamalla yksityiskohtaisia vaiheittaisia kuvaohjeita ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.
ravinto-INFO (vain estimointi)
© Swasthin Reseptit