Pate Kode
tämä on niin aito kuin vain saa. Pate Kode on haitilainen Katuherkku, joka on helppo tehdä ja herkullinen. Älä aliarvioi kotitekoista leivonnaista, se on varsin monipuolinen ja tekee herkullisia pihvejä.
nämä rapeat pihvit eivät ole tavallisia lisukkeitasi. Vaikka ne ovat erilaisia kuin tavalliset ranskalaiset ja jukat; Täytteistä saatavaa luonnollista makua täydentävät lisäaineet, kuten sipuli, persilja ja valkosipuli.
Pate Kode on edullista puhdasta katujen lohturuokaa. Voit aina löytää sen monet katukauppiaat Haitissa. Vaikka käytetyistä raaka-aineista saattaa lopulta löytyä joitakin lajikkeita, olet tyytyväinen.
Paté Kòdén ainesosat
tässä reseptissä käytetään ruokakomeron perusaineita.
- Ruokaöljy-haluamme suuren määrän neutraalin makuista öljyä tähän annokseen.
- kaali – käytämme silputtua kaalia, koska se auttaa pitämään kosteutta.
- mausteet-pilkottua tuoretta persiljaa, jauhelihaa valkosipulia, paprikaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
taikinaan tarvitset vain seuraavat tuotteet:
- Yleisjauho
- öljy
- vesi
- suola
miten Pate Kode
tarkat mitat ja ohjeet löytyvät sivun alalaidasta tulostettavasta reseptikortista. Sillä välin, tässä on pikaopas tehdä tämä resepti täydellisesti joka kerta.
Hienonna tai hienonna valkosipuli, paprika ja persilja. Lisää kasvikset kuumennettuun öljykattilaan (Kuva 1).
mausta suolalla ja cajun-mausteella (kuva 2). Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja poista kasvikset lämmöltä. Siirrä sivuun.
suuressa kulhossa, lisää jauhot. Tee kaivo. Lisää sitten vesi ja öljy (kuva 3). Vaivaa taikinaa, kunnes se on juuri yhdistetty (kuva 4).
rullaa pieneksi lokiksi (kuva 5).
leikkaa taikina 4 tasaiseksi paloiksi. Voit tehdä pihveistä niin isoja tai pieniä kuin haluat. Leikkaamme taikinan 4 osaan.
työskentele pala kerrallaan, litistä taikina. Käytä tarvittaessa vierintätappia (kuva 6).
lisää täytteestä lusikallinen tai haarukkainen lusikka taikinan keskelle (Kuva 7).
Taita taikinasta toinen puoli lihan päälle (Kuva 8).
paina sormellasi tiukasti alas ja sulje sitten taikina haarukan takaosalla. Lävistä taikina muutaman kerran kuvan 9 mukaisesti. Tämä auttaa taikinaa kypsymään tasaisesti ja päästää ilmaa läpi kypsyessään.
paista noin 5-8 minuuttia tai kunnes väri on kullanruskea (Kuva 10).
tarjoa lämpimänä ja nauti lisukkeena tai välipalana.
millä muulla voin täyttää Pihvini?
tämä on Pate koden vegaaninen resepti. Kuitenkin niille teistä, jotka eivät ole vegaani ja haluavat mahdollisuuden jazz sitä suosikki liha vaihtoehtoja, tässä muutamia ehdotuksia, jotka voivat mennä herkullinen pate.
- jauhelihaa tai kalkkunaa.
- kypsennettyä suikaloitua kanaa.
- ruskistetut sienet (ei usein lisätty tämän tyyppiseen pihviin).
- papuja ja maissia kasvisruokatyyliseen pihviin.
- voit jopa lisätä katkarapuja.
tyypillinen katupatee kode on tehty sillistä (aranso), mutta esittelemme terveellisemmän version, jota ei ole vielä Haitin kaduilla nähty. Nauti tämä mehukas ja herkullinen vegaaninen tyyli täynnä vihanneksia.
mitä tarjoilla niille
pihvit parittelevat hyvin erilaisten lisukkeiden ja kastikkeiden kanssa. Mutta jos olet pate-fani, haluat syödä ne kaikki itse!
salaatti
Puutarhasalaatti
Tabbouleh-salaatti
vegaaninen Parsasalaatti
Marinoidut tomaatit
kastike
- kastike Ti Malice (Haitilainen Tulikastike).
pihvien säilyttäminen
jääkaapissa
näitä pihvejä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa ja laittaa jääkaappiin enintään 3 vuorokaudeksi.
pakastimessa
jos haluat tehdä nämä pihvit muutaman kuukauden etuajassa, asettele ne kypsentämättömiksi pellille ja laita pakastimeen, kunnes ne ovat jähmettyneet.
siirrä ne pakastepussissa tai ilmatiiviissä säiliössä ja ne säilyvät enintään 3 kuukautta. Kun olet valmis syömään, anna niiden sulaa jääkaapissa ja paista.
usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Kyllä, kunhan taikina sopii paistamiseen.
Kyllä. Kuitenkin, jos et ole tottunut käsittelemään taikinaa, voit käsitellä sitä liikaa. On parasta käyttää käsiä.
ehdottomasti! Käytä vapaasti habanero-pippuria tai Scotch Bonnet-pippuria.
lisää herkullisia haitilaisia ruokareseptejä kokeiltavaksi:
- Haitin Jamaikanpihvit
- Legume
- Epis
- Mais Moulin
jos rakastit näitä pihvejä, kokeile seuraavaksi näitä Lohipihvejä.
haluaisimme tietää, jos olet kokeillut tätä reseptiä, tägää meidät Instagram – tai Facebook-sivuille, jotta näemme kauniin annoksesi.
Seuraa meitä Youtubessa nähdäksesi kaikki uusimmat videomme!
Pate Kode
suolaisia ajatuksia
ainekset 1x2x3x
taikinalle
- 2 rkl. Kasviöljy
- 2 kuppia Yleisjauhoa
- ⅓ kuppi lämmintä vettä
- 4 kuppia kasviöljyä tai 1 litra paistamiseen
täytteeksi
- 2 rkl. Kasviöljy
- 2 Valkosipulinkynttä Jauhettuna
- Puolikas Paprika Hienonnettuna. Voit käyttää oranssia, punaista, keltaista tai vihreää
- 1 vihreä sipuli hienonnettuna
- 1 kuppi silputtua kaalia
- 2 tl. Cajun mauste
- ¼ tl. Kosher-suolaa
- 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 1 rkl. Vesi
ohjeet
Valmista täyte
-
suuressa paistinpannu, kuumenna öljy, lisää sitten valkosipuli, paprika, vihreä sipuli. Keitä noin 2 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää sitten kaali. Lisää seuraavaksi joukkoon cajun-mauste, suola, parlsey ja vesi. Sekoita hyvin yhdistääksesi. Keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä keskipitkällä miedolla lämmöllä. Kun kasvikset ovat pehmeitä, nosta kasvikset liedeltä/kuumenna. Siirrä sivuun.
Valmista taikina
-
isossa kulhossa. Lisää jauhot. Luo kaivo ja lisää joukkoon öljy ja puolet vedestä. Sekoita kunnes juuri yhdistetty. Lisää loput vedestä ja vaivaa taikinaa kädellä. Taikinan tulee olla tarpeeksi märkää, jos kaikki jauhot sisältyvät, mutta tarpeeksi kuivaa, jos se ei tartu käteen.
-
Kauli taikina pienessä halossa. Leikkaa sitten taikina 4 tasaiseksi paloiksi. Kun jokainen pala, litistää taikina. Käytä kaulinta helpottamaan. Ota täytteestä haarukka tai lusikallinen ja aseta se taikinan keskelle. Ota taikinasta puolet ja taita se päälle.
-
paina sormellasi reunoja kiinnittääksesi taikinan ja paina sitten haarukalla reunoja alaspäin, jotta reunat lukittuvat ja tiivistyvät. Laita pihvi kuumaan öljyyn ja kypsennä 5-8 minuuttia tai kunnes se on kauttaaltaan kullanruskea. Toista vaiheet jäljelle jääneen taikinan kanssa ja nauti lisukkeena tai välipalana.