parhaat tavat saada persikat kestämään pidempään
Image source: .com
kesän korkeimmillaan meheviä, tuoksuvia persikoita täynnä olevat korit, vakat ja tasanteet houkuttelevat helposti. Mutta mitä teet noin monelle persikalle, kun saat ne kotiin? Jos aiot syödä ne tuoreena, paras tapa säilyttää ne riippuu siitä, kuinka kypsiä ne ovat.
täysin kypsä persikka on kiinteää, mutta taipuu hieman pehmeään puristukseen; se antaa myös ihanan persikan tuoksun. Ja kuten muidenkin hedelmien, kypsien persikoiden pitäisi tuntua painavilta kokonsa puolesta. Käyttämällä tätä ohjenuorana, tarkista jokainen persikat määrittää, miten parhaiten säilyttää niitä.
kypsymättömät persikat
vaikka persikat — kuten kaikki hedelmät — kypsyvät poimimisen jälkeen, on parasta välttää niitä, joiden ihossa on vähänkään vihreää ja/tai jotka ovat yhtä kovia kuin pesäpallo. Persikat eivät todennäköisesti kypsy kunnolla.
persikat, jotka puristettaessa tuntuvat enemmän tennispallolta ja joille ei ole vielä kehittynyt tuota persikan tuoksua, tulee säilyttää huoneenlämmössä ja antaa kypsyä. Ne voi laittaa vaikka aurinkoiseen paikkaan,kunhan ei tule liian kuuma.
Tutustu Yli 1100 Kotiseutuvinkkiin, Nikseihin Ja Salaisuuksiin!
persikat on paras varastoida varsi (tai” lapa”) kylki alaspäin, eikä niitä kosketa. Jos joudut kasaamaan ne kulhoon, yritä olla pinoamatta niitä liian syvälle.
jos haluat kypsyttää persikkasi, laita ne nopeasti ruskeaan paperipussiin ja jätä tiskille. Muiden hedelmien tavoin persikoista vapautuu luonnostaan eteenikaasua, joka nopeuttaa kypsymistä. Paperipussin sisään jäänyt eteeni tiivistyy ja kypsyttää hedelmät nopeammin. Vielä nopeammin tuloksia, laita banaani tai omena pussiin, liian.
kypsät persikat
persikat saavat eniten makua, kun ne syödään huoneenlämmössä. Jos sinulla on täysin kypsiä persikoita, jotka voit syödä päivässä tai kahdessa, jätä ne tiskille. Kuten edellä, se on parasta tallentaa ne varsi-puoli alas ja ei kosketa.
jos et pysty syömään niitä kaikkia parissa päivässä, säilytä lisukkeet jääkaapissa. Viileä lämpötila hidastaa kypsymistä ja antaa sinulle noin viikon ennen kuin hedelmä muuttuu ylikypsäksi. Ota ne jääkaapista vähintään 30 minuuttia ennen syömistä niiden maun parantamiseksi.
jos sinulla on jo melko pehmeä persikka, syö se heti tai heitä jääkaappiin. Nämä persikat kestävät parhaimmillaan vain päivän tai kaksi, vaikka ne säilyisivät jääkaapissa.
jääkaappien viileä, kuiva ilma on persikoille kova, ja jos niitä säilytetään löysinä jääkaapissa, ne alkavat kuivua (kutistua ja rypistyä ihoa) parissa päivässä. Jos aiot säilyttää persikoita jääkaapissa yli kaksi päivää, suojaa ne muovipussilla. Pussiin kannattaa kuitenkin tökätä muutama pieni reikä, jotta persikat saavat hengittää.
jos sinulla on liian monta kypsää persikkaa syötäväksi viikon sisällä pakastamisesta, on aika keksiä keino säilöä ne. Persikkavoin, säilykkeiden, hedelmänahan tai piirakan tekeminen on yksi tapa, mutta persikoiden pakastaminen on myös melko helppoa. Kuori, viipaloi ja pakasta viipaleet keksipaperilla ennen kuin siirrät ne pakastussuojattuun astiaan tai pussiin. Talven syövereissä olet kiitollinen persikoiden runsaasta mausta jäätelössä, smoothieissa tai leivonnaisissa.
ostitko nipun persikoita tänä kesänä? Jos näin on, mikä on lempikeinosi saada ne kestämään pidempään – jopa talvikuukausille?