Papdin Resepti (Paistettu papdi)

Papdin Resepti (Paistettu papdi)

Papdin resepti-Flat puris, joka on valmistettu kaikista jauhoista. Sen koostumus on rapea, mutta hilseilevä.

papdis on rapea ja vähän hilseilevä. Jos haluat enemmän rapeaa eikä hiutalemaista papdia, vähennä taikinan valmistuksessa käytetyn öljyn määrää.

viikko sitten tein sev puri chaat-reseptin. Tällä kertaa tein myös tämän papdin kotona ja käytin sev puria tehdessäni. Sitä voidaan käyttää myös muissa chaat-resepteissä.

samana päivänä tein myös leivottua papdia. Yllätyin, että paistetun papdin koostumus oli todella hyvä. En odottanut niin hyvää. Jaan reseptin ja kokemuksen pian toisessa postauksessa.

kotitekoisen välipalan tekeminen on paljon parempaa kuin kaupasta ostaminen. Oletko lukenut ainesosaluettelon paketin takaosasta? Paistettuihin välipaloihin käytetään palmuöljyä. Ja jos et tiedä, palmuöljystä tehdyt välipalat sisältävät 75 prosenttia enemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin auringonkukka-tai canolaöljystä tehdyt välipalat. Se ei ole hyväksi terveydelle. Tykkään siis aina tehdä naposteltavaa kotona.

Tsekkaa muut paistetut välipalareseptit
rapea masala puri // Namak pare // Tikha gathiya // Methi mathri

miten tehdään papdin resepti?

1) Ota kaikki jauhot, suola, ajwain ja leivinjauhe kulhoon. lisää öljy.

2) hiero öljyä ja jauhoja sormenpäillä. Tee se, kunnes kaikki on sekoitettu ja yhdistetty hyvin.

3) saat murenevan rakenteen. Se on kuin leivänmuruja.

4) aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä vettä vähän kerrallaan. Tee tasaiseksi, tiiviiksi ja napakaksi taikinaksi. Käytin vähemmän kuin cup kuppi vettä. Veden määrä voi vaihdella riippuen jauhojen tuoreudesta. Peitä se ja anna levätä 15 minuuttia.

5) 15 minuutin kuluttua vaivaa taikina jälleen tasaiseksi. Jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Tee siitä sileät pallot. Litistä se kämmenesi väliin ja tee levy.

6)ota nyt yksi levy ja ala vierittää sitä.

7) pyöritä se isoksi ympyräksi. Se ei saa olla liian paksu tai liian ohut. Sen pitäisi olla keskipitkä paksuus. Tein noin 10-11 tuuman halkaisijaltaan ympyrän.

8)pistele nyt koko pinta haarukalla. Tee reiät hyvin lähelle. Ei kuin muutama reikä siellä täällä. Tämä pistely estää papdia pöhöttymästä paistamisen aikana.

9) nyt käytetään keksileikkuria tai pientä katoria tai pientä kantta, joka leikataan pieniksi purenta – kokoisiksi ympyröiksi. Se on noin 1 ½ tuuman halkaisija piireissä.

10) toista sama toisella taikinapallolla ja valmista kaikki papdis.

11) Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä paistamista varten. Kun öljy on kuumaa, liu ’ uta joukkoon muutama papdis.

12) paista ne kullanruskeiksi. Käännä ne saada tasainen väri molemmilta puolilta.

13) ne poistaa se käyttäen ura lusikka. Vuoraa levy talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

14) anna jäähtyä kokonaan, sitten voit säilyttää astiassa. Se pysyy hyvänä 2 viikkoa.

tarjoiluehdotus: tarjoile papdi välipalana kuuman kupin teetä tai kahvia. Papdia voidaan käyttää tehdessä Chaat-reseptejä, kuten sev puri, papdi chaat, bhel puri, sukha bhel tai dahi papdi chaat.

vinkkejä täydellisen Papdi-reseptin tekemiseen:

• sen sijaan, että kaikki tarkoitukseen jauhot, voit käyttää puolet kaikki tarkoitukseen jauhoja ja puolet koko vehnäjauhoja.
• on tärkeää tehdä tiukka ja kiinteä taikina.
• jos taikina on pehmeää, se imee itseensä enemmän öljyä ja kestää enemmän aikaa rapeutua paistamisen aikana.
• Pistele papdi haarukalla oikein. Jos et piikitä mitään paikkoja, se pöhöttyy. Täällä emme halua puffed puria. Teemme litteitä pureja.
• ajwainin siementen sijaan voi kokeilla kuminansiemeniä eri maun vuoksi.