paahdettu hanhenrinta kastikereseptillä

paahdettu hanhenrinta kastikereseptillä

jakaminen on huolehtimista!

helppo tehdä, vaivaton ja täydellinen resepti paistettua hanhenrintaa ja kastiketta askel askeleelta kuvia aivan kuten mieheni isoäiti tapana tehdä sitä. Se on erinomaisen mehukasta ja maukasta ja tarjoillaan uskomattoman kastikkeen kanssa. Valmistettu kourallisesta raaka-aineita ja pienellä vaivalla. Juuri mitä tarvitset sunnuntaina tai jokin erityinen tilaisuus, kuten syntymäpäivä tai joulu.

paahdettu hanhenrinta runsaalla kastikkeella on yksi rakastetuimmista paisteistamme sunnuntaisin tai jouluna. Hanhenrinnat ovat ulkoisesti rapeita ja ihanan kullanruskeat, sisältä mehevät ja maukkaat ja niin monikäyttöiset. Liha maustetaan reilusti suolalla, pippurilla ja rouheella ja keitetään sellerin, porkkanan ja sipulin sekä omenan kanssa vedessä ja omenamehussa.

mitä tarvitset paistetun hanhen ja kastikkeen valmistukseen

250 ml (1 kuppi) omenamehua
250 ml (1 kuppi) vettä
4 hanhenrintaa (1 kg/ rinta)
200 g sellerinjuurta, kuorittuna ja pieneksi viipaleeksi leikattuna
3 keskikokoista sipulia, kuorittuna ja puremakokoisiksi paloiksi leikattuna
2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja puremakokoisiksi paloiksi leikattuna
3 keskikokoista omenaa
1 rkl rouhetta
suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan

huomaa, jos sinulla ei ole rouhetta, älä anna sen estää, vaan tee tämä ateria. Se ei haittaa makua.

kuinka valmistaa saksaksi paahdettua hanhenrintaa kastikkeella

hiero lihaan suolaa, vastajauhettua pippuria ja rouhetta. Olemme käyttäneet noin 1 tl suolaa per rinta. Laita hanhenrinnat paahtopannulle ihopuoli ylöspäin.

sirottele sipulit, porkkanat, sellerinjuurisiivut ja kokonaiset omenat pannulle hanhenrinnan ympärille. Kaada pannulle noin 250 ml (1 kuppi) vettä ja 250 ml (1 kuppi) omenamehua.

laita pannu kylmään uuniin, käännä se päälle ja paista 1 tunti @ 180°C (356 °F) sekä ylös-että miedolla lämmöllä.

1 tunnin kuluttua kauho hieman kastiketta ja levitä se jokaisen hanhenrinnan päälle

ja paista vielä 1 tunti. Ota seuraavaksi lusikka ja skim pois suurin osa rasva tippuu / mehut hanhi.

kauho vielä kerran hieman kastiketta ja levitä se jokaisen hanhen rinnan päälle ja keitä 30 minuuttia. Nosta nyt lämpötila 230 °C (446 °F) grilliin ja paahda lihaa noin 40 minuuttia tai kunnes se on kauniin kullanruskea. Pidä hanhenrintoja tarkasti silmällä,etteivät ne pala.

siirrä seuraavaksi hanhenrinnat eri paahtopannulle ja tee kastike.

kuinka tehdä kastiketta paistetulle hanhelle

hanhesta paistettaessa tulleet valumat ovat täydellisen kastikkeen perusta. Kaada siis nyt noin ¼ litraa (1 kuppi) vettä paistopannuun, jolla olet paahtanut hanhenrinnat ja sekoita hyvin, samalla kun raaputat kaikki ruskistuneet sauvat vuoan pohjasta lastalla. Kaada ruskistuskastikeseos kattilaan tai pieneen kattilaan ja kiehauta. Ota lusikka ja poista suurin osa rasvasta kastikkeesta ja valmis.

tarjoile hanhenrinnat pois luusta terävällä veitsellä ja leikkaa liha viipaleiksi.

olemme tarjoilleet perunanyyttejä, ruskistettuja ruusukaaleja, punakaalia ja hapankaalia, mutta voit tarjota sen myös leipänyytteen tai minkä tahansa puolen kanssa.

Lisää reseptejä pidät

• paistettua ankkaa kastikkeella
• paahdettua hanhenkoipea ja kastiketta
• Uunikalaa valkoviinillä ja kermakastikkeella

Teitkö sinä tämän reseptin? Haluaisin kuulla sinusta! Kirjoita arvostelu ja lisää luokitus siihen. Tai snap kuva ja jakaa sen Ester kocht Facebook-sivulla tai tag @ester.kocht Instagram-tilillään.

jakaminen on välittämistä!