Pähkinärullaresepti

• 4 kupit yleisjauho
• 1 tikkuvoi (voit käyttää kasvipohjaista)
• 3/4 dl lämmintä maitoa (voit käyttää täysrasvaista cashew-tai kookoskermaa)
• 3/4 dl smetanaa (voit käyttää maidoton)
• 1 kananmuna iso
• 1 tl merisuolaa
• 3 rkl rakeistettua sokeria
• 1 paketti pikahiivaa

Pähkinärullatäyte

• 3.5 dl pähkinöitä (käytin saksanpähkinöitä karkeasti hienonnettuna)
• kuori 1 appelsiinista
• 3/4 Jalkapallon ruskeaa sokeria
• 3/4 Jalkapallon rakeistettua sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 3 rkl voita
• 1 kananmuna vatkattuna

Munapesu

• 1 tl vettä
• 1 muna

• lisää keittiön apuvälinesekoittimen kulhoon jauhot, voi, maito, smetana, 1 muna, merisuola, hiiva ja 3 rkl sokeria. Sekoita hyvin ja vaivaa muutama minuutti, kunnes muodostuu tasainen taikina. Taikina ei saa tarttua kulhoon.
• peitä löyhästi muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa vähintään 1 tunti.
• sillä välin tee Pähkinätäyte Sulata voi isossa paistinpannussa ja lisää sokerit. Sekoita yhdistää hyvin ja poistaa lämpöä. Sekoita joukkoon hienonnetut pähkinät, vaniljauute, appelsiinin kuori ja anna jäähtyä kokonaan. Vatkaa 1 muna ja sekoita se jäähtyneen pähkinärullatäytteen joukkoon. Siirrä sivuun.
• kun taikina on noussut 1 tunti, kaada se kevyesti jauhotetulle pinnalle ja leikkaa se 2 yhtä suureen osaan.
• ripottele taikinan päälle hieman jauhoja ja kaulimalla taikina ohueksi suorakulmioksi, jota on mukava pyöritellä ja työstää. Levitä puolet täytteestä taikinan päälle 1/2 sentin päähän reunoista.
• Vatkaa muna vedellä, jotta muna pesee ja harjaa taikinan reunat. Aloita taikinan kauliminen varovasti pölkyksi pitkältä puolelta alkaen. Nipistä päät ja työnnä rullan alle.
• kerros iso leivinpaperi pergamenttipaperilla ja asettele pähkinärulla päälle.
• toista prosessi jäljellä olevalla taikinalla ja täytteellä ja aseta toinen rulla uunipellille noin 5 sentin päähän toisistaan.
• peitä löyhästi teepyyhkeellä ja anna kohota vielä 40 minuuttia.
• sillä välin kuumenna tour uuni 350 ” F
• harjaa tukit munapesulla ja paista esilämmitetyssä uunissa 34-45 minuuttia, kunnes ne ovat päältä kullanruskeita.
• siirrä jäähdytystelineeseen ja anna jäähtyä kokonaan ennen viipalointia. Koristele jauhesokerilla ja tarjoile.

• pähkinät-älä ole pihi saksanpähkinöitä, mene niin pähkinäinen kuin voit, tis ’ kausi sittenkin! Voit jopa sekoittaa suosikki laji, jos haluat. Resepti on vain opas inspiroimaan sinua.
• Säilytys – Säilytä perinteisesti huoneenlämmössä teepyyhkeeseen tai leipälaatikkoon käärittynä. Voit myös pakastaa yksittäisiä viipaleita ja popsia leivänpaahtimeen aamiaiseksi.
• vegaaninen-se onnistuu helposti käyttämällä vegaanista voita ja smetanaa, pellavamunaa ja aquafaba-munapesua.
• klassinen tomusokerin ripottelu on kaikki, mitä tämä jälkiruoka tarvitsee juhlavaan esitykseen. Voit kuitenkin halutessasi vatkata hieman dekadenttia kuorrutusta tihkumaan päälle, jos haluat.