No Onion No Garlic Palak Paneer
a delicious No Onion No Garlic Palak Paneer on lohturuoka, joka on superhelppo tehdä ja täynnä tonneittain hyvyyttä ja ravinteita. Terveellistä ja koukuttavaa!
Palak paneer, josta käytetään myös nimitystä Saag paneer, on lähes jokaisen intialaisen kotitalouden nautittavin ruokalaji.
maukas ja ihastuttava ruokalaji, joka on valmistettu lehtivihreästä pinaatista, miedoista mausteista ja intialaisesta tuorejuustosta – voimakkaan makuinen, täynnä ravintoaineita ja herkullisia ainesosia saa makunystyrät kihelmöimään!
Loaded with good stuff!
tämä yhdistelmä yhdessä huolehtii ravinnontarpeesta – jossa pinaatti huolehtii
- raudasta,
- A-vitamiini, C, K,
- magnesium
- ja monista muista ravintoaineista.
paneer puolestaan täyttää astian kalsiumilla ja proteiinilla. Pinaatti ja Paneer täydentävät molemmat toisiaan moitteettomasti.
nyt reseptiin!
aloitan reseptin vaalentamalla palakin / pinaatin kuumaan veteen. Myöhemmin heitetään tehosekoittimessa soseeksi. Säästääksesi aikaa-voit käyttää pakastepinaattia tuoreen sijaan.
koska se on ei sipulia ei valkosipulia, olen käyttänyt kastikekastikkeen pohjana kaalipastaa +kookospastaa + kotitekoista tomaattipyreetä + cashewpastaa.
Saute ja keitä kaikki yhdessä, kunnes öljy alkaa erottua. Älä ylikypsennä pinaattia / palakia, sillä se voi johtaa värin muuttumiseen, joka ei välttämättä näytä lainkaan ruokahalua herättävältä.
sekoita joukkoon grillattu paneer, säädä mausteet ja ota liekin päältä. Juuri ennen tarjoilua kaada joukkoon lopullinen karkaisu. Lisää maku mukaan lopulliseen annokseen kermaa.
lisää savuinen maku no onion no garlic Palak Paneer!
jos haluat antaa tälle ruokalajille savuisen vaikutuksen, noudata alla olevaa step by step dhungar-menetelmää.
kulhoon laitetaan pala palavaa puuhiiltä, ja ghee kaadetaan kuuman puuhiilen päälle savun aikaansaamiseksi.
kulho asetetaan tämän jälkeen palak paneerin päälle ja peitetään niin, että savuinen maku jää astian vangiksi ja imeytyy siihen. Tuloksena on voimakkaasti maustettu herkullinen palak paneer!
yhdistä se kotitekoisen tandoori rotin tai kulchasin ja malai koftan kanssa täydelliseen ravintolatyyliseen illalliseen-mutta ilman sipulia ja valkosipulia. 🙂
tsekkaa täällä ollessasi muitakin no-onion-no-garlic-reseptejä. Muita huulille sipaisevia reseptejä löydät ystäväni blogista!
jos satut tekemään tämän reseptin, kerro kommenttisi alla. Jos teillä on kysyttävää, vastaan niihin mielelläni.
No Onion No Garlic Palak Paneer
ainesosat 1X2X3X
pääraaka-aineet
- ▢ 300 grammaa tuoreita pinaattilehtiä
- ▢ 250 grammaa kuutioituna Paneer
- ▢ 2 -4 tl Öljyä paneer kokki
KASTIKETTA VARTEN
- ▢ 1/3 kuppi Keitettyä Kaalia Liitä
- ▢ 1/2 – 3/4 kuppi Kotitekoisia tomaattipyree
- ▢ 3 rkl Kookos liitä
- ▢ 1 rkl Inkivääri liitä
- ▢ 1/2 rkl Cashew-Tahna (valinnainen)
- ▢ 1/2 tl Punaista chilijauhetta
- ▢ 1 tl Korianteri jauhe (sukha dhaniya)
- ▢ 1 tl Garam Masala Jauhe
- ▢ 2 rkl Öljyä
- ▢ Suolaa maun mukaan
- ▢ 1-2 rkl kermaa (valinnainen)
lopullinen karkaisu-valinnainen
- ▢ 3 tl Ghee
- ▢ 1 tl kuminansiemeniä
- ▢ 3-4 kappaletta kuivattuja kokonaisia punaisia chilejä
ohjeet
BLANCHING PALAK
-
pese ja puhdista pinaatti.
-
keitä vesi pannulla.
-
Lisää pinaatti. Anna kiehua 2-3 minuuttia.
-
käyttämällä pisto lusikka poista pinaatti ja..
-
pudota suureen kulhoon jäävettä.
-
tämä pysäyttää kypsennyksen.
-
kun jäähtynyt, valuta ja karkeaksi jauhettu pinaatti.
-
leikkaa paneer kuutioiksi ja keitä grillin päällä, kunnes se on väriltään vaaleanruskeaa ja rapeaa.
kastikkeen tekeminen
-
kokoa ainekset kastikkeeseen.
-
Kuumenna öljy pannulla, lisää kaalipasta, tomaattipasta ja keitä hetki.
-
sekoita joukkoon mausteet ja keitä vielä minuutti.
-
lisää kookostahna ja cashewpasta ja keitä 1 minuutti, kunnes öljy alkaa erottua.
-
kaada joukkoon karkeasti maadoitettu palak.
-
sekoita hyvin.
-
kiehauta.
-
säädä mausteita ja lisää kuutioitu paneer.
DHUNGAR-efekti
-
savuinen maku seuraa ohjeita. On Keski alhainen liekki lämpöä puuhiiltä.
-
10 minuutin päästä se on tulikuumaa. Nosta varovasti kuuma hiili tongilla…
-
ja pudota se ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon tai katoriin..
-
tihkua päälle, se alkaa sihistä…
-
aseta kansi päälle ja anna palak paneerin liota kaikissa mauissa. Jätä se 2-4 minuuttia, poista katori varovasti Palak paneerilta ja aseta se sivuun. Kun hiili on täysin jäähtynyt, hävitä se.
-
Smoky palak paneer on valmis. Juuri ennen tarjoilua haluan lisätä toisen tadkani.
-
lisää päälle kermaa.
-
yhdistä se Tandoori rotin kanssa täydelliseen iltapalaan.
