miten tomaatit soseutetaan (ilman tehosekoitinta))
tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Jos napsautat yhtä näistä linkeistä ja teet ostoksen, saatan ansaita provision ilman lisäkustannuksia sinulle. Lisäksi Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.–
harva vihannes on yhtä kuuluisa kuin tomaatti ja yhtä monipuolinen. Tomaatteja voidaan käyttää lähes missä tahansa reseptissä, olettaen, että osaat käsitellä tomaattia ja valmistaa vihanneksen niin, että se sopii juuri siihen reseptiin, jonka kanssa työskentelet.
on kuitenkin aikoja, jolloin sinulla ei ehkä ole parasta käsitystä siitä, miten tomaatin kanssa pitäisi työskennellä, jotta se saataisiin haluamaasi tilaan. Kun ihmiset haluavat esimerkiksi tomaattipyreetä, he kääntyvät usein tehosekoittimen puoleen, jonka tarkoituksena on saada mahdollisimman sileä sosekeitto, mutta jos sinulla ei ole tehosekoitinta, saatat olla hieman hukassa sen suhteen, mitä sinun pitäisi tehdä.
onneksi on vielä keinoja, joilla tomaatin voi soseuttaa sujuvasti, vaikka ei olisi tehosekoitinta, jonka kanssa työskennellä. Useimmiten mukana on hieman ylimääräistä työtä, mutta tämä ylimääräinen työ on sen arvoista, kun saat reseptiisi tarvitsemasi sileän soseen ilman, että sinun tarvitsee ostaa kallista tehosekoitinta saadaksesi homman hoidettua.
suurin osa työstä, joka sinun on tehtävä, on varmistaa, että tomaatit ovat valmiita käsiteltäväksi, ja paloitella ne pienemmiksi paloiksi, varmistamalla, ettei niissä ole ihoa, jotta saat soseen yhtä sileäksi kuin tehosekoittimella.
täältä käsin suurin osa työstäsi on yksinkertaisesti sitä, että saat tomaatit nesteytetymmiksi, ja on olemassa pari tapaa, joilla voit tehdä tämän.
Ensin pitää kuitenkin valmistaa tomaatit.
tomaattien valmistaminen soseeksi
tyypillisesti, kun käytät tehosekoitinta tomaattien soseuttamiseen, tehosekoittimen terät tekevät suurimman osan työstä tomaatin hajottamiseksi, sen muuttamiseksi pienemmiksi paloiksi ja lopulta sileäksi, puolinesteeksi, jota voit sitten hyödyntää muissa resepteissäsi.
kun teet soseen ilman tehosekoitinta, joudut tekemään suuren osan siitä työstä itse, ja tästä voi tulla työlästä.
tylsintä tomaattien muuttamisessa soseeksi ilman tehosekoitinta on tomaattien valmistaminen, koska tehosekoittimen nopealiikkeiset terät eivät muuta tomaatin muotoa, vaan se on tehtävä itse.
tomaatista kannattaa ensin poistaa kaikki siemenet. Tämä voi kestää jonkin aikaa ja se voi olla hieman työlästä, riippuen siitä, kuinka monta tomaattia sinun täytyy käsitellä kerralla, mutta se on sen arvoista, että ei ole rakenne siemeniä tomaattipyree, kun olet tehnyt tämän.
sinun kannattaa käyttää käsiäsi tai lusikkaa saadaksesi suurimman osan siemenistä ulos. Sormiasi on helpompi työstää, kun voit kaivaa tomaatin ja työstää siemeniä niin monta kuin mahdollista kerrallaan, mutta jos et halua liata käsiäsi niin paljon, voit myös käyttää lusikkaa tai vastaavaa välinettä pakottaaksesi siemenet pois tomaatista.
tämän jälkeen tomaatit kannattaa pilkkoa pienempiin osiin. Ei ole sääntöä siitä, kuinka pieni sinun pitäisi leikata tomaatit, mutta sinun pitäisi leikata ne alas pisteeseen, jossa ne eivät ole niin pieniä, että ne voisivat kulkea metalliverkkoa käytät myöhemmin, ja ne eivät saisi olla niin suuria, että niistä tulee hankala työskennellä.
oikeankokoisten tomaattien saaminen voi vaatia yrityksen ja erehdyksen tekemistä, mutta muista, että voit aina leikata tomaatit pienemmiksi, mutta et välttämättä voi lisätä tomaattia takaisin jo viipaloituun palaan, joten sinun kannattaa leikata tomaatit hieman isommiksi kuin ehkä tarvitset, jotta voit pilkkoa ne tarvittaessa.
lopuksi haluat keittää viipaloidut tomaattisi niin, että ne muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi kosketuksesta. Niitä ei kannata yrittää liiskata liikaa täällä, sillä tästä tulee tomaattipyrettä, mutta niiden pitäisi olla melko muokattavia.
tomaatit voi nyt ottaa vedestä ja soseuttaa itse.
Soseuta tomaatit siivilällä ja metalliverkolla
pehmitettyäsi tomaatit kannattaa tarttua kulhoon (sose menee tähän, joten tartu kulhoon, johon kaikki tomaattipyree mahtuu) ja seulaan, jossa on metalliverkko. Työnnät viipaloidut ja pehmennetyt tomaattipalat rautalankaverkon läpi, ja soseista tulee soseita, joita käytät myöhemmissä resepteissäsi.
mesh toimii myös jauheena ja varmistaa, ettei soseessa ole suuria tomaattipaloja, jotka häiritsisivät sen rakennetta. Tomaatin voi työntää lusikan tai lastan avulla verkon läpi, jos se aiheuttaa ongelmia. Jos tomaatti tuntuu liian kovalta, se voi johtua siitä, että se ei ole välttämättä pehmentynyt tarpeeksi keitettäessä.
taas riippuen siitä, kuinka monta tomaattia sinulla on, tämä voi viedä hieman aikaa, mutta se on yksi parhaista tavoista saada soseutetut tomaatit mahdollisimman sujuvasti tekemättä kallista matkaa kauppaan ostamaan upouusi tehosekoitin.
kun tomaatit on työnnetty verkon läpi, siivilään jää tomaatinkuoria ja soseesta voi keittää veden, jolloin jäljelle jää sileä ja täydellinen tomaattipyree kaikkiin soseutettuihin tarpeisiin.
ennen kuin huomaatkaan, et tarvitse aluksi edes tehosekoitinta ja voit soseuttaa kaikki tomaattisi luotettavasti tämän menetelmän avulla, sillä se poistaa yhtälöstä siemenet ja nahat ja jättää jäljelle vain haluamasi soseen.