miten tehdä täydellinen eteläafrikkalainen Roosterbrood braai
on olemassa muutamia asioita, jotka sopivat yhtä hyvin braai kuin lämmin eteläafrikkalainen roosterbrood, joka on tukahdutettu voilla. Perinteistä eteläafrikkalaista braaia ei ole ennen maistanut tätä.
afrikaansinkielinen sana roosterbrood kääntyy suoraan ”ruutuleiväksi”, joka on juuri sitä mitä se on.
roosterbroodista on olemassa monia erilaisia reseptejä ja voit ”huijata” ostamalla valmista taikinaa paikallisesta supermarketista. Se on paljon yksinkertaisempaa!
Jos kuitenkin haluat Liata kätesi – ja jos haluat ottaa pienokaiset mukaan ruoanlaittoon-niin tässä on resepti Oman taikinan tekemiseen.
Roosterbrood on the Braai (BBQ)
Recipe by James Olivier Course: SidesCuisine: South AfricanDifficulty: helppo
kaksi tärkeintä asiaa täydellisen roosterbroodin kypsentämisessä on se, että taikina saa aikaa nousta, ja sitten kypsentää sen hiilillä, jotka eivät ole liian kuumia. Muuten se on yhtä helppoa kuin piirakka-tai tässä tapauksessa leipää.
ainesosat
-
1 kg valkoisia leipäjauhoja
-
1 tl suolaa
-
1 rkl. sokeri
-
10 g pikakuivahiivaa
-
60 g pieniksi kuutioiksi leikattua voita
-
600 ml haaleaa vettä
menetelmä
- jauhot, suola, sokeri ja hiiva sekoitetaan keskenään.
- lisää voi jauhoseokseen sormenpäilläsi hieroen, kunnes seos muistuttaa muruja.
- lisää vesi kuivien ainesten joukkoon pehmeäksi taikinaksi.
- käännä taikina jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tasaiseksi ja joustavaksi (6-10 minuuttia).
- laita taikina isoon voideltuun kulhoon. Peitä kelmulla ja anna seistä lämpimässä paikassa, kunnes koko kaksinkertaistui. Tämän pitäisi kestää 1 – 2 tuntia.
- vaivaa taikina uudelleen ja muotoile 12 palloksi.
- Aseta taikinapallot voideltuun vuokaan ja anna niiden seistä vielä 10 minuuttia.
- Litistä palloja hieman ja ripottele päälle hieman jauhoja.
- keitä matalalla tulella 10 minuuttia kummaltakin puolelta.
- naputtele leipää sormin, kun siitä lähtee ontto ääni, se on valmis riisuttavaksi.
Teitkö sinä tämän reseptin?
Tag @the.Etelä.african Instagram ja hashtag it #reseptit
Pidätkö tästä reseptistä?
Follow us @thesouthafrican Pinterestissä
eikö paikallinen braai olekin ihanaa? Niin mekin, joten miksi ei pään yli meidän reseptit osio ja löytää lisää namia aterioita valmistaa mukavasti omassa kotona.