miten tehdä rahkaa kirnupiimästä
kun saksalaiset asuvat ulkomailla, heillä on kaksi suurta huolenaihetta: ensimmäinen koskee hyvän leivän saamista ja toinen rahkan löytämistä ruokakaupasta. Kvarkki on eräänlainen Graalin malja saksalaisille Saksan ulkopuolella.
jos he löytävät sen kaupasta, he kehuvat sitä heti Facebookissakin. Sitten heillä on sisäinen juhla, pyörtyä hieman korkean hinnan ja viimeinen päättää, että se kannattaa maksaa $ 5 pieni purkki kvarkki. Pötyä! Useimmat ihmiset eivät tiedä, kuinka helppoa ja halpaa on tehdä kvarkkia kotona. Ainoa ongelma tässä prosessissa on, että vaikka se ei ole paljon työtä, se vie vähän aikaa.
on olemassa erilaisia menetelmiä tehdä Quark ja olen kattanut kaksi versiota, jotka sinun pitäisi ehdottomasti tarkistaa:
- tee kvarkki kefiiristä
- tee kvarkki maidosta uunissasi
mitä kvarkki edes on?
vaikka se saattaa ensi silmäyksellä näyttää jogurtilta, erityisesti kreikkalaisen jogurtin kaltaiselta, kvarkki on eri maitotuote. Se on hyvin tuorejuusto ja sillä on paljon enemmän terveyshyötyjä kuin jogurtilla. 100 g Kvarkissa on noin 14 g proteiinia, tämä on kaksi kertaa niin paljon kuin kreikkalaisessa jugurtissa! Siinä on myös hyvin vähän laktoosia, mutta paljon K-vitamiinia, joka on tärkeää pitää kalsium pois verisuonista ja luista.
kvarkkia valmistettaessa kaseiiniproteiinit vuotavat maidosta ja sitä me keräämme juustokankaaseen, kun taas hera kerätään sen alla olevaan kulhoon.
rahkan valmistaminen piimästä
tästä reseptistä
tämä resepti on helpoin ja nopein tapa valmistaa kvarkkia. Se on tehty piimästä ja käytän tätä rahkaa lähinnä leivontaan. Piimästä valmistettuna siinä on hieno piimän maku, enkä ole sen suuri fani, mutta monet pitävät siitä. Kuitenkin, jos haluan syödä minun kvarkki hedelmiä tai yrttejä jne. Pidän enemmän täysmaidosta.
tärkeää: Varmista, että piimäsi todella on piimää! Jotkut tuotteet sisältävät täyteaineita eivätkä ole oikeasti piimää, joten ne eivät välttämättä toimi.
nyt keittiössäni on yleensä kvarkkikeitin, mikä tekee siitä minulle vielä kätevämmän. Juuri nyt olen Los Angelesissa pienessä asunnossa ilman kvarkkikonetta. Asun välillä Losissa vain pari kuukautta. Minulla on ”asunto laatikossa” eli minulla on olennaisia asioita 3 Isossa muovilaatikossa, joita säilytän ystävän autotallissa. Kun muutan asuntoon, Puran tavarani ja minulla on keittiö, joka on varustettu Dollaripuulla, pyyhkeillä, peitoilla ja muutamalla muulla tavaralla. Joten vaikka keittiö, joka on vain joitakin olennaisia, voin tehdä kvarkki ja aion todistaa sen minun video!
Kvarkille on monia käyttötarkoituksia
voisin varmaan tehdä kokonaisen blogin kvarkista ja siitä, mitä sillä voi tehdä.
joitakin käyttötarkoituksia ovat:
- juustokakuissa
- Kvarkkikakut (ei-leivotut kakut)
- aavikkokakut (niin paljon variaatioita!!!)
- leivontakääryleet
- täytteet Tanskaan, letut ym.
- donitsin kaltaiset Leivontatarvikkeet
- spätzlen tekeminen (eri resepti kuin tässä omani)
- erikoispizza-tai kakkutaikinaan hiivataikinan sijaan
- kuin voi leivälle, jonka päälle on tihkunut hunajaa tai johon on lisätty hilloa
- yrtteihin, suolaan ja valkosipuliin sekoitettuna herkullisena levitteenä leivälle tai dippinä sipseille ja vihanneksille
- tuoreilla hedelmillä
- … ja lista voi jatkua ja jatkua
tiesitkö, että sitä voidaan käyttää myös lääketieteellisiin tarkoituksiin? Jokainen kätilö ja sairaanhoitaja tietää, että utaretulehduksen voi korjata helposti kvarkkikelmulla. Myös kurkkukipu tai yskä paranee pian, rahkakääreellä.
noin hera
Oh, ja kun teet kvarkin, saat myös paljon heraa. Voit käyttää sitä hedelmäpirtelössä (erittäin terveellinen, jossa on paljon B-vitamiineja) tai tehdä siitä saippuaa. Jotkut ihmiset kylpevät siinä (hyvä iholle) tai – mitä teen enimmäkseen-käyttävät sitä veden sijasta leipää leivottaessa. Mutta ole tietoinen siitä, että hera alkaa hajota pian ja sinun pitäisi aina käyttää sitä vain hyvin tuoreena, ellet tee siitä saippuaa.
Fun fact
olen hieman allerginen joillekin hedelmille, kuten kirsikoille, persikoille jne.. Huuleni ja kurkkuni kutisevat ja turpoavat vähän, kun syön ne hedelmät tuoreena. Ei, jos leikkaan ne ja laitan ne Kvarkkikulhoon!
miten tehdä kvarkki
Varusteet
-
iso kattila
ainekset MetricUS tavanomainen
- 1 gallona piimää
- 1 tl citirc-happoa
ohjeet
-
kaada piimä kattilaan.
-
Kuumenna välillä sekoittaen, kunnes se on noin 120F – jos sinulla ei ole lämpömittaria, odota, kunnes se on niin kuuma, ettet halua upottaa sormeasi siihen enää.
-
sammuta lämpö ja lisää teelusikallinen sitruunahappoa (tai sitruunamehua tai vähän rennitiä). Sekoita varovasti!
-
anna seistä noin 20 minuuttia.
-
laita cheescloth collander ja collander päälle kulhoon. Kaada hajonnut piimä juustoraasteeseen.
-
Odota noin 5-10 minuuttia, kunnes suurin osa herasta on erotettu, sitten joko paina juustoliina poistaa Lisää heraa kvarkki tai laita kaikki jääkaappiin. Noin 2 tunnin tai yön jälkeen kvarkki on käyttövalmis.