Miten tehdä laatikko Brownies kostea ja Chewy?
ei voi kiistää sitä tosiasiaa, että brownies lienee yksi parhaista jälkiruoista. Ne ovat suklaisia, rikkaita ja helppoja tehdä. Laatikkoleivosten keksimisen ansiosta meidän ei tarvitse kuin sekoittaa seos ja laittaa se uuniin.
laatikkoleivokset eivät kuitenkaan tee oikeutta sekoituksemme maulle tai rakenteelle. Onneksi olemme löytäneet monia hakata, jotka voivat kääntää cakey brownie rakenne kostea ja chewy yksi.
jos olet joku, joka ei pidä cakeybrownies joko, käy läpi seuraavat vaiheet miten tehdä box brownies kostea ja chewy muuttaa box brownie peli.
vinkit kosteiden ja purevien Laatikkoleivosten tekemiseen?
ei sillä, että laatikkoleivoksista puuttuisi mitään muotoa tai muotoa; niitä voisi kuitenkin muuttaa vielä paremman makuisiksi. Tässä vain pari asiaa, jotka voisit tehdä laatikkoleivosten maun kohottamiseksi:
älä liioittele!
leivonnan 101 ensimmäinen sääntö on, ettei aineksia saa koskaan sekoittaa liikaa. Kun olet valmis sekoittamaan kastuneet ainekset brownie-sekoitukseen, muista yhdistää se kunnolla liioittelematta.
brownie-taikinan ylenmääräinen sekoittaminen lisää taikinaan liikaa ilmaa ja tuottaa fudgyn sijaan kakkaisemman brownien.
käytä oikeaa tyyppiä & pannun koko
en voi korostaa oikean laatuisen ja kokoisen vuoan käytön tärkeyttä. Jos haluat brownien kypsyvän tasaisesti ja ihanteellisesti, sinun on varmistettava, että pellin koko on juuri sitä, mitä resepti vaatii.
pienemmän pellin hankkiminen johtaa paksumpiin, mahdollisesti alikypsennettyihin mokkapaloihin. Toisaalta, jos pannu on suurempi kuin tarvittava koko, se levittää seoksen liian ohueksi ja johtaa kuiviin mokkapaloihin! Mietit varmasti, mikä rooli käytetyllä pannulla on herkullisten, kosteiden brownies-leivosten valmistuksessa.
pannun valmistuksessa käytetty materiaali vaikuttaa suoraan paistoaikaan. Raskaat tai tummat metallipannut pyrkivät lyhentämään tarvittavaa paistoaikaa, mikä saattaa tuottaa kuivia mokkapaloja. Kevytmetalli-tai lasipannulla saat todennäköisesti parhaiten paistetut browniet.
lopullinen vinkki on levittää taikina mukavasti ja tasaisesti koko pannulle.
3. Lisää sulatettu suklaa tai Vaahtokarkit
lisäainesten, kuten sulatetun suklaan tai vaikka vaahtokarkkien, lisääminen nostaa makua ja varmistaa kosteat ja tahmeat browniet.
paista oikea aika oikeassa lämpötilassa
yksi laatikollisen brownie-sekoituksen käytön haitoista on se, että se on aina kypsennettävä oikeassa lämpötilassa. Jos laitat uunin vahingossa jopa muutaman asteen enemmän tai vähemmän, se voi vaikuttaa merkittävästi tekstuuriin.
korkeammista lämpötiloista saa ylipalattua, kuivaa ja murenevaa mokkapalaa. Matalampi lämpötila saa aikaan alikypsiä mokkapaloja,jotka saattavat olla liian tahmeita pitääkseen muotonsa.
Käytä hyvää Uunilämpömittaria
varmistaaksesi, että paistat browniet oikeassa lämpötilassa koko ajan, kehotan sinua hyödyntämään hyvää uunilämpömittaria.
saatat ihmetellä, mihin tarvitset uunilämpömittaria, kun uunin mukana on jo lämpötilavalinta. Lämpötila uunin sisällä muuttuu ajan myötä. Näin sisällä oleva lämpömittari pitää sinut ajan tasalla uunin lämpötilasta sisällä.
paista se hitaasti & Low
jos etsit täydellistä fudgya, tahmeaa rakennetta, kannattaa harkita sen paistamista matalalla ja hitaasti. Ja jos lasket lämpötilan 350 asteesta 325 asteeseen ja nostat paistoajan 25-30 minuutista 40 minuuttiin, päädyt tahmeaan mokkapalaan, jossa on hiutalemainen täyte.
kuulostaa taivaalliselta. Muista kuitenkin tarkistaa mokkapalat kerran tai kaksi 30-35 minuutin aikaleimasta. Toinen vinkki on ottaa mokkapalat pois, kun ne ovat vielä hieman tahmeita tai huojuvia ja antaa niiden jäähtyä täydellisiksi.
tuo muutosten suhde muniin
vaikka useimmat brownie resepti vaatii kaksi munaa, käyttämällä yksi sen sijaan on todennäköisesti antaa sinulle chewier ja tiheämpi brownies. Toinen hakkerointi on jättää valkuaiset kokonaan pois. Pelkällä munankeltuaisella saat dekadenttisemman taikinan, josta saat hyvin purevan kuvioidun erän mokkapaloja.
korvaa öljy
korvaamalla boxed brownie-reseptin vaatiman öljyn sulatetulla voilla saat taatusti purevamman ja dekadentimman brownien. Lisäksi se myös parantaa makua Oman brownies toiselle tasolle.
korvaa vesi
korvaamalla tarvittava vesi espressolla tai keitetyllä kahvilla voit nopeasti parantaa browniesin makua lisäämällä kaakaon täyteläistä makua. Sitä paitsi kahvilla on taipumus tuottaa tiheämpiä leivoksia toisin kuin vedellä.
voit myös lisätä yhden tai kaksi ruokalusikallista maitoa kahvin tai veden kera taikinan rikastamiseksi.
laita suklaa/kuorrutus päälle
yksi helpoimmista hakoista tehdä kosteita brownieseja on yksinkertaisesti laittaa suklaa tai suklaakastike päälle.
ensimmäinen tapa on ripotella suklaapaloja tai-sipsejä kauttaaltaan juuri paistetun brownien päälle. Odota muutama minuutti, kun brownien lämpö sulattaa suklaan, ja levitä se sitten tasaisesti.
toinen tapa on tehdä suklaakastike ja kaataa se brownien päälle, kun se on jäähtynyt.
sen lisäksi voit käyttää päälle mitä tahansa lisäkuorrutusta, kuten kuorrutusta, maapähkinävoita tai vaahtokarkkituppea.
lisää pähkinöitä / Nougat
idioottivarma tapa varmistaa, että teet puruleivoksia on hedelmien ja pähkinöiden lisääminen. Voit lisätä erilaisia pähkinöitä, rusinoita, nougat, tai kuivattuja hedelmiä, kuten karpalo parantaa chewiness brownies.
Wrap up
nyt kun on riittävästi tietoa siitä, miten laatikkoleivoksista saa kosteita ja purevia, en usko, että koskaan katsoo taakseen. Älä unohda nauttia kuumaa fudgy-brownieta vaniljajäätelön kera. Onnea kokeiluun!