miten suunnitella Buffet
lomakausi on aivan nurkan takana. Ennen kuin huomaatkaan, suunnittelet ja isännöit lomajuhlia perheelle ja ystäville. Jos olet hosting paljon ihmisiä, buffet voi olla yksinkertaisin vaihtoehto. Tutustu alla oleviin vinkkeihimme, joiden avulla voit yksinkertaistaa askeliasi ja suunnitella täydellisen buffetin.
1. Järjestä tilaa paras virtaus. Sen avulla kaikkien pitäisi päästä jonon läpi nopeasti ja sujuvasti. Aloita tyhjentämällä huone, jota käytät tapahtumaasi varten, ja asettamalla tarjoilupöytä keskelle huonetta. Näin vieraat pääsevät molemmille puolille ja linja pysyy liikkeessä. Pysy poissa nurkista äläkä estä pääsyä keittiöön. * Tarkista vierailtasi etukäteen ruoka-aineallergiat.
2. On erillinen pöytä juomia. Kun juomat ovat kaukana ruoasta, annat vieraillesi mahdollisuuden saada ruokansa ja laskea lautasensa alas ennen juoman valintaa. Tämä vähentää myös vuotoja ja auttaa vieraitasi ohjaamaan linjaa helpommin. Kylmät ja kuumat juomat kannattaa mahdollisuuksien mukaan pitää erillisillä tarjoilupöydillä.
3. Aloita buffetpöydän suunnittelu ennen tapahtuman aikatauluttamista kuten edellisenä iltana. Näin estetään viime hetken päätökset. Kokoa Tarjoiluastiat ja-palat ja aseta ne pöydälle lapuilla, jotka muistuttavat, mikä ruoka menee mihinkin ruokalajiin. Tämä takaa myös sen, että tarjoilupaloja on riittävästi. Jokaisessa kulhossa tai vadissa tulisi olla vähintään yksi tarjoilupala. Varmista, että se on sopivaa, kuten pihdit salaattiin ja haarukat lihaan.
4. Sijoita lautaset buffet-jonon alkuun. Jos olet hosting suuri joukko, harkitse ottaa 2 tai 3 Pinot lautasia. Lautasia ei saisi olla enempää kuin 10 kappaletta pinoa kohden, jotta vältetään kaatuminen.
5. Rivitä ruoka lämpötilan mukaan. Aloita kylmistä ruoista, kuten salaatista. Tarjoa sitten lämpimiä ruokia, kuten pääruokaa ja lisukkeita. Seuraavaksi tulee leipä ja sitten jälkiruoka. Jälkiruoan voi tarjoilla myös myöhemmin tai laittaa erilliselle pöydälle. Kannattaa tarjota muutama kuuma ja kylmä ruokavaihtoehto sekä ruokia, joiden maku ja rakenne vaihtelevat. Ihmiset pitävät vaihtoehdoista. Yritä olla laittamatta elintarvikkeita ulos liian aikaisin ennen tarjoilua ja muista täyttää ne usein.
6. Viimeistele pöytä ruokailuvälineillä. Yleinen virhe isännät se asettamalla astiat alussa buffet. Haarukan, veitsen, lusikan, lautasliinan ja lautasen jongleeraaminen tarjoilun aikana voi olla vaikeaa. Sijoittaminen ne lopussa estää vieraita joutumasta tasapaino linjan läpi.
toivottavasti nämä vinkit auttavat seuraavan tapahtuman suunnittelussa. B&varaston saa aina tarjoiluun, jos päättää, että sesongin kuhina käy ylivoimaiseksi. Ota yhteyttä saadaksesi apua seuraavan seurueesi kanssa.